Udazkenean, eta kalabaza helduz. Meloi zoragarri honetako fruituek substantzia baliotsu asko dituzte: bitaminak A, C, E, D, PP, B bitaminak eta T bitamina bakarra, pisua galtzen laguntzen duena.
Beste pasta bat har dezake, potasioa eta burdina konposatu baliotsuak, pektina eta zuntz kopuru handia. Kalabaza erabiltzeak gorputza garbitzen laguntzen du, atherosclerosis saihestea, gizonezko indarra handitzea. Kalabaza ere oso erabilgarria da anemia eta nekea azkar jasateko.
Kalabazatik hainbat plater interesgarria egosten dezakezu.
Txahalarekin eta ardo beltzekin
osagaiak:
- kalabaza haragia (muscat hobean) - 300 g inguru;
- haragia (txahal edo behi) - 400 g inguru;
- Tipula - 1-2 pieza;
- piper gorria - 2 pcs;
- baratxuri - 2-3 ale;
- belar fresko freskoak (perrexila, martorri, albahaka, eta abar);
- ardo gorria edo arrosa unglazed mahai unsweetened - 100 ml;
- frijitzeko landare olioa;
- piper beroa;
- gatza.
prestaketa
Bloke txikietan edo zerrendatan moztutako haragia. Tipula hiruhileko eraztun zuritu eta xerratan frijitu zartaginean oliotan zartagin batean eta bero ertaineko ur distiratsua. Gehitu haragia zartaginean eta frijitu tipula batera, espatula aktiboki nahastuz kolorea aldatu arte. Kendu beroa eta estali ezazu haragia tapa azpian, beharrezkoa izanez gero, ardoa gehituz, ia prest (zaporea) arte. Une hau iritsi denean, zartagin batean kalabaza bat gehituko dugu, taberna meheak eta lehorreko espeziak moztuko dituzuen zaporeen arabera. Mugitu gatza, 15 minutuz, eta gehitu piper gozoa, zerrendatan moztu. 10 minutuz egosten dugu. Baratxuri txikitua eta piper gorria.
Belar txikituta hautseztatu aurretik. Kalabaza haragia arroz egosiarekin eta mahai gorria erabil daiteke.
Kalabaza eta haragiarekin itsatsi
osagaiak:
- pasta laburra - 2-3 anaientzako;
- haragi-oilaskoa, hobi eta larruazala edo gantz gutxiko gaztanbera gabe - 300 g inguru;
- Tipula (gorria hobea da) - 1 pc;
- Pulp pulp - 300 g inguru;
- mahai zuria ez da ardo sulfurikoa: 60-100 ml;
- oliba olio berdea - 20 pieza inguru;
- Berdeak (albahaka, martorri, erromeroa, perrexila);
- limoi;
- ozpin baltsamikoa;
- oliba olioa.
prestaketa
Haragia prestatu: moztu zuntzetan jateko ohitura duten piezak. Tipula txikitu eraztunen laurdena. Frijitu salda ertaineko zartagin batean, urrezko arte irabiatuz. Gehitu haragia eta egosi guztia kolorea aldatu arte, gero sua murriztu eta ardoa bota. 20 minutuz frijitu, espatula batekin irabiatuz, eta gero kalabaza eta espeziak frijitu zartaginean sartzen dira. 20 minutuz egosi, behar izanez gero, gehitu ardoa.
Bereiztu irakiten paste al dente eta kolander batean baztertu. Saltsa prestatu. Limoi zukua ozpin baltsamikoarekin nahastu, gehitu oliba olioa eta baratxuri txikitua. Ezin duzu eta piper denboraldia: beltza eta gorria.
Platerak pasta eta haragia kalabazarekin finkatzen ditugu. Olibak zirkuluetan moztu eta alde batera ipini ditugu. Berdetasunarekin egiten dugu. Pour saltsa. Ardoa jangela argia aukeratzeko hobe da. Beharbada haragia lehorra edo intxaur muskatua.
Pumpkin Dranics
osagaiak:
- Pulp pulp - 500 g inguru;
- oilasko arrautza - 2-3 pcs;
- gari irina goi mailako - beira edo pixka bat gehiago;
- txerriki frijitu gantz.
prestaketa
Pumpkin grater birrindua - erdia handi bat,
Ontzietan birrindua kalabaza, arrautza eta irina nahastu egiten ditugu pixka bat. Nahastu ondo (nahastailea abiadura txikietan dezakezu) eta minutu 10 utzi. Orea ez da oso lodi edo likidoa.
Txerriki gatza berotu egiten dugu (hobe da landare-olioa baino patatak erabiltzea). Koilara masa ezarri eta draniki forma, pala erabiltzen dugu. Bi aldeetatik frijitu. Apur bat gehiago edukitzen dugu tapa azpian bero baxukoan. Krema garratza edo krema garratza saltsa zerbitzatu .