Produktu lehorrak, arrazoiren batengatik, delicatessen produktuaren esparruarekin lotuta dago, produktu garestia. Baina, hala nola, zure gustura egosi ahal izango duzu zure eskuak nahiko oilasko bularreko merke batekin. Etxeko oilasko oilasko lehorrak edo oilasko balyk, bere zapore ezaugarriek itxaropen guztiak gainditzen ditu. Produktu honen desabantaila bakarra da beti txikia dela.
Oilasko lehorra den errezeta ez da oso konplikatua, baina egun batzuk behar dira, aldez aurretik aldez aurretik prestatutako jaki bat nahi baduzu.
Oilasko bular lehorrak prestatzeko, errezeta "merkeagoa" eta "garestiagoa" (coñac) aukeratu ahal izango da, baina bi kasutan goxoa izango da.
Haragi samurreko zalea bazara, lehortze gutxieneko denbora lor dezakezu. Maite duzun indartsuagoa bada - orduan haize balyki luzeagoa.
osagaiak:
konbinazioarekin aldaera:
- oilasko bularrak - 4 pcs;
- espeziak desberdinak dira - 4 tbsp. koilarak;
- gatza - 4 tbsp. koilarak;
- koñaka - 400 ml.
koziatua gabe aukera:
- oilasko bularra - 6 pcs;
- piper nahasketa - 6 tbsp. koilarak;
- gatza - 6 tbsp. koilarak;
- baratxuri - 1 buru.
prestaketa
I etapa:
Lehenengo fasean, gure helburua haragia saltzea da:
- garbitu eta lehortu bularra igurtzi egiten da, espeziak, piperrak eta gatza nahasketa bat izan behar luketelako. Ondo igurtzen ditugu ogietan patxadak bezala.
- Errezeta soja saltsa barne hartzen bada, orduan gatzaren ordez erabiltzen da;
- koñaka errezeta badago, orduan pour coñac;
- itxi ezazu kelofanoa eta jar ezazu hozkailuan 24 orduz.
Fase II:
Bigarren fasean, gatzaren garbiketa eta haragia espeziak nola garbitzen diren jakiteko:
- Bularrak garbitzen ditugu, lehortu egiten dugu eta berriro jarri espezieetan, orain gatza gabe.
- Errezetak baratxuriak baditu, baratxuriarekin frijitu;
- Itzulbiratu haragia garbi-garbi batean eta bidali beste egun batean hozkailuan.
III. Etapa:
Zailena. Ez hausteko eta ez jan denbora aurretik:
- bularra moztu luze zerrendatan;
- zintzilikatu zerrendak aireztatutako gela batean;
- oso erosoa da balyks soka estu batean zintzilikatzeko, paperean zabaltzen direnean;
- Intsektuen eta hautsetik gasez estaliz.
Bularrak nahi duzun zurruntasuna lortzeko (baina ez 6 egun baino gutxiago) lortzen dugu, eta, ondoren, moztu dugu bit tiny eta gozatu.
Etxeko haragi produktuak gustatzen bazaizkizu, behin betiko saiatu beharko zenuke errezetak hotz-egositako txerriki eta etxeko saltxitxak prestatzeko .