Orain, pilaf-ekin ez ditugun errezeta batzuk esango dizugu. Plater hau kalabaza batekin prestatzeko gozoak esango dizugu.
Pilaf labean kalabaza batean
osagaiak:
- arroza - 250 g;
- azenarioak - 1 pieza;
- piper gozoa - 1 pieza;
- Tipula - 1 pieza;
- baratxuri - 2 ale;
- apricots lehorrak - 100 g;
- kalabaza (1.5 kg inguru pisatzen du) - 1 pieza;
- landare-olioa;
- erramu hosto - 1 pieza;
- piperra, gatza dastatzeko.
prestaketa
Arrautza mea ur azpian jarri ondoren, jarri gazta poltsa eta ura irakiten pour 10 minutu inguru. Ponpa, lehortu eta astiro-astiro tapa moztu. Kopako koilarakada eta kalabaza haziak kenduko ditugu, eta hormetan lodiera 1,5 cm ingurukoa izango da. Haragia dadoetan mozten da. Era berean, azenarioak eta tipula mozten ditugu. Baratxuri fin-fin txikituta edo prentsa bidez utzi. Landare-olioaren gainean frijitu ontzi batean, gehitu azenarioak eta irabiatuz, frijitu beste 5 minutuz. Piperrak zuritu eta hazietatik garbitzen dira eta baita kuboetan moztu ere.
Jarri piperbeltza eta kalabaza zartaginean barazkiekin eta egosi frijitu arte. Arroz parboiled poltsa ura atera egiten da, xukatu egiten dugu eta arroza frijitu barazkietara jarri dugu, baratxuri lehorrak gehitu, zerrendatan moztu, baratxuri txikiak eta erramu hostoak. Hori guztia nahastu egiten da eta gehitu gatza eta piperra dastatzeko. Kalabaza batean barazkiak arroz ezartzen ditugu, labean erretilu batean jarri eta pilaf labean jarri labean, 200 gradu inguruko tenperaturan. Scorch sukaldaritza prozesuan hasi zen erre gero, kalabaza paperarekin estalita egon daiteke.
Pilaf kalabaza Azerbaijani estiloan
osagaiak:
- arroz luzea - 3 edalontzi;
- arkume - 800 g;
- Tipula - 300 g;
- ghee - 250 g;
- apricots lehorrak - 30 g;
- mahaspasekin - 300 g;
- Prunes - 300 g;
- granatea (aleak) - 0,5 kopa;
- gurina - 100 g;
- arrautzak - 1 pieza;
- krema garratza - 3 tbsp. koilarak;
- azukrea - 2 tbsp. koilarak;
- azafraia - pinch;
- gatza, beltza piper beltza - dastatzeko.
prestaketa
Arroz garbitu eta 3 orduz uretan saltsan jarri. Eta gero irakiten utzi likido asko erdi-prestatu arte, eta bota berriro colander batean eta ur beroa bota. Orain irabiatu krema garratza arrautza eta irina askoz gehitu orekatua ore bat egiteko. Geruza mehe batean moztu eta karratu txikitan moztuko dugu. Kremagailua beheko aldean orea lortzen da eta gurina urtu erdiarekin isurtzen da. Pour arroza eta bota gainerako gurina urtu. Azukrea ebaki eta 40 minutuz jarri. Kazola ebaki xerra, gatza eta piperra, gehitu 50 ml urarekin eta egosi arte. Zartagin batean frijitu tipula, eraztun erdi moztu eta nahastu arkume eta pomegranate haziekin. Fruitu lehorrak marrazoetan moztu, gurina gehitu, 100 ml ur eta azukrea, 10 minutuz erregosia. Gehitu azafraia bukatutako arroz batean, nahastu eta gero arroza jarri plater gainean eta oratu (kazmag) gainean jarri, haragi eta fruitu lehorrak bereizita banatzen dira. Beno, hori guztia Azerbaijani Pilaf prest dago!
Pilaf kalabaza multivasar batean
osagaiak:
- arroza - 300 g;
- ura - 500 ml;
- azukrea - 3 tbsp. koilarak;
- pumpkin - 300 g;
- mahaspasekin - 100 g;
- landare-olioa - 50 g;
- eztia - 2 tbsp. koilarak;
- gurina - 25 g.
prestaketa
Arroza garbitu eta ontzi multivarka batean isurtzen da, gehitu 1 koilarakada landare olioa eta ura bota. Eta "Arroz" moduan, 25 minutu prestatzen ditugu eta, ondoren, ontzi batera eraman. Uretan 15 minutu beratzen dira ur epeletan. Pumpkin txikitutako kubo txikietan, katilu multivariotan jarri, gurina bota eta "Hot" moduan 10 minutuz egosten dugu. Ondoren, bota arroz bukatuak, mahaspasekin, azukrea, eztia (gustovat badaukazu, lehenik lehortu behar duzu ur bainu batean) eta ondo nahastu. "Berogailua" moduan, 15 minutu igarotzen gara. Pilaf multivariantea prest dago!