Labean, zurtoinik goxoa gazta natural gaztaz bakarrik lortzen da. Errezeta edozein dela ere, produktu nagusiaren kalitateak nahi duzun guztia uzten badu, orduan produktua ez da gustuko zapore atseginekin atsegin emateko.
Tarta bakoitzeko pastelak, labean prestatutako errezetak prestatuta, lehengaien kalitate egokiarekin eta gomendio sinpleak ezarriz, oso izugarriak, samurrak eta jainkozkoak izango dira. Saiatu etxeko janari bat prestatzea, eta zalantzarik gabe pozik egongo zara.
Jogurt simaia gaztainekin
osagaiak:
- gaztanbera - 520 g;
- semola - 95 g;
- kefir - 230 ml;
- Aukeratutako arrautzak - 5 pcs;
- azukre zulatua - 155 g;
- vanillina - 1 pixka;
- gatza harri - dastatzeko;
- hautsezko gozogintza - 20 g.
prestaketa
Galtzadak leunagoak izateko, semola kefir batean bustita egon behar da gutxienez ordubete, eta koipeak iragazkortzako edo irabiagailu baten bidez garbitu behar du leuna arte prozesatu arte eta bere testura granular kentzeko. Tarta gozoak arrautza tratamendu berezia emango zaie. Gorringoak eta proteinak banatu behar dira, eta bigarrenak gailurretara erori. Yolks errezeta izan behar da azukre zurituarekin argituta arte, ondoren prestatu gazta gazta eta kefir semola zuritu nahastu, vanillin gehituz prozesuan. Azkenean, proteina muga lodiari arretaz orekatu egiten diogu curd baseari, eta ondorioz, nahasketa forma olio batean bihurtzen da. Ozpin egiteko beharrezkoa da labea preheated batean 180 gradutan berrogeita hamar minutu behar izatea.
Amaitutako pie ona beroa eta hotza da, eta krema garratza, marmelada edo fruitu freskoa osagarri dezakezu.
Ogi txigortua, masustak eta krema garratza labean
osagaiak:
- gantz gutxiko edukiontzi gazta - 720 g;
- krema garratza - 95 g;
- irina sifted - 90 g;
- Aukeratutako arrautzak - 6 pez .;
- azukre zulatua - 115 g;
- blackberry - 2 eskukada.
prestaketa
Landa-gazta iragazkortasun baten bidez igurtzi behar da edo irabiagailuan pasatzen da. Gainerako zorroztasuna, aurreko kasuetan bezala, proteinak bereizten ditu bereizten arte, eta gorringoak azukrearekin pisatzen du eta irina eta krema garratzarekin birrindutako gaztanbera nahasten da. Orain arretaz oratu proteina eta morroia oinarriaren gainean, masa olioztatu bat edukiontzi bihurtzeko eta apaletan jartzeko, 185 gradu labean berotu eta berrogei minutu inguru berotu arte.
Prestatzeko, pastela hozten utzi behar dugu, hozkailura joan eta pixka bat utzi. Mugurdiaren ordez, erabilgarri dauden beste fruta edo beste fruta batzuk erabil ditzakezu.
Urdaiazpiko gazta pastela gurina eta limoiarekin presarik
osagaiak:
- gaztanbera baxua da - 760 g;
- semola - 80 g;
- gurina baserritarra - 175 g;
- Aukeratutako arrautzak - 6 pez .;
- azukre zulatua - 155 g;
- limoi - 140 g;
- azukre hautsa zerbitzatzeko.
prestaketa
Lehenik eta behin egin ezazu arretaz limoi, kendu zestoan, moztu eta zukua estutu. Orain gurina biguna abiadura handian nahastailea irabazten du, limoi-zukua eta zukua prozesuan gehituz. Urdaileko prozesua jarraituz, oilasko arrautzak txandaka jarri eta masaren distira eta airinessa gainditu. Orain, gutxienez, gailuaren abiadura murriztuz, txikitutako gaztan gazta txikiak sartu eta semola bota. Krema-gurina olioa egosten dugu, gozogintza-plater batekin, jarri gazta gaztan prestatutako oinarrian eta bidali labean labean labean 185 gradutan ordu batez.
Prestatuan pixka bat hozten dugu eta azukre hautsa bota.