Pike arraina arrain gantz gehienetan oinarritzen da, horregatik elikagai dietetiko erabilgarria bihurtzen da. Errezeta ugari eskaintzen dizkizugu pike platerak prestatzeko.
Pike betetako errezeta
osagaiak:
- pike - 1 pieza;
- arroza - 100 g;
- bonbilla - 1 pieza;
- espeziak.
prestaketa
Orain esaten dizu nola piketaren plater goxoa prestatzen. Lehenik eta behin, dezagun lehenbailehen. Horretarako, ondo garbitu ur hotzarekin, lehortu paper eskuoihal batean, garbitu astiro-astiro eskalak batetik, kendu kolpeak, kendu barrukoak sabelaldea kendu gabe eta astiro-astiro kendu azala. Txikitutako xerra batetik kenduko ditugu xukuak, haragiaren hezurrak moztu eta hezur txikiak kenduko ditugu.
Arrautza egosi arte egosi arte. Ebaki haragiaren haragia trinko bihurtzen da haragi xehatu batean, erraina, denborarekin gatza, piperbeltza gehitu eta arroz egosia konbinatu. Koilara batekin betetzeko arretaz nahastu eta bete pikearen "azalaren "arekin, baina ez oso ondo.
Ogiaren erretilua paperarekin estalita dago, arrainak sukaldean zehar erre ez dezan eta komenigarria da kentzeko. Lubrifikatu gozogintza erretilua ekilore olioarekin eta labean labean egosi 30-35 minutu inguru 180 graduko tenperaturan. Mahai gainean prestatutako arrain beteak zerbitzatzen ditugu barazki freskoekin, labana zati txikitan moztu eta maionesa mahuka batekin apainduta.
Pike fileteentzako errezeta
osagaiak:
- espezien;
- pike freskoa - 1 kg;
- gari irina - 200 g;
- landare olioa - frijitzeko;
- limoi - 1 pc.
prestaketa
Begiratu beste modu bat plater interesgarria piketatik ateratzeko. Prestatutako arrainak ondo garbitu, napkin batekin garbitu, zatiak moztu. Ondoren, xerrak apur bat gatzatzen dira, limoi-zukua bota, piper zuriarekin eta belar lehorrak hautseztatu. Eman pike 15 minutuz hoztu eta beratzen. Ondoren, arreta handitu irina arrain-xerrak irina eta frijitu bi aldeetatik. Plater batean zati prestatuak jarri eta mahai gainean zerbitzatu limoi zatiekin eta belar freskoekin.
Pike Cutlet-erako errezeta
osagaiak:
- pike - 3 pieza;
- bonbilla - 300 g;
- txerri gantza - 30 g;
- loaf - 5 xerra;
- arrautza - 2 pieza;
- baratxuri - 3 ale;
- espezien;
- ogi apurrak;
- esne - 200 ml;
- Landare olioa - 150 ml.
prestaketa
Pikea garbitzen dugu eskailera batetik, sabelaldea moztu, barrualdea kendu, burua moztea, hegatsak eta buztana. Ondoren, arrainak ur hotzetan garbitu, ebaki taula gainean jarri eta ebaki sakona egin, lerroan inaustea, hezurrak guztiz bereizten dituelako. Ondorengo pisuarekin hezurrak handiak kendu, larruazala kendu eta xerrak zati txikitan moztu. Ontzi batean, esnea bota, loaf zati bat beratzen du, ogia 15 minutuz berotu arte.
Oraingoan, zuritu, baratxuriaren bonbilla zuritu eta barazkiak uretan koipeztatzen dira. Ondoren, dena eskuoihal batean lehortzen dugu eta gantzaz eta tipula moztu egiten ditugu. Ondoren haragiaren Grinder prestatutako osagai guztiak bihurritu: pike
Ondoren, ogi apurrak botako ditugu ontzi batean eta ebaki guztiak moztuko ditugu, palmondo itxurako forma luzea emanez. Orain plaka pizten dugu, zartagin bat jarri, olioa bota, arreta handitu txikitutako patata eta frijitu alde batetik urrezko hilobi zurixkak 7 minutu inguru eta gero bestetik. Mahai gainean prestatutako platera zerbitzatzen dugu barazki-entsalada, pasta egosia eta arroza.