Tortilla bera oso delikatua da, dieta eta plater nagusia, eta tomateak, saltxitxak edo perretxikoak gehitzen badizkiogu, are gozoagoa izango da eta edari eta usain bereizgarria lortuko du. Errezeta ugari daude tortilla egiteko txistorra saltsarekin, aztertuko ditugun bitxigintza eta ohikoenak.
Txigortua labean tortilla
osagaiak:
- esne - 1 elementu;
- arrautza - 4 pieza;
- txistorra - 100 g;
- gurina lubrifikatzeko;
- gatza dastatzeko.
prestaketa
Nola egosten tortilla batekin? Arrautzak apur bat whisk. Esnea bota, gatz pixka bat gehitu eta dena homogeneotasunarekin nahastu. Saltxitxa garbitu egiten da, kubo txikietan moztu eta gero arrautza nahasketara gehitu. Ozpin egiteko modua gurina askorekin lubrikatzen da eta prestatutako masa askatzen du. Plater bat preheated labean bidaltzen dugu 200 gradu eta 15 minutu inguru lurrazalaren eraketa aurretik. Prestatu tortilla goxoa txistorra berehala, arretaz plaka bat aldatu eta mahaira zerbitzatzen.
Tomatearekin eta saltxitxoarekin tortilla
osagaiak:
- txistorra - 200 g;
- arrautza - 4 pieza;
- esne - 200 ml;
- Landare olioa - 1 tbsp. koilara;
- tomatea - 1 pc.
prestaketa
Txuleta eta tomatearekin egindako tortilla egiteko errezeta oso erraza da eta ez duzu denbora eta energia asko hartzen.
Hortaz, lehenengo txistorra hartzen dugu, kubo txikitan moztu eta gero, zartaginean frijitu eta landare-olioa gehitzen zaio lurrazala agertu arte. Nire tomatea, garbitu, ehotzeko eta gehitu txistorra. Batean arrautza zuringoak, bota esnean eta nahastu. Pour emaitza nahasketa zartagin batean, estali tapa batekin eta jarri tortilla bero baxuko 5 minutu arte. Ondoren, jarri plater lauak eder batean, gainean belar freskoekin hautseztatu eta mahaira eraman.
Perretxikoak eta txistorra
osagaiak:
- arrautza - 6 pieza;
- esnea - 4 tbsp. koilarak;
- chanterelle - 350 g;
- saltsa ketua - 50 g;
- Tipula - 1 pc.;
- Landare olioa - 3 tbsp. koilarak;
- gatza, piperra - dastatzeko;
- Berde freskoak.
prestaketa
Tipulak garbitu eta xehatu egiten dira, txistorra eta ketua findutako lastoekin. Chanterelles ur beroarekin garbitu, lehorrak eta hainbat zati moztu. Ondoren, zartaginean sakon frijitu batean frijitu lehendabiziko tipula txistorra, egosi erdira arte, eta gehitu perretxikoak. Nahastu guztia eta 5 minutuz egosi bero baxukoan. Bitartean, esnearekin bereizteko arrautzak frijitu, gatza, piperbeltza gehitu eta fin-fin txikitutako belar xerra jarri: perrexila, martorri edo aneta. Orain arretaz pour arrautza masa perretxikoak txistorra batera, itxi estalkia eta frijitu bero baxuko 3 minutu inguru. Saltsarekin eta tipulekin egindako tortilla prestatua plater batera eraman da, letxuga hostoekin ezarrita, eta pepinoen eta tomateen entsaladarekin mahaira zerbitzatzen da.
Saltxitxa eta gazta tortilla
osagaiak:
- arrautza - 2 pieza;
- esne - 100 ml;
- ahuntz ketuak - 100 g;
- gazta - 50 g;
- gatza, piperra - dastatzeko;
- berdeak - dekoratzeko.
prestaketa
Saltxitxa garbitu, kubo batean moztu eta landare-olioan frijitu. Oraingoan, arrautzak hartzen ditugu, kazola batean sartu, esnea bota, gatza jarri, piperra dastatzeko, berdeak eta irabiagailu bat irabiagailu bat sortu arte. Ondoren, bota ezazu nahasketa zartaginean eta txistorra, estali tapa batekin eta 7 minutuz prestatu arte. Tortilla egosi denean, arretaz jarri plater eder batean eta gazta birrindua hautseztatu. Zerbitzatu aurretik, tortilla apaindu gazta eta txistorra freskoa fin-fin txikituta, eta denboraldian zure gogoko espeziak batera.
Bon appetit!