Khashlama Kaukasoko plater bat da, hau da, haragia, sarritan arkume edo txahalarekin, bere zukuarekin barazkiak egosita. Sukaldaritza motela dela eta, arkumea samurrak eta literalki zuntz bihurtzen dira.
The hashlama-ren gehiena sukaldaritzan ez da erraza bakarrik, haragia barazkiekin eginda dagoelako, baina plater bat prestatzen dugu, 2 batetan, haragi eta osagarri gisa, plater batean egosi.
Behlotxetik ateratzen denari buruz gehiago esango dugu.
Hashlama errezeta armeniar estiloan
osagaiak:
- arkume - 500 g;
- tomateak - 4-5 piezak;
- Bulgariako piperra - 2-3 pieza;
- Tipulak - 2 pcs;
- perrexila, aneta, albahaka gorria - 1 sorta;
- gatza, piperra - dastatzeko.
prestaketa
Arkume gazte baten haragia zati handitan mozten da. Piezak oso samurrak egiteko, aukeratu haragia koipe-geruza txiki batekin, eta salda aberatsak hezurrak hartuko ditu. Haragia ipini dugu, urarekin estali, gatza, piperra dastatzeko eta bero ertainarekin prestatzeko.
Haragia prest dagoenean, ura salda lurrinez bihurtzen da. Barazkiak erantsi daitezke: piper txikiak, tomateak eta tipula. Haragiak eta barazkiak sute minimoa jarri eta hozten utzi barazkiak bigunak diren arte. Zerbitzatu aurretik, arkumearen hashlama belar txikiekin hautseztatu behar da.
How to cook hashlama arkume batetik multivariate batean?
Hashlama sukaldaritza luzea eskatzen duen plater bat da, onena multivariate batekin prestatzen da. Gailuek modu atseginean emango diote haragiari bere zukua askatzen den arte, eta irteeran kaukasoko plater erreal bat jasoko duzu.
osagaiak:
- arkume hezurretan - 700 g;
- tomateak - 3-4 pieza;
- Tipulak - 2 pcs;
- Berdeak (martorri, perrexila, albahaka) - 1 sorta;
- piper beroa dastatzeko;
- gatza, piperra - dastatzeko.
prestaketa
Nire haragia, lehortu eta zati handitan moztu. Tipulak eta tomateak eraztun lodiekin mozten dira, xerra finak xerra finetan finkatu arte.
Multivariako kopan, lehenengo haragiaren erdia jarriko da, tomate eraztunak, tipula erdia, gainerako haragia eta tipula berriro. Haragiak eta barazki-geruzen artean, piper beroaren zirkuluak finkatu eta gatza eta lurrean piper beltza botatzen dituzte. Goitik goxotasuna estaltzen duen platerarekin, katearekin konbinatuta. Aktibatu gailua "Quenching" moduan eta 2 ordu igaro ondoren janari prestatuarekin gozatu ahal izango duzu.
Arkumeak Khashlama garagardoarekin eta patatekin
Elikagaiak platerak gehitzea prozesu konplexu bat da. Horrek sukaldaritzako esperientzia handia eskatzen du. Horrek aukera ematen dio osagai gaztetuari. Zure arreta garagardoaren hashlama duen errezeta erabat segurua aurkezten dizugu.
osagaiak:
- arkume - 500 g;
- patatak - 3-4 pieza;
- Bulgarian piper - 2 pieza;
- azenarioak - 1 pieza;
- tomateak - 2 pieza;
- Tipulak - 2 pcs;
- baratxuri - 3-4 ale;
- garagardoa - 150 ml;
- landare-olioa;
- berdeak, zerbitzatzeko piper beroak;
- gatza, piperra - dastatzeko.
prestaketa
Arkumea zati handitan moztu eta frijitu bero handiko lurrazal kurruskari batean, landare olioarekin. Haragia urrea bihurtzen den bezain laster, txikitutako geruza batekin estali
Kaikua itzuliko dugu, bere eduki guztiarekin, sutara eta garagardoa botako dugu. Jarri haragia tapa azpian bero baxuko 3-4 orduz. Prestatutako plater bat ontzietan zerbitzatzen da. Izan ere, hashmako zopa azukrerik izango da, baina ez da beharrezkoa salda plater bihurtzen denean, ontziak aparte banatzen dira. Bakarrik geratzen da berde eta piperra hashlam gainean eta mahaiari jar diezaiokezu.