Beetroot on kefir

Beroaren etorrerarekin, amesten duzun guztia argia eta argia da. Hala ere, termometroen adierazleak 30 gradu baino gehiago dituztela uste dut, kazola, tarta eta patatak pentsatu nahiko nuke. Horrelako egunetan, hotz zopa salbatzen da: okroshki , botviny, gazpatxoa eta erremolatxa zopa. Azkeneko errezeta honi buruz gehiago hitz egingo dugu.

Errezeta frijitu hotzarekin zopa jogurtarekin

osagaiak:

prestaketa

Arraina garbitu eta garbitu da erremolatxa. Errotako laborantza urez bete eta suaren gainean jarri. Ketxea moztu azkarrago, primeran moztu kuboetan. Irakiten ondoren, gehitu ura.

Beets egiten ari diren bitartean, patatak tratatu behar dira, egosia, aurrez garbitu eta fin-fin txikituta egongo dira. Arrautzak gogorra, freskoa eta txikitu.

Beets egosiak ez dira likidoak xukatu, baizik 1-2 ur edariren betaurrekoak gehitu eta erroa hozten utzi. Gehitu patata frijituak, arrautzak eta birrindua birrindua birrindua. Plater hau krema garratz eta jogurtarekin betetzen dugu. Denbora hotz erretzea kefirrekin gatza eta piperra eta belar freskoekin hautseztatu.

Errezeta erremolatxa kefirrekin menda batekin

osagaiak:

prestaketa

Beets, moztu gailurrak eta zuritu, moztu errotuluak hiruhilekoetan eta jarri kazola batean. Bete beets ur hotzarekin, gehitu gatz koilaratxo bat uretara eta sutan jarri. Irakiten ari den likorea eta beroa murrizten ditugu. Egosi beets 30-35 minutu edo bigunak arte. Erretxina plater batean hozten dugu. Bereziki, erremolatxa salda hozten dugu. Prozesua bizkortu dezakezu salda pixka bat gehituz.

Bitartean, prestatu gainerako osagaiak: pepinoa kuboetan moztu, berotasuna moztu eta arrautzak egosi eta garbitu.

Kuboetan moztutako beets hozituak. Osagai guztiak, arrautzak izan ezik, erremolatxa salda gehitu. Sdabrivaem gatza espeziak eta baratxuriaren prentsaren bidez pasatu. Beetroot nahasketa bat bota dugu gurina eta kefir nahasketa batean. Plater prestatuak plateretan bota eta laurdeneko arrautzak apaindu.

Errezeta erremolatxa zopa jogurtarekin

Errezeta hau ez da tradizionala, baina hau eta bere xarma guztiak. Beetroot-en beetroot bertsioa plater batean testura barietatea gustatzen ez zaienentzat edo zerbait berria ezagutzeko nahiago dut.

osagaiak:

prestaketa

Labea berotu arte 230 gradu. Baratxuria, eskuineko azalean, paperarekin bilduta. Era berean, gauza bera egiten dugu erremolatxa eta patatak garbitu aurretik. Ontzi bat barazkiekin labean preheated 40 minutuz jarri edo biguna bihurtu arte.

Bitartean, moztu porrua eraztun meheekin. Zartaginean, olioa berotu eta tipula frijitu egiten dugu, beroa gutxien mantenduz, porruak ahalik eta bigun bihurtu da.

Arrautza labean hartuko dugu paperarekin, hozten da, moztu handia eta irabiagailuaren ontzi batean jarri tipula frijituekin batera. Bete barazkiak ur edalontziarekin eta irabiatu leuna arte. Urarekin eta kefirekin diluitutako purea, gatza eta piperra dastatzeko.

Zerbitzatu aurretik, erremolatxa belarretara bota daiteke, arrautza egosia edo pepino freskoa osatuta. Beno, krema garratza jarri besterik ez dugu erabaki.