Eskuz egindako haragi xehatutako aza errezeta bat eskaintzen dizugu: urtsua, atsegina eta aberatsa. Zalantzarik gabe, plater hau oso gustuko duzu, beraz ez dugu sukaldaritza atzeratu eta berehala jarraitu!
Azias erretako errezeta arruntak haragi eta arroz xehatuarekin
osagaiak:
- aza freskoa - 755 g;
- haragi xehatua - 985 g;
- Azenarioak batez beste - 45 g;
- Tipula - 45 g;
- tomate helduak - 65 g;
- arrautza - 55 g;
- arroz zuria - 45 g.
prestaketa
Arrozek ordu erdi inguru irakiten utzi eta gero ontzi batean jarri, gehitu haragi xehatua, tipula erdia, arrautza gordinik bat gidatzeko eta espeziak bota. Aza garbitu, goiko hostoak kendu, ebaki erditik ebaki eta irakiten 20 minutu ur gazi.
Barazkiak prozesatu, xehatu eta olioz garbitu. Leundutako aza hostoetan barazkiak mozten ditugu, gutunazala deskonektatu eta barazkien aza hostoak finkatu. 40 minutu egosita ezazu su txikian plater bat eta gero, krema garratza eta berdeak apaindu. Aza-erroiluentzako errezeta dibertsifikatu nahi baduzu, haragi xehatuaren ordez oilaskoa erabili eta plater oso samurra lortuko duzu.
Azenoi erroiluak, buckwheat eta haragi xehatuaren errezeta
osagaiak:
- aza - 765 g;
- buckwheat groats - 175 g;
- haragi xehatua - 465 g;
- Tipula - 40 g;
- gurina - 55 g;
- tomate saltsa - 95 ml;
- espeziak .
prestaketa
Buckwheat hainbat aldiz garbitu eta irakiten egosi erdia arte. Aza arretaz ura irakiten erortzen da, eta minutu gutxiren buruan atera eta arreta handiz uzten ditugu hostoak. Tipula zuritu eta beheko haragira gehitu. Denboraldiko espeziekin, gehitu buckwheat porridge eta nahasketa. Aza hosto gainean, banatu apur bat Relleno eta arretaz biltzeko. Aza erroiluak molde batean jarri ditugu, tomate saltsa bota, papera estali gainean eta platerera 30 minutuz berotu aurretik.
Aziaseko aza erroiluak, haragi xehatuarekin errezeta
osagaiak:
- aza - 655 g;
- Txerriki xehatuta - 985 g;
- arrautza - 95 g;
- Tipula - 85 g;
- baratxuri - dastatzeko;
- tomate saltsa - 25 ml;
- ura;
- espeziak.
prestaketa
Eta hemen beste errezeta bat da, haragi xehatuarekin, baina arroza gabe. Aza garbitzen dugu, ehotzeko haragia mozteko eta oreatzeko. Bonboiak eta baratxuriak garbitu, fin-fin txikituta eta ontzi batean jarri. Gehitu aza, haragi xehatua, arrautzak, espeziak eta nahasketa. Txuletak egiten ditugu, irina eta marroia bota egiten ditugu landare-olioarekin. Horren ostean, urdaiazpikoari buelta eman eta urarekin diluitutako tomate saltsarekin. Plater bat preheated labean jarri eta labean erroiluak labean 1 ordu 175 gradu.