Inharreko saltsa fruta honen uztarren gehiegizko aztarnekin konpontzen lagunduko duen beste errezeta da. Kasu honetan, saltsa hau prestatzea oso modu ridículoki erraza da, eta ontzia biltegian gorde daiteke hurrengo neguan. Azken hau oso zaila bada ere, saltsa hau nola goxoa den jakiteko.
Amore eta haragi saltsa Georgian
Osagai ameslari ospetsuenetako bat tkemali da, arantzak garratz eginda, berde eta espeziez osatua. Eta ordubete prestatzeko prozesua ohikoa baino apur bat gehiago behar izan arren, emaitza izango da merezi.
osagaiak:
- aran berdeak - 3.1 kg;
- baratxuri buru;
- martorri - 145 g;
- aneta - 230 g;
- menda - 45 g;
- piper beroa - 4 pcs;
- azukrea - 65 g;
- gatza dastatzeko.
prestaketa
Desmuntagarri eta garbitutako aranak kazola batean jarri eta urarekin isurtzen da estalita dagoenean. Utzi aranak egosi bero ertaineko bigunak arte. Hartu aranak ura, baina ez likido bera ere.
Ukitu tipula, zerrendako berde guztiak, eta baita piper beroa ere. Amabiak garbiketa baten bidez garbitzen dira, hezurrak eta zuritutako hezur txikia askatuz. Ondorengo aromazko purea pour berriro zartaginean sukaldaritza ondorengo gainerako likidoa, gehitu belarrak, baratxuria eta piperra, azukrea eta gatza saltsa dastatzeko. Utem a la luz sobre el fuem durante 3-4 minutos.
Arraindarren saltsa beroaren errezeta
Txinako beste intsinaziozko hotz saltsa ezagun bat dator Txinatar sukaldaritzako osagai tradizionalak: baratxuria, jengibrea, piper beroa. Saltsa hori tradizionalki ahatearentzat erabilgarria da, baina beste hegazti bat eta txerrira erabilgarriak izango dira.
osagaiak:
- aranak - 1.6 kg;
- vodka - 235 ml;
- Tipula - 85 g;
- jengibre birrindua birrindua - 1 koilaratxo;
- azukrea - 145 g;
- baratxuria - 4 hortz;
- arroz-ozpina - 115 ml;
- koilaratxo lurrean - 1 koilaratxo;
- piper beroa dastatzeko;
- beheko kanela pixka bat, ale eta kaiena piperra.
prestaketa
Argibideak, tipula, baratxuria eta piper beroa, ura bota eta suaren gainean utzi, aranak biguna bihurtu arte, ordu erdi inguru arte. Mugitutako osagaiak igurzten du bahe baten bidez, eta ondorioz, purea pour panera, denboraldian gainerako osagaiak osagai zerrendan eta bero ertainera itzultzeko. Egosi saltsa, noizean behin nahastuz, 45 minutuz.
Neguan aranak saltsa bat prestatzea erabakitzen baduzu, jar ezazu jar garbi batean, estali ezazu eta esterilizatu 30-35 minutuz utzi eta berehala bota.
Inhar eta tomate saltsa
Nahi duzun ia berehalako saltsa egosi haragi? Jarrai ezazu tomate errezeta hau, behi-plateretarako aproposa.
osagaiak:
- Tipula - 85 g;
- aranak - 7 pieza;
- tomate itsatsia - 35 g;
- oliba olioa - 45 ml;
- tomate freskoak - 2 pcs.
prestaketa
Garbitu tipula txikituta eta xukatu aranak gehitu. Ahuntz zuzenak, tomate-pasta eta txikitutako tomate freskoak. Egokitu saltsa koherentzia ur botatzen baduzu, zure esku. Osagaiak egosi elkarrekin, aranak eta tomateak bukatzeko prozesuan. Amaitutako saltsa bahe baten bidez eta zerbitzatu.
Inhar gorrizko saltsa
osagaiak:
- aranak - 470 g;
- azukrea - 175 g;
- ozpina ardoa - 185 ml;
- jengibre birrindua - ½ tbsp. koilarak;
- chili piper beroa dastatzeko.
prestaketa
Ahuntz zurituek kazola batean jarri, azukrea bete, ozpinarekin eta jengibre birrindua gehitu piper pikantearekin batera. Utzi fruta zukua exekutatzeko eta irakiten egosten utzi eta gero berotu eta 40-45 minutuz egosi intsonina egosi, noizean behin nahastuz. Okertu saltsa prestatu arte.