Haragi frantsesez perretxikoak - Sobietar garaietatik etorritakoak. Mistresses-ek motibazio egokia egiteko prestatu nahi du: tratamendua ikusgarria da, oso zaporetsua, aurrekontua eta errezetak gustatzen zaizkizunean aldatu ahal izango dira, tastatzaile bakoitzaren hobespenak kontuan hartuta.
Nola prestatu haragiak frantsesez?
Tradizionalki, platera tipula saltsarekin, saltsarekin eta gaztarekin prestatzen da eta haragi frantsesez perretxikoak errezeta berri bat da. Bazkari hau prestatzeko hainbat modu daude:
- Haragi frantsesez perretxikoak eta tipula txerri txuleta fina da, erdi eraztunekin tipulatutako marinatuak eta gazta kapellarekin estaliak edo gazituak.
- Tipulaz gain, perretxikoak, tomateak eta anana konbinatzen dira. Perretxikoak dira, gazta bota aurretik.
- Frantziako haragiekin perretxikoak oraindik ere prestatu daitezke hainbat osagai kazola, patatak, tomateak, saltsa eta gazta.
Haragi frantsesez perretxikoak eta gazta
Haragi labean frantsesez, labean sartzen dira perretxikoak, erraz eta arazorik gabe. Oinarri gisa, txerriki tradizionalki erabiltzen da, baina oilaskoarekin edo beste haragiekin ordezkatuz, ez da aldea nabarmenik izango. Tipula saltsa eta saltsa plater mamitsu bat gehitu. Anoa kopurua gonbidatu kopuruaren arabera kalkulatzen da.
osagaiak:
- txuleta - 6-8 piezak;
- Tipula marinatuak - 2 pezetakoak;
- champignons - 600 g;
- maionesa;
- gatza, piperra;
- gazta - 250 gr.
prestaketa
- Txuleta olioan frijitu likidoa lurrundu aurretik.
- Haragi fin bat irabiatu, olio gozogintza erretilu bat jarri.
- Gatza eta piperbeltza, banatu tipula eraztunak, gainetik onddo frijituarekin.
- Goilara mahukaarekin, gaztaz beteak bota.
- Bake 25 minutuz 190 at.
Haragi frantsesez patata eta perretxikoak
Haragi frantsesez patata eta perretxikoak kazola batean egina dago, ondorioz plater osoa, osoa eta oso autosufiziente bat dago. Lay out geruza osagaiak, denboraldian baratxuriarekin eta krema garratz saltsarekin. Haragia modu ezberdinean erabiltzen da: txahala, txerri edo oilasko bularra, moztu behar da eta 1 cm baino gehiagoko lodiera ez da irabiatu.
osagaiak:
- patatak - 700 g;
- haragia - 500 g;
- tipulak marinatuak - 2 pcs;
- perretxikoak - 500 g;
- baratxuri - 2 hortz;
- krema garratza - 300 ml;
- gazta - 200 g;
- gatza, piperra, olioa.
prestaketa
- Krema garratza baratxuri txikiekin nahastu.
- Perretxikoak plateretan moztu, olioan eseri eta likidoa lurrundu arte.
- Jarri patatak modu koipetsuan, katilu moztu. Gehitu.
- Ondoko onddo frijituarekin, gero haragi irabiatua, gatza eta piperra hautseztatu.
- Banatu krema garratz saltsa, tipulin eraztunak, patataren bigarren zatia, gatza.
- Saltsa lubrifikatu, gazta bota.
- Bake haragi frantsesez patata eta perretxikoak 1 ordu 190 graduko paperean.
- Kendu papera, marroi ezazu beste 10 minutuz.
Haragi frantsesez perretxikoak eta tomateak
Karta eta jatorrizko plater bat prestatzeko modu arrakastatsua haragi frantsesez egina da, perretxikoak eta tomateak gazta eta tipula saltsarekin. Freskagarri bat, menuan solemne leku berezi bat merezi duenak, miresten du. Bigarren mailako plater gisa, edozein entsalada, labean edo egositako barazkiak egingo.
osagaiak:
- txerri-entrecote - 2 pieza;
- Tipula marinatua - ½ pcs;
- tomateak - 2 pcs;
- perretxikoak - 400 g;
- kefir - 50 ml;
- mostaza - ½ tsp;
- gazta - 100 g;
- gatza eta piperra.
prestaketa
- Nahastu kefir mostaza batekin.
- Haragia ez da hain atsegina, gatza, piperra eta koipe saltsa.
- Forma koipetsuetan moztu perretxiko handiak, gatza.
- Haragiaren, tipulen erdi-eraztunak eta tomate-krema.
- Forma paperean estali ezazu, 40 minutuz 180 minutuz labean.
- Kendu papera, gazta bota, 15 minutuz labean.
Haragi frantsesez oilaskoa eta perretxikoak
Oilasko haragia perretxikoekin - erabilgarri dauden osagaietatik prestatutako plater minimalista bihurtzen da beti, hurrengo egunean hotza, nahikoa eta nahasgarria bihurtzen dena. Garrantzitsua da prestatzeko prozesuan haragia ez dela gehiegizkoa dela ziurtatzea, likidoaren likidoa lurruntzen den jakiteko prest egon dadin.
osagaiak:
- oilasko bularra - 1 kg;
- tipulak marinatuak - 2 pcs;
- champignons - 500 g;
- gazta - 200 g;
- maionesa;
- gatza, piperra.
prestaketa
- Perretxikoak plateretan ebaki eta frijitu gabe zartagin batean jarri.
- Ebaki haragia zati lauan, beat off, geruza bat jarri gozogintza gozogintza orri batean.
- Jarri onddo geruza, ondoren tipula.
- Pour maionesa sareta, gazta bota.
- Bake haragi frantsesez perretxikoak 20 minutuz 190 minutuz.
Haragi frantsesez txerriki perretxikoekin
Txerriki eta perretxikoekin egindako haragi frantsesak modu berean egosi ohi dira, oilaskoa bezala, baina pixka bat gehiago egiten du labean. Txuleta marinatuak aurretik baino azkarrago errea: irabiatutakoa, gazi, piperrautsa eta bata bestearen gainean pilatuta, film batekin estalita, hozkailuan garbitu 20 minutuz.
osagaiak:
- txuletak - 10 piezak;
- Tipula - 1 pieza;
- champignons - 600 g;
- krema garratza - 3 tbsp. l.;
- gazta - 200 g;
- gatza, piperra, olioa.
prestaketa
- Txuleta gatza eta piperra, 20 minutuz marinatua utzi.
- Zartaginean, gorde tipulak, landatu perretxikoen platerak eta frijitu gabe utzi.
- Gehitu krema garratza zartaginean, gatza eta nahastu.
- Oiled gozogintza xafla On txuletak ezarri, banatu onddo betetzea, gazta hautseztatu.
- Labean labean 30 minutuz 190 minutuz.
Haragiak frantsesez Perretxikoak Pickled
Haragi frantsesez perretxiko perretxikoekin, desugertuta , gustu oso desberdina dauka, beste plater ez bezala. Perretxiko gazi zapore distiratsuak eta aberatsak ohiko tratamenduen kalitatea eraldatzen du. Oinarri gisa, txahalak erabiltzen dira, beharrezkoa da aldez aurretik piezak gainditzea, gatza eta limoi zukua marinatzea.
osagaiak:
- 4 txahal txuletak;
- perretxiko zuriak (gazi) - 100 g;
- gazta - 100 g;
- Tipula - ½ pcs;
- gatza, piperra, limoi-zukua.
prestaketa
- Kendu txahala, gatza, piperbeltza, limoi zukua hautseztatu eta pilula batekin estali, 20 minutuz film batekin estali.
- Forma koipetsua jarri haragia, banatu tipulak, perretxikoak.
- Gaztaz arin frijitu, frantsesean labean frijitu saltsarekin 60 minututan 180 minutuz.
Haragi frantsesez perretxikoak eta anana
Haragi frantsesez, perretxikoak gehituz, gourmet hondatu bat ere amestuko dute ezohiko zapore batekin, betegarrian anana zatiak gehituz gero. Kasu honetan, oinarri hobea da oilasko betegarriaren bidez hobeto konbinatuta, fruta kontserbako zapore gozoarekin konbinatuta. Osagai kopuru horretatik, plater bakoitzeko 4 zati izango dituzu.
osagaiak:
- fileteak - 500 g;
- perretxikoak - 400 g;
- Tipula marinatua - ½ pcs;
- anana ebaki - 100 g;
- gazta - 150 g;
- maionesa;
- gatza eta piperra.
prestaketa
- Frijitu perretxikoak frijitzeko zartagin batean, gehitu gatza.
- Ebaki xerra, irabiatu, olioztatu, gatza eta piperra jarri.
- Banatu perretxikoak, ondoren tipulak eta anana.
- Pour maionesa sareta, gazta bota.
- Bake 20 minutuz 190 minutuz.
Haragi frantsesez multivariatean perretxikoak
Haragi eta perretxikoak patata eta tomatearekin egindako haragi frantsesean, janari goxoa eta erabat autosufizienteak dira etxeko janari guztiek nahi duten bezala. Aukera honek ez du osagaiak prozesatzea aurresuposatzen, izan ere, tipulak ozpinetan marinatuak izan behar dira.
osagaiak:
- forcemeat - 500 g;
- patatak - 600 g;
- tomateak - 3 pieza;
- Tipula bila - 1 pc.
- krema garratza - ½ elementua;
- gazta - 150 g;
- perretxikoak - 6-8 piezak;
- baratxuri - 1 hortz;
- gatza, piperra.
prestaketa
- Ebaki patatak eta tomateak katiluekin.
- Krema garratza baratxuri txikiekin nahastu.
- Oiled ontzi batean, jarri patata geruzak, perretxikoak txikituta, gatza.
- Relleno banatu, saltsa bota, tipula jarri, patatak, tomateak.
- Pour gainerako saltsa, gazta bota.
- Sukar ezazu balbula gabe 40-50 minutu "Bakean".