Izan ere, erremolatxa kopa hotzetan mahaira zerbitzatu daitekeen zopa kopuruaren artean dago, hala nola: beroa, krema garratza edo berde ugari. Azkeneko errezeta bereziki garrantzitsua da hotz denboraldian, beharrezkoa denean, ondo jan ez ezik, bero mantentzeko ere beharrezkoa bihurtzen denean. Zentzu horretan, erremolatxa errezeta klasikoa partekatzeko erabaki genuen.
Erretzutxo zopa beroarekin haragi errezeta
Beetroot zopa beroaren eta borsch arruntaren arteko desberdintasun nagusia azkeneko aza da. Oro har, prestatzeko teknologia eta osagai batzuen zerrenda gutxienekoak dira.
osagaiak:
- behi hezur gainean - 620 g;
- beets - 330 g;
- tomateak - 390 g;
- Tipula - 130 g;
- erramu hostoak - 2 pieza;
- ozpina - 15 ml.
prestaketa
Beetroot beroa prestatzen sukaldaritza salda hasten da. Jarri bi litroko ur-ontzi bat suarekin eta jarri hezur-behi bat laurel-hostoekin. Utzi haragia sukalde batean ordubete eta erdi, noizean behin zarata gainazalean kenduz. Amaitu behi, freskoa eta moztu.
Azenarioak igurtzitzen ditugu erremolatxa batekin, zatitu tipula eraztun erdi batera eta patatak moztu arbitrarioki, baina ez oso handiak. Barazki guztiak pasatu, patatak izan ezik, preheated olioan erdi egositakoan, eta gero konbinatu ozpinarekin eta salda jarri. Txikitutako tuberkuluak ere bidali eta prestatu arte. Haragi zopa jarri eta stand 15 minutuz utzi zerbitzatu aurretik.
Kukurutxo errezeta klasiko errezeta bat multivariable batean erreproduzitzea erabakitzen baduzu, frijitu "Osagaiak" elkarrekin osagai guztiak eta likidoan bota eta patatak gehitu, "Zopa" piztu eta plater egosi soinuak arte.
Errezeta ketchup klasikoarekin zopa behiarekin
Kislinku errezeta ohiko ozpinetako ozpina ozpina ardoa eta ardo kopuru txiki bat ordezkatu ahal izango da, zaporea askoz ere moldagarria bihurtuz.
osagaiak:
- behi hezur - 1.8 kg;
- ardo lehor gorria - 235 ml;
- Tipula - 145 g;
- beets - 320 g;
- azenarioak - 160 g;
- ardo beltzaren ozpina - 45 ml;
- aneta berdeak, zerbitzatzeko krema garratza.
prestaketa
Ohikoa den bezala, salda prestatzen hasten gara. Oraingoan, salda oso aberatsa izango da, ia bi kilogramo tanga ur litro bat eta erdi besterik ez baitizkio. Ordubeteko eta erdi salda iragazi egin daitezke eta hezurretik kendutako behi-poltsa.
Beetroot zopa beroarekin errezeta haragiaren salda oinarrizkoa da: banan-banan gorde tipula azenarioekin, gehitu beets eta ozpinarekin hautseztatu. Ondoren, bota ardo beltzean eta utzi ia erabat alkoholaren kentzeko eta bakarrik zapore apur bat uzten dezagun. Gehitu errea salda batean, jarri behi-haragia atzean eta zopa egosi beste 7-10 minutuz. Belar eta krema garratza zerbitzatu.
Errezeta katarretxo arrunta haragi haragirik gabe
Erretxina ez da haragizko erremolatxa zapore eta elikagaietan. Sukaldaritza egiteko, neguko barazkiak, espeziak eta ura bakarrik behar dituzu.
osagaiak:
- beets - 380 g;
- azenarioak - 180 g;
- Tipula - 210 g;
- erramu hostoak - 2 pieza;
- baratxuri hortzak - 4 pcs;
- Berdeak tipula eta aneta - 2 tbsp. koilarak;
- ozpina - 15 ml;
- azukre zurituarekin - dastatzeko.
prestaketa
Xukatu beets kubo txikietan eta irakiten erdi bat laranja erditik urarekin 20 minutuz. Bitartean, beste barazkiak hartu: azenarioak eta tipulak moztu, preheated olio ugari gorde eta barazkiak blush bat jartzen denean, ozpinarekin eta denboraldian baratxuri txikiak bota. Gehitu barazkiak erremolatxa salda, azukrea eta itsas gatzarekin. Zerbitzatu bitartean, zopa bota berde askorekin.