Plov-ek plater zaporetsu eta gozo bat dauka, dieta orekatu eta nutrizionalerako funtsezko osagai guztiak dituena. Bere osagai nagusia, jakina, Fig. Hala ere, batzuetan buckwheat, garia, perla garagar edo ilarrak ordezkatu. Plater harrigarria prestatzeko errezeta ugari daude, arrainak, barazkiak, haragiak, etab. Eta gaur pilaf-ekin perretxikoak prestatzeko nola ikasten ari gara.
Plov-en errezeta perretxikoekin
osagaiak:
- landare-olioa - 100 ml;
- bonbilla - 2 pieza;
- azenarioak - 2 pieza;
- xanpain freskoak - 300 g;
- arroza - 1 elementu;
- ur irakinetan - 1,5 elementu;
- espeziak - dastatzeko.
prestaketa
Orain esango dizu pilaf prestatzeko perretxikoak. Arroza garbitu egiten da eta ur beroa isurtzen du. Tipulak garbitu egiten dira, eraztun erditik birrindu eta burdinurtu batean egositakoa, ahul suturik, noizean behin nahastuz. Ondoren, gehitu azenarioak, zartagin erdia zulo erdiarekin igurzten da eta frijitu arte prest eginda.
Perretxikoak prozesatzen dira, erdi moztu eta plater meheetan moztu. Orain gehitu frijitzeko perretxikoak eta dena xukatu arte likidoa lurrundu arte.
Oraingoan, arroza arrozetik botako dugu, paperezko eskuoihal batean minutu pare bat jarri eta gero prestatutako barazkiekin. Gehitu espeziak, gatza eta frijitu 2 minutu inguru, etengabe nahastuz. Ondoren, ura irakiten utzi, estalkiarekin tapa estali, gutxienez beroa murriztu eta pilaf begetarianoa itzali 25 minutuz.
Pilaf perretxikoak eta haragiak
osagaiak:
- behi - 500 g;
- arroza - 1 elementu;
- champignons - 250 g;
- haragi salda - 2,5 elementu;
- bonbilla - 1 pieza;
- azenarioak - 2 pieza;
- baratxuri - 3 ale;
- paprika hautsa - dastatzeko;
- espeziak - dastatzeko;
- landare olioa - frijitzeko;
- Zeira, lurrean martorri - dastatzeko.
prestaketa
Pilaf esnea eta perretxikoak prestatzeko, har ezazu haragia, garbitu, erabili napkin bat eta moztu pieza txikitan labana batekin. Bonbilla garbitu eta fin-fin txikitu egiten da. Perretxikoak ur hotzarekin garbitu eta 4 zatitan moztu. Azenarioak garbitzen dira, lasto finekin xehatuta.
Orain kazola hartu beheko lodiera batekin, olioa bota eta berotu berriro. Frijitu haragi zuritu batean, eta gehitu tipula eta perretxikoak. Ondo nahastu guztia eta egosi likido guztia lurrundu arte. Ondoren, azenarioak zartaginean jarri eta espeziak bota. 3 minutu inguru haragiarekin frijitu eta frijitu. Ondoren, bota behi-salda zatiaren erdia eta lurrundu dena lurrundu arte.
Arroza hainbat aldiz garbitu ura argi eta garbi ez dadin egiteko. Haragiaren gainean arroza zabaldu dugu perretxikoekin eta kontu handiz landu. Bete pilau salda gainerakoarekin, beraz croup guztia guztiz estaltzen du. Likida lurruntzen denean, suteak ahulenak murrizten ditu, baratxuria gehitu eta zartagina tapa estaltzeko. Ijeztutako pilaf barazkiak eta perretxikoak 40 minutu inguru prest egon arte. Nahastu ondo prestatutako platera eta jarri plater sakon batean.
Pilaf perretxikoak multivariatean
osagaiak:
- perretxikoak - 500 g;
- bonbilla - 1 pieza;
- azenarioak - 1 pieza;
- oilasko xerra - 2 pieza;
- arroza - 1 elementu;
- ur irakinetan - 2 elementu;
- gurina
- espeziak - dastatzeko.
prestaketa
Gailua piztu, "Bake" modua ezarri eta xehatu tipula eta azenarioak pasatu. Ondoren, gehitu txikitutako oilasko xerrak eta perretxikoak txikituta, nahastu eta frijitu beste 10-15 minutuz. Ondoren, askotariko ontzi batean arroza garbitu eta espeziea dastatzeko, ura bota. Multivariora "Plov" moduan itzultzen dugu eta seinalea prestatu. Pilaf zerbitzatzen dugu perretxikoak eta oilasko beroak berde eta barazkiekin.