Gozokiak eta oilaskoekin entsalada dotorea eta findua prestatzeko gomendatzen dizugu.
Entsalada gazi eta oilaskoarekin jengibre saltsarekin
osagaiak:
- oilasko xerra - 250 g;
- anana freskoa - 150 g;
- Peking aza - 50 g;
- landare-olioa;
- ganbak txikiak - 150 g;
- Tipula gorriak - 1 pc;
- soja saltsa - 2 tbsp. koilarak;
- espinakako hostoak.
Saltsarako:
- martorri - 3 adar;
- baratxuri - 1 ale;
- chili piper berria - 1 pc;
- menda freskoa;
- karea - 1 pieza;
- soja saltsa - 1 tbsp. koilarak;
- oliba olioa - 3 koilarakada.
- jengibre erroa - 3 g;
- azukrea - 1 koilaratxo;
- espeziak.
prestaketa
Oilasko xerrak garbitu, lehorrak eta zerrendatan moztu. Karearekin, zertxobait grater txiki bat hartu eta zukua estutu. Jengibrea garbitu eta ehotzeko grater fina. Ondoren, nahas ezazu jengibre erdia, lima-zukua eta soja-saltsa pianoan. Bete marinade hau oilaskoarekin eta ganbekin.
Ondoren, entsalada janzteko sukaldaritza dugu, ganbak, oilaskoa eta anana. Baratxuria garbitu eta xehatu, fin-fin txikitutako chili. Menda eta cilantro garbitu, lehortu eta txikitu. Baratxuri, karea, chili eta belar nahastu karameluarekin, gehitu soja-saltsa, jengibreak, oliba-olioa eta azukrea.
Anana garbitu egiten da, haragia zati triangeluetan mozten da. Bonbilla hauskortasun meheak birrindu egiten du. Frijitu batean, olioa berotu egiten dugu eta frijitu oilasko xerra zuzenean, gehitu ganbak eta egosi beste 30 segundoz. Espinakak eta Peking aza hostoak garbitu, lehorrak eta erretxina handiak ernetan jarri eta ontzi batean jarri, anana xerra, oilaskoa eta ganba gainetik jarri, janzteko eta nahastu.
Entsalada, ganbak, oilaskoa, gazta eta perretxikoak
osagaiak:
- letxuga hostoak;
- espezien;
- maionesa - 200 ml;
- bonbilla - 1 pieza;
- champignons - 200 g;
- oilasko izterrean - 1 pc;
- arrautza - 4 pieza;
- gazta - 300 g;
- tomateak - 2 pcs;
- ganbak egosiak - 300 g.
prestaketa
Ur gazitutako oilasko izterrean prestatzea. Arrautzak eta ganbak ere egosi dira bereizita egosi arte. Haragia hozten da, hezurretik bereizten da eta kuboetan ebaki. Arrautzak garbitu eta grater handi bat igurtzi. Tipulak garbitu eta birrindu txikiak dira. Tomateak diced dira. Champignons ondo garbitu, prozesatu eta moztu. Gazta hiru grater txiki batean, tomate eta baratxuri nahastuta, prentsan zehar estutu. Gehitu maionesa eta ondo nahastu. Frijitutako zartaginean landare-olioarekin, lehortu lehenengo tipulina leuntasunarekin eta gehitu perretxikoak eta frijitu arte. Ondoren, suarengatik kendu eta entsalada-ontzi batean prestatutako osagaiak konbinatu.