Behean errezetak ez dira oso zaporetsua, baina hizkuntza eta urdaiazpikoa ere oso aberatsak diren entsaladetan zain. Gizonak, seguruenik dastatu beharko du.
Entsalada hizkuntza, urdaiazpikoa eta oilaskoa
osagaiak:
- ahuntz ketuak - 100 g;
- urdaiazpikoa - 150 g;
- Txokolate ketua - 100 g;
- Txerri-hizkuntza - 150 g;
- oilasko xerra - 100 g;
- intxaurrak - 100 g;
- Perretxikoak perretxikoak - 100 g.
prestaketa
Mintza, oilasko xerrak irakiten prest. Ondoren, osagai guztiak zerrendatan moztuko dira, gehitu maionesa, gatza, piperra dastatzeko eta nahastu.
Entsalada hizkuntza, perretxikoak eta urdaiazpikoa
osagaiak:
- urdaiazpikoa - 350 g;
- behi-hizkuntza - 1 pieza;
- perretxikoak (champignons) - 350 g;
- arrautzak - 5 pcs;
- gazta gogorra - 300 g;
- maionesa - 400 ml.
prestaketa
Lehenik hizkuntza prestatzen dugu - labana batekin garbitzen dugu, koipeak moztu egiten ditugu, kartilagozko ehunak izanez gero. Ordu erdi eta erdi, egosi ur garbian espeziak eta gatza gehitu gabe. Ondoren, bota ditugun espeziak, erramu hostoak eta gatza dastatzeko. Irakurrita irakurtzera, honela egiaztatzen duguna: hizkuntza prest badago, erraz labana batekin pasatzen da. Oraindik beroa den bitartean, garbitu ur freskoarekin, larruazala kendu eta hozten utzi.
Orain beste osagaietara joan: xerra xerra xehatu eta frijitu landare-olioan, gatzetan, piper dastatzeko eta kolander batean bota gehiegizko gantza pilatzeko. Arrautzak gogor egosia, proteina hiru grater handi batean, eta apaingarriak gorringoak utzi. Ham eta mahatsa zerrendatan mozten dira. Gazta gogorra hiru grater batean. Entsalada-ontzietan osagaiak geruzatan banatzen ditugu, maionesarekin: hizkuntza, perretxikoak, urtxintxak, urdaiazpikoa eta gazta. Entsalada-ontzi txiki bat baduzu, geruza lodiegia izango dela saihesteko, birritan bi aldiz errepikatu ahal izango dituzu. Orain igurtzi gorringoak lima batean eta hautseztatu entsalada gainean.
Nola prestatu entsalada hizkuntza eta urdaiazpikoa?
osagaiak:
- Txerri-hizkuntza - 200 g;
- champignons - 200 g;
- urdaiazpikoa - 200 g;
- babarrunak - 100 g;
- gazta gogorra - 200 g;
- pepino saltsa - 3 pieza;
- arrautzak - 3 pieza;
- maionesa - 4-5 tbsp. koilarak;
- gatza dastatzeko;
- letxuga hostoak, olibak - dekoratzeko.
prestaketa
Banan-banan prestatu baino lehen, hizkuntza, xanpaina eta arrautzak irakiten ditugu. Osagai guztiak, gazta izan ezik, tamaina bereko kuboetan mozten dira. Osagai prestatuak konbinatzen ditugu, maionesa gehitu, gatza dastatu eta nahastu. Gazta hiru grater batean eta labean edo mikrouhinean urtu. Zaindariari eraztun bat zabalduko dugu, entsalada jarri, gazta urtuarekin jarri eta babarrunak berehala zabalduko ditugu. Zerbitzatu aurretik, entsalada 1-2 orduetan hozkailuan jarriko dugu. Ondoren, zerbitzatu eraztuna kendu eta entsalada apaindu letxuga hostoak eta oliba.
Entsalada "Caprice" hizkuntza eta urdaiazpikoa
osagaiak:
- hizkuntza irakiten - 300 g;
- perretxikoak - 200 g;
- arrautza oilaskoa egosita - 250 g;
- urdaiazpikoa - 300 g;
- mostaza - 25 g;
- landare-olioa - 60 ml;
- ozpina - 25 g;
- gatza, piperra.
prestaketa
Makilak moztu ditugu perretxikoak, mihia, oilasko xerra eta urdaiazpikoa. Entsalada landare-olioarekin nahasten dugu, ozpinarekin eta mostazarekin nahastuta. Entsalada berde baten hostoetan "Caprice" entsalada zerbitzatzen dugu.