Muskuiluak ederrak dira edozein forma: frijituak, egosiak edo labean. Gaur kontatuko dizugu txirlak nola ateratzen diren eta horrelako mokaduren hainbat aldakuntza eskaintzen.
Muskuiluak marinatuak - errezeta
osagaiak:
- muskuiluak egosiak eta izoztuak - 420 g;
- soja saltsa - 70 ml;
- iragazi ura - 240 ml;
- azukrea eta itsas gatz handia - 1 koilaratxo;
- mahai-ozpina (% 9) - 15 ml;
- ekilore edo oliba olio usainik gabe - 40 ml;
- baratxuri ale - 5-6 pieza;
- erramu hostoak - 1 pieza;
- piperbeltza (ilar) - 5 pcs;
- belar freskoak (nahasketa) - 1 sorta txikia;
- limoi - 75 g.
prestaketa
Marinada prestatzeko, pour soja-saltsa, olio findua eta ozpina bola edo kazola batean, gehitu gatza, azukrea, melokotoi piperra eta erramu hosto. Nahastu ongi guztia, muskuilu izoztuak nahasketa hotzetan jarri, egosia egosi eta sukalde gainean jarri. Itsaski osoa irakiten mantentzen den momentutik irakiten utzi eta plateretik kendu. Berehala gehitu txikitutako berde eta baratxuri zartaginean, limoiarekin garbitu eta nahastu eta hoztu arte hozten utzi arte, edukiontziaren estalkia estaltzeko. Moluskuak hozten direnean, probatu eta gozatu ditzakezu.
Muskuilu marinatuak, estilo korearrean, azenarioak, tipula eta limoiarekin
osagaiak:
- izoztuak - 520 g;
- azenarioak - 240 g;
- Tipula entsalada zuria - 120 g;
- limoi zukua - 45 ml;
- soja saltsa - 45 ml;
- Baratxuri lehorrak - 2 pixka;
- Ekilore edo oliba olioa findutakoa - 40 ml;
- koilara eta lurrezko piper gorria beroa - 5 g;
- azukre granularra - 10 g;
- Itsas gatza dastatzeko.
prestaketa
Muskuilu baratxuriak fresko edo egosiak izoztuta daitezke. Freskoa lau minututan egosi behar da. Eta hozkailuan egositako izozkailuak hozkailuko beheko apaletan desegiten ditugu, eta horregatik ur irakinetan minutu batzuk mantentzen ditugu.
Mollusks hozten diren bitartean, barazkiak prestatzen ditugu. Azenarioak koipeztatzeko barazkiak prestatzeko barazkiak eta barazkiak krematikoki erretzeari uzten zaizkio, eta entsalada bonbilla kuskulutik kendu eta eraztunen erdian tolesten dugu. Tipulak masa koilara batean plater batean
Ontzi egokian azenarioak, hoztuak eta tipulak lotzen ditugu. Marinada prestatzeko, landare olioa, limoi-zukua eta soja saltsa konbinatzen ditugu bola batean. Gainera, martorri lurrean, baratxuri lehorrean, piper gorrian eta azukreaz gain, gatza eta beroa nahasketa pikantea ere gehitu ditugu, baina ez utzi irakiten. Bete barazkiekin marinada muskuiluak oraindik beroak, arreta handiz nahastu eta masaila pixka bat masa eskuekin, estalkiarekin estalkia estaltzeko eta hozkailuaren apalean sei orduz marinating egiteko.