Guztiok oso gustukoa dugu shish kebab frijituak! Baina, noski, ulertzen dugu hau ez dela gure gorputzerako plater oso erabilgarria. Ba al zenekien zuk zeuk babestu ditzakezula zuku bitxi frijituak? Hainbat parrillan barazki lehorrak gomendatzen dizugu. Jatorrizko entsaladek apur bat neutralizatzen dute elikagai frijituak. Hurrengoa esango dizugu nola barazkiak egosten parrillan.
Parrillan barazki marinatuak
osagaiak:
- oliba olioa - 60 ml;
- limoi zukua - 60 ml;
- albahaka freskoa - 10 g;
- espezien;
- baratxuri - 2 ale.
prestaketa
Baratxuria garbitu eta arretaz xehatu edo estutu prentsa bidez. Basilikaren hostoak lausotzen, lehorrak eta zati txikitan ebakita daude. Ondoren, nahastu oliba oliozko ontzi batean limoi zukua. Gehitu aldez aurretik prestatutako baratxuriak, gatza eta albahaka freskoa bota. Nahastu ondo barazkiak desugerrarazteko.
Parrillan barazki errezeta
osagaiak:
- albahaka freskoa - 1 sorta;
- zucchini - 1 pieza;
- urdin eggplants - 1 pieza;
- limoi - 1 pieza;
- piper gozoa - 2 pcs;
- baratxuri - 2 ale;
- Champignons freskoak - 150 g;
- espeziak.
prestaketa
Kalabazin ondo garbitu eta eraztunak, berdin-berdinak moztuta. Berenjena zirkulu berean laxatzen, lehortu eta birrindu egiten da. Piperra garbitu egiten da, haziak kendu eta lodi lodi moztu egiten dugu. Champignons nireak dira, prozesatu eta moztu. Basilio melenko labana birrindua eta baratxuriak prentsa bidez garbitu eta estutu egiten ditu. Ontzi batean prestatutako barazki guztiak konbinatzen ditugu, albahaka, baratxuriak gehitu, limoi erdiarekin zukua estutu eta landare-olioa bota. Ondo nahastu dena eskuz eta 60 minutuz marinate utzi. Horren ondoren, barazkiak zabaltzen ditugu eta beroak labaintzen dituzte, etengabe biratzen, uniformeki errea eta ez frijituak. Landare shish kebab egosten dugu, berenjena eta kalabazin bihurtu arte. Amaieran, gehitu gatza pixka bat dastatzeko eta zerbitzatzeko plater haragia edo zeure burua.
Arbolen estiloan parrillan barazkiak
osagaiak:
- berenjena - 4 pieza;
- tomatea - 8 piezak;
- Bulgarian piper - 4 pcs;
- limoi - 1 pieza;
- Berde freskoak - 1 sorta;
- espezien;
- landare olioa.
prestaketa
Barazkiak garbitzen dira eta bonbilla zuritu egiten da. Ondoren, barazki osoko barazkiak banatu eta sutan jarri eta 5 minututan alde bakoitzean hozten. Amaitutako barazkiak ur hotzarekin hautseztatu eta zuritu. Piper bulgariaren buztana moztu eta haziak atera. Haragi guztiak moztu egiten ditugu eta nahastu belar txikiekin. Gatza, piperbeltza zaporez arin frijitu, limoi-zukua estutu eta landare-entsalada barazki-entsalada landare-olioarekin.
Barazki labean parrillan
osagaiak:
- Bulgarian piper - 3 pieza;
- bonbilla - 2 pieza;
- tomatea - 2 pcs;
- berenjena - 1 pieza;
- soja saltsa - 100 ml;
- ozpin baltsamikoa - 3 tbsp. koilarak;
- oliba olioa - 50 ml;
- baratxuri - 2 ale.
prestaketa
Piper beltzetan, berenjena eta tomate helduak garbitu egiten dira. Ondoren, moztu erdia, zurtoina eta haziak kendu. Bonbilla, berenjena eta tomateak eraztun meheekin. Baratxuria garbia da eta marinada joaten da. Ontzi batean, baratxuri nahastu egiten ditugu, prentsan pasatu, oliba olioa, soja-saltsa eta ozpina bota. Barazki guztiak garbitu poltsan jarri eta marinada bota. Astindu ezazu paketea hainbat aldiz eta utzi formulario honetan 30 minutuz. Ondoren, barbakoa bat sareta berezi batean jarri eta burdina burdinarekin jarri. 10 minutu inguru barazkiak frijitu, eta, ondoren, astiro-astiro, shish kebab-a buelta eman. Prestatutako plater ezin hobeto egokitzen da edari alkoholdunentzat.