Gazpatxoa zopa - Espainiako sukaldaritza plater zabala. Barazki gordinak birrindua oliba olioarekin jaten da, ozpinarekin edo limoiarekin ureztatu eta espeziak barietateekin gozatu. Prest zopa plateretan isuri eta zuriz zuriaz edo zuriz jantzita.
Gazpatxako errezeta klasikoa
osagaiak:
- tomateak - 3 pieza;
- bonbilla - 1 pieza;
- pikillo kontserbak - 1 pc;
- pepinoak freskoak - 1 pc;
- tomate zukua - 3 elementu;
- martorri, lurrean martorri;
- ardo ozpina gorria - 0,3 tbsp;
- oliba olioa - 50 ml;
- Tabasco saltsa.
prestaketa
Gazpatxoak tomate zopa prestatzeko errezeta oso erraza da. Barazki guztiak ondo garbitu, lehortu eta 2 zati berdinetan banatzen dira. Hiru zati txikitan moztu dugu, gehitu piper gorria, janari-prozesadorean dena jarri eta birrintzeko patata frijitu. Ondoren, nahasketa botako dugu ontzi batean, tomate zukua , ozpina, oliba olioa, Tabasco saltsa pixka bat bota eta zuritu berde txikituarekin hautseztatu.
Dena ondo nahastu dugu, eta gainerako tomateetatik haziak arretaz ateratzen ditugu eta tomateak kubo txikietan moztu. Just frijitu pepino bat eta tipula. Gehitu osagai guztiak zopa batean, gehitu gatza dastatzeko, piperra eta hoztu ordu pare bat hozkailuan kendu.
Gazpatxoa zopa Espainiako errezeta
osagaiak:
- piper berde goxoa - 1 pc;
- ogi zaharkitua - 1 kg;
- baratxuri - 2 ale;
- laranja - 1 pieza;
- tomateak - 4 pcs.
prestaketa
Horrela, kazola egokia hartu, jarri ogia ahari eta tomate guztiak garbitu eta lehorrak jarri. Pote ezazu ontziaren edukia ur nahikoa eta jarri sukaldean. Ura irakiten duenean, tomateak eta ogia kontu handiz atera eta ontzi desberdinetan jarri. Tomate hoztuekin, larruak kendu eta alde batera uzten ditugu. Gainerako ogia eskuekin aparailua da.
Orain edukiontzi handi bat hartu, kubo txikietan xehatu piperrarekin, gatza eta baratxuri ale txikiak xerratan. Ondoren, hau guztiz irabiagailua batekin xehatu da, gehitu egosia ogia eta tomate zuritu. Berriro irabiagailuan irabiatu masa homogeneoa lortzen den arte.
Ondoren, gainerako xehatuaren ogia zabaldu eta dena berriz ehotzen dugu. Gazpatxoa prestatzean, zopa lodi eta lehorra izan daiteke. Kasu honetan, pixka bat urarekin diluitzen dugu, tomateak ogiarekin eginda. Prestatutako ontzia olioarekin estaltzen dugu, goiko estalkian estali eta 10 minutu inguru utziko dugu. Ondoren zerbitzatu zopa mahai gainean, laranja zukua berria squeezing aurretik.
Gazpatxoak zopa errezeta
osagaiak:
- bonbilla - 1 pieza;
- pepinoak - 600 g;
- Bulgarian piper berdea - 2 pcs;
- Aneta - habe;
- oliba olioa - 10 tbsp. koilarak;
- ardoaren ozpina - 3 tbsp. koilarak;
- barazki salda - 300 ml;
- espeziak.
prestaketa
Tipulak garbitu, garbitu eta moztu egiten dira. Piperrak gehienak ale xehatuekin nahastuta daude. Piperrak haziak ezabatzen ditugu, partizioak, piper berdearen banakako laurden bat jarriko dugu eta gainerakoak lastoarekin moztuko ditugu. Aneta at zurtoinak moztu dugu.
Barazki guztiak, geroratutakoak izan ezik, irabiagailuan masa oso homogeneo batean ehotzeko, barazki salda hotzetan sartu, ozpinarekin, oliba olio pixka bat, gatza eta piperra dastatzeko. Orain kendu zopa hozkailuan ordu bat inguru eta hozten. Gainerako pepinoak, piper berdea eta gorria kubo txikietan moztu, irabiatu barazki batean barazkiak eta gatz pixka bat gehitu. Hoztu zopa kristalezko ontzietan edo zeramikazko ontzietan hozten ditugu, goiko aldean birrindutako barazkiak zabaldu eta gainerako oliba olioa bota.