Turkia haragiak zapore fina du. Horrez gain, dieta da, kolesterol txikia du eta gorputza erraz xurgatzen du. Orain, txuletak sukaldaritzari errezetak esango dizkiegu, indioilar xafla batetik.
Txuletak indioilarretan labean
osagaiak:
- turkey fillet - 800 g;
- azenarioak - 400 g;
- baratxuri - 3 ale;
- gazta gogorra - 150 g;
- maionesa - 3 tbsp. koilarak;
- gatza, piperra - dastatzeko;
- landare olioa.
prestaketa
Azenarioak garbitzen dira eta hiru ertaineko grater batean, baratxuriak prentsan pasatzen dira, azenarioarekin lotu. Gehitu gatza, piperbeltza, maionesa eta nahasketa. Indioilar xerra 2 cm-ko lodierako geruza batean mozten da. Gatza eta piperra irabiatu egiten ditugu. Okela erretilua landare-olioarekin estaltzen dugu, txuletak jarri, azenario-baratxuriak jarri eta gazta birrinduarekin estali. 180 graduko tenperaturan, txuletak indioilar txuleta prestatzen ditugu 35-40 minutuz.
Txuletak indioilarretik arrautzeztatu
osagaiak:
- turkey (xerra) - 600 g;
- irina - 180 g;
- arrautzak - 2 pieza;
- soja saltsa - 30 ml;
- baratxuri - 2 ale;
- gatza, piperra;
- oliba olioa.
prestaketa
Tamaina ertaineko zati txikitan moztuta, film batekin estali eta arretaz irabiatu. Haritu ontzi batean, baratxuri estutu eta soja saltsan bota. Nahastu ondo. Utzi 20 minutu marinatu. Ontzi batean arrautzak apurtzen ditugu, bestean irina bota egiten dugu. Haragi marinatua lehenengo arrautza batean dipped, eta, ondoren, irina pour dugu. Txuletak oliba olio preheated batean zartagin batean jarri eta frijitu 7 minutu inguru alde batetik bestera, eta biratu, estalkiarekin tapa batekin estali eta frijitu beste 7 minutuz.
Txuletak indioilarretan
osagaiak:
- turkey fillet - 800 g;
- esne - 100 ml;
- gatza, oilaskoa, probatu belarrak zaporea; dastatzeko;
- arrautzak - 1 pieza;
- frijitzeko landare olioa;
- ogi apurrak.
prestaketa
Ebaki indioilar xerrak xerrak eta irabiatu. Beat arrautza esnearekin, gehitu gatza eta espeziak dastatzeko. Ondoko nahasketa haragian isurtzen da eta ordu erdi batera utzi. Pieza bakoitza ogietan mozten da eta gero olio berotuarekin zartagin batean jarri. Frijitu alde bietatik prest arte, eta ondoren, paperezko eskuoihaletan gehiegizko koipeak pilatu.
Txuletak indioilarretik gaztaz
osagaiak:
- indioilar xerra - 0,5 kg;
- gazta maasedam - 70 g;
- ogi apurrak;
- landare olioa.
Marinadeentzat:
- soja saltsa - 20 ml;
- oilaskoaren gozagarri - 1 tbsp. koilara;
- Provencal belarrak - 1 tbsp. koilara;
- ozpin baltsamikoa - 1 koilaratxo;
- Landare olioa - 20 ml;
- baratxuri - 3 ale;
- piper beltza.
prestaketa
Txuleta 1.5 cm-ko lodiera moztutako haragia. Moztu beharreko erosoagoa izan dadin, 25-30 minutuko haragia aurrez dezakezu izozkailuan. Estaltzeko prestatutako xerra film batekin eta arretaz beat off. Ondoren marinada osagai guztiak nahastu eta haragia okertu bi aldeetan. Txuletak ontzi sakon batean ipini ditugu, marinadearen aztarnak bota eta hozkailuan jarri, ahal izanez gero, 12 ordu inguru, eta, ahal izanez gero, egun batez utz dezakezu. Ondoren, hozkailutik atera egiten ditugu sukaldaritzan ordubetez. Gazta hiru grater txiki batean eta nahastu breadcrumbs batera. Ondoko nahasketan, haragia bota eta frijitu zartaginean olio ongi berotuarekin jarri. 2 minutu inguru frijitu alde bakoitzean.
Errezeta txuletak indioilarretan
osagaiak:
- turkey (xerra) - 1 kg;
- irina - 5 tbsp. koilarak;
- arrautzak - 2 pieza;
- biscuit breadcrumbs - 150 g;
- sesamo - 2 tbsp. koilarak;
- krema garratza - 2 tbsp. koilarak;
- gatza, beltza piper beltza - dastatzeko.
prestaketa
Txuleta zati txikitan moztu eta desegiten dugu. Irina gehitu piperra, gatza eta nahasketa. Haragiak nahasketa sortzen dugu. Nahastu arrautza krema garratza, baita gatza eta piperbeltza ere. Zuritu txuletak nahasketa honetara. Ondoren, berriz, arrautza eta sesamo nahasketa bat botako dugu. Frijitu txuletak frijitzeko zartagin batean, landare-olioa bi aldeetan.