Azenarioa egunero gozatzeko aukera bikaina da. Betegarria azkar prestatzen da eta legamia proba ez da nahastu behar. Tarta piezak haur batean bilduta egon daitezke eskola-bazkari gisa edo haiekin batera piknikera eramateko.
Maionesa gozogintza oso delikatua da, kurruskaria lurrazalarekin, eta aza da urtsua eta garratza, tomate itsatsiari esker.
Hastapeneko etxekoandrei dagokienez, tarta sukaldaritzaren errezeta sukaldaritzako arteak ikasteko abiapuntu onena izango da.
Aza maionesarekin
osagaiak:
- irina - 450 g;
- maionesa - 1 beira;
- kefir - Kopako erdia;
- gurina urtu - 300 g;
- arrautza - 1 pieza;
- soda - koilaratxo erdia;
- gatza - pixka bat;
- Aza berriki estutu - 1 kg;
- Tipula - 1 pieza;
- azenarioak - 1 pieza;
- gurina - 100 g;
- tomate itsatsi lodi - 2 koilarakada;
- gatza, dastatzeko piperra.
prestaketa
Gasim soda kefir batean. Gehitu maionesa, gurina urtu, arrautza eta gatz pixka bat (kontuan hartzen dugu gatza saltzeko maionesa). Etengabe nahastuz, pour irina nahasketan, nahastu erdi-likidoa orea.
Prestatu betegarria, gurina-aziatxoko txikitutako gisatu honetan, gehitu birrindua tipula, azenario birrindua, gatza eta piperra. Aza ia egosita dagoenean, jarri tomate itsaskia, ondo nahastu eta estali 10 minutu estalkian.
Olioa erabiltzen dugu gozogintza egiteko. Pour orea batzuk, goiko tanta aza eta ondoren gainerako orea pour. Bake pastela marroi arte. Prestatzeko maila zurezko makila batekin egiaztatzen da. Itzali labea eta utzi pastela pixka bat hozten. Azenarioak, maionesarekin egindakoak, erretilu zabala eta zatiak moztuko ditugu.
Sukaldaritza aza kolagenoaren sekretua olioan, aza hoztua denez, gurina izan behar da. Barazkiak argi esnearen zaporea eta saturazio zentzua ematen dizkio.
Charlotte aza maionesarekin
osagaiak:
Betegarria:
- Azken xerra aza - 800 g;
- perretxiko lehorrak - 60 g;
- Tipula - 80 g;
- arrautzak - 2 pieza;
- gurina - 100 g;
- gatza, piperra.
Proba egiteko:
- irina - 250 g;
- maionesa 200 g;
- arrautzak - 3 pieza;
- Soda - koilaratxo erdia.
prestaketa
Perretxiko lehorrak ordu batzuetan beratzen dute, irakiten, fresko eta lastoetan moztu. Aza gurina apur bat erregosia, gero gehitu zenbat gatza eta piperbeltza behar duzun. Perretxikoak azenarekin lotzen ditugu.
Aztertzen ari gara: soda kristalezko soda batean arrautzak gidatzen ditugu, maionesa etxekoan bota eta orea oratu. Ona konbinatu betegarria eta astiro-astiro nahastu. Masa osoa tartean hautatutako formularioan isurtzen da eta labean edo multivasar batean labean.
Mahasiarekin azenario labean, plater zabal batera eraman eta xerra batean moztuko dugu.