Zer egin behar da afaltzeko? Osasungarria, zaporetsua, osasuntsua eta nutritiboa? Oilasko oilaskoa aukera bikaina da etxerako etxeko afari xehatuentzat.
Galushki - Ekialdeko Europako eta Kaukasoko herri batzuetako ohiko platera, ore xehatua da. Esadazu oilaskoarekin dumplings prestatzeko . Bi aukera nagusi daude. Beno, noski, oilaskoa gaztea eta etxekoa (edo baserrikoa) bada. Buztinetako irina gari edo arto (edo nahasketa) erabil daiteke.
Errezeta dumplings oilaskoarekin eta baratxuriarekin
- oilasko gazta edo oilasko bularra - 1 pc;
- gari irina - 150 g inguru;
- arto irina - 150 g inguru;
- Kefir edo esnea - 200 ml inguru (osagai aukerakoa);
- Tipula - 1 pc.;
- erramu hostoak - 3-5 pieza;
- piper lurrintsu ilarrak - 5-8 piezak.
- gvozdichka - 2-3 begiak;
- gurina naturala - 50 g;
- baratxuri - 2-3 ale;
- beheko piperra (beltza eta gorria);
- Berdetasun freskoa (perrexila, martorri, aneta, eta abar).
prestaketa
Oilaskoaren karkasa banatzen dugu eta zuritutako bonbilla, erramu, piperrekin eta aleekin egosi. Oilasko salda eder eta gardena bihurtu behar da, beraz, egosi bero baxuko, aldizka zarata eta koipeak kenduz.
Haragia ateratzen dugu salda batetik bestera eta hoztu pixka bat. Oilasko bularra hezurretik kenduko da (izterrak izterrak har ditzakezu) eta tamaina ertaineko zati txikitan moztuko dira.
Gari irina tamazuz eta artoarekin nahastuta dago. Bota orea kefir edo esnean (edo ura). Oilasko arrautza gehitu dezakezu pasta 1.
Ogietatik "saltxitxak" mozten ditugu labean sartu eta ura irakiten irakiten (5-10 minutuz, tamaina arabera). Zarata batean zartaginak ateratzen ditugu eta ontzi batean jarri. Gehitu gurina eta baratxuri xehatua. Txipiroi eta nahasketarekin hautseztatu. Haragi eta dumplings piezak jarri ditugu plateretan. Denbora piperarekin, berdeak egin. Ontzi batean bereizita salda zerbitzatzen dugu. Gorilka edo rakia pikanteren plater bat zerbitzatu dezakezu. Kontuan izan behar da zerbitzatzen duela eta tomate saltsa beroa, noski, etxean egindakoa.
Oilaskoarekin eta dumplingsekin egindako zopa
Osagai-multzoa aurreko errezeta bezain antzekoa da (ikusi goiko aldean), beste azenario bat baino gehiago, 2 patata eta piper pixka bat behar dira, eta gurina - ez da beharrezkoa.
prestaketa
Egosi oilaskoa, zatitu, tipulak eta espeziak. Tipulak eta erramu hostoak bota egiten dira. Oiloa ateratzen dugu eta hozten da
Orea oratu eta dumplings egin. Txuleta bota eta piper pixka bat bota dugu, patatak eta azenarioak salda egosi aurretik 10-15 minutuz. 5-8 minutuz egosi dugu. Zopa-haragira itzuliko gara. Zopak bota ditugu plateretan, denboraldian lurrean piperrekin, gehitu fin-fin txikitutako berdeak eta baratxuriak.