Temaki

Gaur egun, ekialdeko sukaldaritza ez da harritzekoa. Japoniako sukaldaritzak ez du jakin-mina izan, askok ez dute platerak maite, nahiz eta sushi etxean egiteko gai izan. Orain kontatuko dizugu gaiak nola egin. Sushi-motak ere badira: alga lehorrak, arroz, itsaski edo barazki betetakoak. Japoniarrak eskuz errodatzen ditu.

Temaki - errezeta

osagaiak:

• arroz biribildua - 250 g;
• ura - 275 ml;
• arroz-ozpina - 3 tbsp. koilarak;
• azukrea - 1 tbsp. koilara;
• gatza - 0,5 tsp.
• izokina freskoa - 150 g;
• tipula berdeak - 1 sorta;
• daikon - 100 g;
• jengibre hotz;
• nori orriak.

prestaketa

Arroz estalkian edo colander batean eta garbitu ura argia izan arte. Tamaina berdinean, arroza utzi ordubete inguru. Ontzi batean jarri ondoren, bete urarekin eta estalki batekin estali. Bero ertainean, irakiten jarri, gutxienez sua gutxitu eta arroz egosi 10-12 minutuz, eta, ondoren, tapa ireki gabe, utzi 15 minutuz.

Une honetan janzteko prestatzen ari gara: arroz-ozpina (ardo ozpinarekin ordezkatu daiteke) gatzarekin eta azukarekin nahasten da. Nahasketa hau berotu egiten da (posiblea da mikrouhin-labean), gero gatza azukrearekin hobe desegin da. Pour arroza egiteko arroza eta astiro-astiro nahastu egurrezko espatula batekin.

Orain sushi zuzenean jan dezakezu zuzenean. Horretarako, hartu nori xafla eta moztu 4 plazetan. Izokina ebaki zerrendatan moztuta, 0.5 cm-ko lodiera eta 4 cm-ko luzera. Era berean, ebaki daikon. Tipulen lumak luzeagoak izan behar lirateke - 5-6 cm-ko lodiera. Nori xafla estalkian kokatzen da, albo leuna behera. 2 tbsp jarri ditugu. arroz beroaren koilarak eta maila, horrela, alde batetik, nori 1 cm-ko zabalera zabala dago.

Goiko aldean, jarri izokina, daikon, 2-3 koilarakada tipula berde eta jengibre saltsa hosto pare bat. Nori-k kook-ekin kukuratzen ditugu, beraz, garbiaren ertza oso ondo atxikitzen da eta kulechka ez da erori, ur pixka bat hozten da. Eskuinean pixka bat estutzen duen temaki bat prestatzeko prest. Zerbitzatzen dugu soja saltsarekin, jengibre marinatua eta isabiarekin.

Betegarria alda dezakezu zure hobespenen arabera. Sushi sushi oso gozoak aguakatea, Philadelphia gazta, atun kontserbak lortzen dira. Gainera, pepino freskoa, ganbak ere gehi ditzakezu.

Oro har, esate baterako temakiaren moduko bertsio estandarra kontatu dizugu, eta gero sortu eta fantasiarazi dezakezu. Adibidez, sushi tarta egiteko . Ez izan beldurrik esperimentatzeko, arrakasta izango duzu! Bon appetit!