Oilaskoen plater guztiei errezeta oso erraza eta goxoa eskaintzen zaie arrautza paperarekin oilasko hankak prestatzeko. Platera mamitsuena, onena patata-osagarriarekin edo barazkiekin konbinatuta.
Txuletak paperarekin labean
osagaiak:
- oilasko karrakak - 1 kg;
- Landare olioa - 30 ml.
Marinadeentzat:
- ardo zuri lehorra - 3 tbsp. koilarak;
- baratxuri - 1 ale;
- belar lehorra dastatzeko;
- espeziak ;
- mostaza zorrotz - 1 tbsp. koilara.
prestaketa
Oilasko hankak paperean prestatzen hasi aurretik, marinatu egin. Horretarako, baratxuri ale bat garbitu egiten da, prentsa baten bidez estutu eta mostaza minak nahastu. Ondoren, gehitu espeziak, belarrak eta ardo zuria bota. Oilasko bainuak garbitu egiten dira eta eskuoihal batekin nahastu egiten dira eta marinade batean zabaltzen gara. Utzi haragia 50 minutuz, eta gero hankak txigortzeko paper hosto batekin olioa bota. Goitik bertatik, laneko pieza estaltzen dugu bigarren xafla eta estutu dena ondo. Jarri plater bat zartagin batean eta 40 minutuz labean jarri. Ondoren, arretaz atera oilasko labean hankak, papera zabaltzen eta mahaiari zerbitzatu zure saltsa eta barazki gogokoenak.
Txuletak patata-paperarekin
osagaiak:
- oilasko hankak - 5 pcs;
- patatak - 6 pcs;
- bonbilla - 2 pieza;
- Bulgarian piper gozoa - 5 pcs;
- tomateak - 5 pcs;
- maionesa - zaporea;
- Berde freskoak.
Marinadeentzat:
- bonbilla - 3 pieza;
- ardoa - 100 ml;
- espeziak.
prestaketa
Bonbilla garbitu eta nahastu egiten da nahastailea masa homogeneo batean. Pour katilu batean, espeziak gehitu eta ardo lehorra bota borondatez. Tomate helduak, patatak, tipula eta kanpai piperrak xerra finetan moztu eta moztuko dira. Ondoren, barazkiak gazi dastatzeko eta alde batera utzi. Oilasko bainuak garbitu, lehortu eta marinatu prestatu batekin igurzten dira.