Pastelak - gozogintza mota zaharrenetako bat (batzuetan frijituak dira). Tipula gozoak gozoak tipula tipikoekin labean edo frijitu daitezke. Gariaren irina erabiltzea hobe da "idatzitako gariaren ale osoarekin" edo "ale gari osoa aleak". Tipula berde baten denboraldian ez bada, edozein subespezie erregularki txikitutakoa erabil dezakezu.
Tipula berdeak krepe txinatarrarekin
osagaiak:
- irina - 300 g inguru;
- tipula berde iluna - 2-5 lumak;
- Sesamo hazia - 1 tbsp. koilara;
- Espezieen lehorra (piper gorria, koilara, beltza eta piper gozoa, aleak, jengibrea, eta abar);
- Sesamo olioa (edo ahate gazi urtua, antzara, oilaskoa edo txerri) - 2-4. koilarak;
- gatz arrunta - 1 pixka;
- ura.
prestaketa
Igurtzi irina ontzi batean diapositiba batekin. Sartu kanpai bat, gehitu olio pixka bat edo gatza urtu, gatza, espeziak eta orea ur gainean orea (ez oso aldapatsuak, baina ez eskuak itsatsi), orea roll koko pancake handi batean eta koipea gurina edo gantz eta roll luze mehe roll sartu , aldi berean, espiral lauak inguratuta. Vertex "huts" bezalako zerbait aktibatuta: rolling pin bat bota, nahasketa eta roll bat oblong com batean. Zatitzen dugu zati gutxi gorabehera, horietako pastelak egingo ditugu.
Bakoitzak orea itzuliko da krepe pikaseraino, bakarrik meheagoa. Pour berdea tipula berdea eta sesamo haziak. Biribiltzean sartuko gara, bertatik, espiral laua tolesten dugu. Txiki-txiki ebaki pin roll batekin, laua pastela fina izan dadin. Pastelak frijitzen dira (jakina), landare-olioan edo gantz urtuan. Edo frijitu berotzen gantzaz xerra batekin eta hozten dugu. Plater hau zerbitzatu dezakezu tea freskoarekin, hainbat saltsarekin eta beste platerekin (zopak, arraina eta haragia, landareak, onddo platerak, baina ez manti edo pelmeni).
Sukaldaritza tradizionalak uzten dituzten uzta arruntak txinatarrarekin (jakina da antzinatik txinatar eta uzbekarrek kontaktu gurutzatuak izan zituztela). desberdintasunak
Nolabait esateko, errezeta tradizional zoragarri horien ideia aldatu eta gazta tipoak bakea tipula batekin. Horretarako, gazta gogor birrindua erabili - tipula txikitutako tarta lauak tarteka uniformeki bota. Halaber, berde fin-fin txikiak (perrexila, cilantroa, albahaka ...) eta baratxuriak ere gehitu ditzakezu.