Sarritan, errea egosten dute kazolan, baina askoz ere erosoa da lapikoak egosten direnean. Haragia edonork erabiltzen du. Jakina, janari aukeren arabera, plateraren errezeta araberakoa izango da.
Etxean errea oilaskoarekin
Hegaztiak errazago digeritzen dira, beraz, ez ezazu gainkargatu platerik eta gustu interesgarria frijitu duzu.
osagaiak:
- Tipula - 2 pcs. (ez handiak);
- oilasko hankak - 1 kg;
- kalabaza (muscat hobea) - 200 g;
- azenarioak - 2 pieza;
- Behin-behineko piperbeltza (nahasketa): pixkanaka pot bakoitzean;
- Prunes pipermin gabe - 150-170 g;
- piper gozoa - 4-5 piezak;
- landare-olioa findutakoa: 30 g;
- gatza - 2-3 pixka;
- erramu hostoa - 1 pc. Pot batean.
prestaketa
Loreontziak garbitu eta lehortu egiten ditugu. Prunes ur irakinetan bi ebaki dira, erdibituta moztu tipula fin-fin txikituta. Olio berotzen denean, sueztitu frijitu hankak (sueztitu arte), jarri lapikoak, eta gurina tipula igarotzen dugu. Tipulak gehitu ditugu, azenarioak (zirkuluak edo kubo txikiak garbitu eta txikitu behar dira), piperrak - haziak kendu eta lasto moztuak kendu ditugu. Prunas eta kalabaza jarri ditugu (larruazal gogorra zuritu egingo dugu eta kubo txikiekin moztu). Erramu hosto bat jarri, koilarakada pare bat bota eta lapikoak labean jarri. 40 minutu inguru egosten dugu. Estalkiaren azpian egosten dugun erdi-erdian, utzi lapikoak irekita. Belar freskoarekin, baratxuriarekin, barazki-entsalada zerbitzatuz.
Txerri txerri etxeko errea
osagaiak:
- haragizko salda - 1 l;
- patatak - 6-8 pieza;
- baratxuri - 1/3 buru handi bat;
- Tipula - 2 pcs. (ez handiak);
- txerri gantz - 50-70 g;
- perrexila - 1 sorta txiki;
- azenarioak - 1 pieza;
- txerri - 450-550 g;
- gatza - 2-3 pixka;
- piper berria lurrean beltzean - dastatzeko.
prestaketa
Labean bonbilla zuritu eta gantzaz pasatu, hirugihar zati txikietatik urtu. Tipula argitu ondoren, gehitu birjina azenarioak eta 2 minutu inguru gisatua. Txerriki (txuleta edo txuleta) moztuko ditugu jateko, nirea eta lehorra. Patatak garbitu eta labean sartuko dira. Ontzietan, zekalea, haragia eta patatak jarri, salda gainean jarri eta tapak jarri eta labean jarri 45-55 minutu inguru. Prozesuaren bukaera baino lehen, baratxuriak eta birrindutako berdeak, gatza eta piperra jarri ditugu prentsaren bidez. Etxean errea txahala duten lapikoak berdin prestatzen dira, sukaldaritza bakarra baino gehiago eskatzen du (40 minutu inguru). Gantzaren ordez, landare olio ona eta usaintsua erabil dezakezu.
Esango dizugu errea nola prestatu etxeko giroko perretxikoarekin. Arrautza goxoa egiteko, baso-perretxikoak eta hazi-etxeak erabil ditzakezu, esate baterako, txanfandarrak.
Perretxikoak errea
osagaiak:
- Tipula - 1 pieza;
- gazta Russian - 120 g;
- krema garratza lodi - 2 cups;
- champignons - 0,8 kg;
- patatak ertainak - 8-10 pieza;
- olio findua, usainik gabe, ekilorea - 30 ml;
- gatza - pixka bat;
- piperra ilarrak beltza eta lurrintsuak - 5-6 pieza. zerbitzatu bakoitzeko
- Berdetasun - 8-10 adarrek.
prestaketa
Shinkle tipula finetan, garbitu eta moztu xerra-plateretan. Olioan, simmer tipula eta perretxikoak, likidoa bolumenean jaitsi arte, hasierako zenbatekoaren 1/3 inguru arte. Patatak eta xerra garbitu ditugu. Patata jarri dugu lapikoak, gainean - perretxikoak, gehitu piperra, gatza eta garratza krema. Sukaldeetan labean sartu ordu erdian zehar, gehitu berdeak, gazta birrindua eta, estaldura gabe, 10 minutuz labean.