Plater honek ez ditu arraina jaten duten jendeak hezurrak jartzen, eta, horregatik, itsaski beharrezkoa da. Era berean, errezeta klasiko apur bat aldatuz, barazkiak prestatu ditzakezu. Gaur tomate saltsan arrain-albondigak errezeta batzuk berrikusiko ditugu.
Okela xehatuta saltsarekin
Tomate saltsan egindako arrain-albondigak sukaldean ezin hobeak izateko eta arrainak mozten dituztenentzat ona da, errezeta erraza eta azkarra da.
osagaiak:
- arrain xehatua - 500 g;
- aukeratutako arrautza - 1 pieza;
- Tipulak ez dira handiak - 3 pieza;
- Arroz arroza - 100 g;
- irina - 60 g;
- tomate-pasta - 140 g;
- ura - 300 ml;
- Lehenengo hotzazko olioaren olioa - 50 ml;
- espeziak ;
- gatza handia da, azukrea.
prestaketa
Arroza prestatzeko erdia prestatu eta bitartean tipula ehotzeko. Aiztoa erabil dezakezu, baina irabiagailua dezakezu. Arroz egosi zen, berriro bota dugu kolanderrera, hozten utzi. Orain nahastu haragia, tipula, arroza eta arrautza. Relleno likido bihurtzen bada, gehitu bi edo hiru koilarakada irina. Solim, piperra eta beste ongietarik ez ahaztu. Albondigak egiten ditugu, irina bota eta frijitu sueztitu. Horiek zabaldu ditugu ontzi batean zartaginean. Orain fin-fin txikitu tipula eta wess. Irina koilarakada bat bota eta tipula batera pasa, etengabe nahastu gabe. Pour tomate zukua frijitzeko zartaginean edo tomate itsatsi diluitzeko, ondoren espeziak, gatza eta azukrea gehitu eta sei eta zortzi minutuz. Amaitutako tomate saltsa, albondigak eta hirugiharra hirugarren orduz.
Arraina albondigak tomate saltsan labean
osagaiak:
- gantz gutxiko arrain-xerrak - 500 g;
- arrautza - 1 pieza;
- tipula - 3 buruak;
- arroza - 90 g;
- beheko ogia - 45 g;
- gari irina - 30 g;
- tomate handiak - 6 piezak;
- azenarioak - 2 pieza;
- piper gozoa freskoa - 1 pc;
- tomate zukua - 400 ml;
- ura 100 ml;
- oliba olioa - 50 ml;
- espezien;
- gatza, azukrea.
prestaketa
Lehenik, arroza egosi behar dugu, baina prozesua gertatzen ari den bitartean, xafla bi aldiz pasatzen dugu haragiaren errota baten bidez. Egin gauza bera bonbilla batekin, baina behin. Prestatzeko etapa amaitu da. Haragi xehatuta arrautza eta tipula nahasten ditugu, behar izanez gero, gehitu ogi apurrak, nahasketa nahasketa eraman nahi dugu. Piperrak eta gatzak, orain bolak egiten ditugu eta ogietan biltzen ditugu. Arraina-arrautza pilotak emaitza guztiak pixka bat
Tomateak garbitu eta ehotzen ditugu, barazki txikiak eta piper koloreko piperrak moztu. Tipula ebaki hiruhileko eraztunak eta frijitu, gehitu azenarioak eta piperrak. Landare-hirukote hau frijitzen denean, tomateak zartaginean sartuko ditugu eta bost minutu tomateak, irina eta espeziak. Zortzi minutu inguru itzazu saltsa, behar izanez gero, ur pixka bat gehi dezakezu. Bete arrautza-arrautzak tomate-barazki nahasketa batekin eta jarri 180 gradu berotzen arte labean ordubeteko hirugarrenean. Beraz, arrain-albondigak egosten nola prestatu tomate saltsan labean!