Garai hartan Pies plater errusiar tradizionala zen. Nourishing eta lurrintsu, horietako batzuk gure egunetara iritsi dira aldatu gabe, eta batzuek aitortza gainditzen duten formula aldatu dute.
Betegarrien beste errezeta batzuen artean, arrain-pastelak betetzea oso ezaguna da. Tarta arrainentzako bitxikeriak ez dira garestiak, eta horrez gain, pastelarekin errezeta prestatzeko konpromisoa hartuko dugu, eta horri buruz gehiago hitz egingo dugu.
Capelin eta patatekin
osagaiak:
- capelin - 500 g;
- patatak - 2 pieza;
- Tipula - 1 pc.;
- landare-olioa;
- arrautza - 2 pieza;
- esne - 1 elementu;
- irina - 2 elementuak;
- gatza - pixka bat;
- soda - labana punta;
- limoi zukua - 1 tbsp.
prestaketa
Capelin-ekin tarta bat prestatu baino lehen, zeregin zail eta lapurtera egin behar duzu arrainak hezurrak garbitzeko. Zeregina erraztu nahi baduzu - frijitu capelin landare-olioan, eta, ondoren, arrain hezur meheak ia ikusezinak izango dira.
Nire patata, garbitu eta xafla meheetan moztu. Tipulak ere eraztunak dira.
Arrautza gatzarekin eta esnearekin jipoitzen da, pixkanaka-pixkanaka pour irinaren irina eta oratu orea. Pastela exuberantziala egiteko, gehitu soda orea, limoiarekin itzalita dagoenean.
Zartaginean edo gozogintza plater sakon batean, olioarekin koipea eta orea osoa erdia behean bota. Goian, patata eta tipula xerra xehatu eta arrainak gainazalean banatu. Bete betegarri geruza orearen aztarnekin eta jarri patata eta capelin patata labean 180 gradutan berotu arte 40 minutuz.
Pastelarekin egindako errezeta capelinarekin
osagaiak:
Proba egiteko:
- irina - 200 g;
- gatza - pixka bat;
- gurina - 110 g;
- ura - 2 tbsp. koilara.
Betegarria:
- capelin garbitu - 400 g;
- gurina - 1 tbsp. koilara;
- Tipula - 1 pieza;
- ilar berdeak - mende erdi bat;
- gatza, piperra - dastatzeko;
- arrautza - 3 pieza;
- krema garratza - 300 ml;
- gazta birrindua.
prestaketa
Irina irina gatza eta olioa apurrak eratu arte, gehitu koilarakada pare bat urarekin eta orea ontzi batean sartu. Baloia filmarekin itzuliko dugu eta hozkailuan utzi 30 minutuz.
Orea hozten da eta molde garbitu batean bota. Orratzen dugu orea sardexka batekin eta jarri labean preheated batean 200 minutuz 15 minutuz. Tipula tipula txikitu eta urre galzoi arte. Krema garratza arrautza, gatza eta piperra. Oinarako oinarriaren behealdean, jarri capelin geruza bat, gero banatu tipula eta bete arrautza krematsuarekin. Tarta bakea 180 gradutan 30 minutuz. 15 minutu baino lehen piezaren azalera prestatzen da gazta gogor birrindua erabiliz.
Capelin eta arrozarekin
osagaiak:
Proba egiteko:
- gurina - 230 g;
- irina - 2 elementuak;
- krema garratza - 200 g;
- gatza.
Betegarria:
- capelin garbitua - 1 kg;
- Tipula - 1 pc.;
- arroza - mende erdi bat;
- gatza, piperra - dastatzeko;
- gurina - 1 tbsp. koilara.
prestaketa
Beat gurina biguna eta gazi garratza gatzaz gain. Ondoko nahasketan, irina bota eta eskuak ez diren ore bat oratu. Amaitutako orea baloi batean moldeatu eta 30 minutu hotzean utzi.
Bitartean, bete dezakezu aurre. Arroza garbitzen da uretan garbitzeko,
Moztu orea erdian, zatitu erdian eta geruza forma koipetsua jartzeko. Hoztu arroz eta tipula banatu baino gehiago, jarri gurina. Azken kapila capelin da. Ogiaren bigarren geruza ijeztatu eta pastela estaltzen du. Zuloak egiten ditugu lurrun irteerara eta gurina urtutako gurina lubrifikatzen dugu. Labean labean labean, 180 gradu, 45 minutu berotu arte.