Arroz-zopa beste aldaketarik, arroza eta arrautza zopa ez zenekien. Plater hau bi aldetan prestatuko dugu: Thai eta greziar estiloa.
Thai arroz zopa arrautza
osagaiak:
- arroza - 100 g;
- oilasko salda - 500 ml;
- Ganbak - 8 pieza;
- martorri hostoak - 1 tbsp. koilara;
- Apioa xehatuta - 1 tbsp. koilara;
- Jengibre lehorrak - 1 koilaratxo;
- piper zuria - 1/4 tsp.
- arrautza - 1 pc.
prestaketa
Ganbak dorsal kanaletik garbitzen dugu, nahi izanez gero, kendu shella buztanetik, baina ez da beharrezkoa, zerbitzurako dekorazio gisa utzi dezakezu. Frijitu ganbak 2 minutuz.
Arroz irakiten 10 minutuz oilasko salda batean, beraz, ez du itxura galdu, baina biguna izan da. Gehitu jengibre lehor pixka bat.
Tailandian, arrautza oso txikia da, kanpotik atera eta ia hezetasuna izaten dute barruan, baina zure gustura irakiten ditzakezu. Horretarako, astiro-astiro irabiatu arrautza beroa, baina ez irakiten, salda arroza, beraz, gorringoa izaten jarraitzen du. Izan ere, arroz zopa prestatzen ari gara arrautza pozik eginda. Arrautzak nahi duzun irakurketa maila iristen duenean, zopa kentzen dio suari, plater batean sartu eta zerbitzatu ganbekin, apioz egindako berdeak, piper zurituarekin hautseztatu.
Arroz zopa arrautza grekoan
Arroz zopa zorrotz eta aseezin bat salda krematsua da, sukaldaritza zehar arrautza irabiatua gehituz. Salda zaporea limoi-zukuaren argiaren azidotasunarekin nabarmentzen da, baina freskotasun benetan zaporetsua sentitu nahi baduzu, gehitu limoi zestoarekin.
osagaiak:
- oilasko salda - 4 elementuak;
- oilasko xerra - 1 pieza;
- baratxuri - 1 ale;
- arroz marroia - 1/4;
- Bizkotxoak egosi - 1/2.
- arrautza - 1 pieza;
- limoi-zukua - 2 tbsp. koilarak;
- aneta:
- gatza, piperra - dastatzeko.
prestaketa
Zartaginean oilasko salda bota, jarri oilasko xerra, baratxuri txikitua eta arroza. Salda irakiten jarri eta gero beroa murriztu eta zopa prestatu 35-45 minutuz, arroz aleak prest egon arte.
Prestatutako oilasko-xerretan salda hartzen dugu eta xerra txikitan desmunta ezazu sardexka edo ebaki labana batekin. Txuleta zopa itzuliko dugu eta, ondoren, limoi zukua eta arrautza irabiatua botako ditugu. Nahastu guztiak, pour pour botak eta aneta txikitua. Salda zopa prestatzen dugu arrozarekin eta arrautza bero baxuko 2-3 minutuz, eta zerbitzatu, gatza eta piperra prestatu aurretik. Bon appetit!