Udazkenaren etorrerarekin kalabaza denboraldia ofizialki jotzen da. Eta zer, kalabaza ez bada, udazkenaren ikur nagusia da? Aurrerantzean, kalabaza beteak prestatzen saiatu ginen, labean labean, plater ikusgarri eta atsegina, eguerdi eguerdian prestatzeko eta oporretako omenez.
Laranja prestatutako pumpkin beteak
Kalabaz labean aldakuntza gozoarekin hasi gaitezen, hau da, sagar gozoa, mahuka goxoa eta mahaspasekin batera prestatzen dena. Errezeta batean, ogi lehorrak erabil ditzakezu eta fruta lehorrak nahasketa alda ditzakezu.
osagaiak:
- kalabaza txikia da - 1.1 kg;
- gurina - 55 g;
- sagarrak - 320 g;
- bun gozoa - 170 g;
- azukre granularra - 45 g;
- mahaspasen eskukada;
- ron - 15 ml;
- kanela pixka bat;
- banilla extract - ½ TSP.
prestaketa
Kalabaza beteak prestatu aurretik labean, kalabaza honetatik, goiko zatia moztu eta haziak kendu.
Frijitu batean, gurina bi heren urtu eta frijitu diced bun bat. Ogia marroi denean, beste edukiontzi batean sartu, frijitu berean, gainerako olioa bota eta sagar zatiak bota. Azukrerekin eta mahaspasekin zuritu sagarrak, pour rum, eta azukrea urtzen denean, irabiatu almibarretan zuku xerra batekin. Gehitu nahasketa bainila extract eta kanela. Jarri goxokian kalabaza-zuloan eta aurreko tapa moztu batekin estali.
Pumpkin sagarrak beteak, labean labean 180 graduko labean preheated 2-2.5 ordu egosi.
Buztinezko pumpkin beteak arrozarekin labean
Kalabaza-ko plater zikinak zerealak gehituko ditu. Horrelako labean kalabaza ez da baliagarria bakarrik, baina plater originala, asetzera eta merkeena, oso erraza da prestatzea.
osagaiak:
- kalabazak txikiak - 2 pieza;
- oilasko haragia - 1,4 kg;
- landare-olioa - 35 ml;
- Tipula - 75 g;
- oilasko salda - 740 ml;
- piper gozoa - 185 g;
- arroza - 1 elementu;
- baratxuri - 2 hortz;
- erramu hostoak - 2 pieza;
- cilantro eskukada;
- Beheko kuminoa - 2 koilarakada;
- saltsa beroa - 10 ml;
- tomateak - 65 g.
prestaketa
Hasi kernelarekin haziak kalabazak pare pare batekin kenduz. Kalabaza estalkia ebaki - peduncularen eranskinaren puntua, koilara batekin haziak garbitu. Sartu arroz oilasko salda eta azkar frijitu oilasko betetako xerrak, haragi erdi prestatuaz.
Barazkiak xerratan elkarrekin egiteaz gain, erdi-prestakuntza bidez ere prestatzen dira. Oilaskoa moztu eta barazki eta arrozarekin nahastu. Sartu tomate xerra, saltsa pikantea, kuminoa, cilantroa eta baratxuri aleekin platerarekin. Bete kalabazak nahasketa horrekin eta utzi 170 graduko labean ordubetez.
Kalabaza beteak errezeta labean haragiarekin
Haragi-plater interesgarri bat mahaiari kalabazak beteak ditzaten. Haragi edo hegazti mincedekin bete daitezke, behi gelditzeko erabaki genuen.
osagaiak:
- miniaturako kalabazak - 4 pcs;
- oliba olioa - 45 ml;
- beheko behi - 540 g;
- Tipula - 85 g;
- baratxuri - 2 hortz;
- behi salda - 210 ml;
- perrexil berde eskukada bat;
- chili piper beroa - 1 pc.
prestaketa
Xukatu tipula eta gorde ezazu marroia arte. Tipula frijitu baratxuri txikiekin eta piper beroarekin. Gehitu beheko behi tipula, ondo pasatu eta marroia utzi. Haragi xehatua perrexilarekin eta salda nahastu. Utzi minutu batzuk bero baxuan, eta kalabazak egiten dituzun bitartean. Ebaki fruta bakoitzeko gailurretatik, eta orea eta haziak koilara batekin kendu. Bete barazkiak kalabazak haragi xehatuarekin eta saldarekin, goiko moztu guztiak kendu eta kalabaza beteak labean utzi ordu erdi batera labean 180 gradu.