Nola pilaf egosi - sekretuak eta errezetak plater ezin hobea

Pilaf nola prestatu jakiteko ere, zure trebetasunak hobetu ditzakezu aldi berean, plater bat sortzeko edo zure gogoko errezeta modernizatzeko sekretu ezezagun eta sekretuak ulertzeko. Sukaldaritza hasiberriak gomendio erabilgarriekin egingo du batez ere, eta horrek ez du inolako garapen arrakastatsuaren gakoa izango.

Pilaf nola prestatu behar bezala?

Sukalde bakoitzean, pilau hau hainbat modutan prestatzen da eta bere ezaugarri propioak ditu. Hala ere, teknologia bakoitzerako arau orokorrak daude.

1. Hasieran zirvak egin, haragi, tipulekin eta azenarioekin gurina xerrak frijitzen.
2. Ondoren, gehitu prestatutako arroza, gehitu ura, egosi platerera irakiten.
3. Pilaf 1: 1 haragi eta arrozaren ratioa zuzena dela uste da. Zenbaki berera azenarioak eta tipula izan behar dira plateraren osaeran. Hala ere, nahi izanez gero, ezarritako proportzioetatik desbideratzea onartzen da.
4. Urak 2 zentimetroko edukiontziaren edukia estaltzen du.
5. Baratxuri baratxuri buruak guztiz gehitu dira.
6. Elikagai prestatu aurretik zereal-ale osoa xurgatu aurretik.
7. Azken fasetan, estalkiarekin edukiontzia estali eta platerak prestatu.

Pilaf sukaldaritza sekretuak

Pilaf goxoa duten sekretuak ezagutzea gustatuko litzaizuke sukaldarien esperientzia baino okerrago egotea. Zalantzarik gabe, atazari aurre egiteko gai izango zara, ondoren azaltzen diren gomendioak irakurri eta ulertu ondoren.

1. Pilaf sukaldaritza egiteko ontziak beheko eta horma lodiekin soilik egon behar du.
2. Zirvak bero altuan bakarrik egosi, edukiontziaren estalkia estali gabe 20-30 minutu.
3. Azenarioak hobeto ebaki labana batekin moztu egiten dira, grater-a alde batera utzita.
4. Arroza gutxienez bost aldiz garbitzen da, uraren gardentasun osoa lortzen du eta almidoia garbitzen du, elikagaien frijitatea saihesteko.
5. Zerealak edukiontziari gehitu ondoren, edukiak ez dira nahastu behar.
6. Ura irakiten baino lehenago berotu behar da eta ondoren pilaf-era erortzen da, edo zarata erabiliz uniforme arroz geruza kezkatu gabe.

Pilafentzako arroz onena

Beharbada osagai garrantzitsuena, hau gabe pilaf hori ez da horrelakoa, arroza da. Produktuaren kalitatearen arabera itxura izango da, frijagarria eta behin betiko zapore saturazioa.

1. Pilaf prestatzeko aukera ezin hobea izango da barietate luzeak: Basmati, Sadri, Arroz italiarra edo Dev-zira.
2. Platerak kurruskaria izango du edozein arroz marroia edo lurrunetan erabiltzen baduzu.
3. Beste parametro garrantzitsu bat sukaldaritza arroza eta ura pilaf erlatiboa da. Egokiena, zerealak zerbitzatzen ditu 1.5-2 arrautza likido edo ur azpian, plateraren gainazaleko zentimetro pare bat estaltzen du.

Nola egosten dirvah pilau?

Pilau dirwak egokia prestatzeko berdin garrantzitsua da. Hortik dator zaporea, usaina eta, neurri batean, prestatutako janariaren aberastasuna. Errezeta baten arabera, produktuen ordena desberdina izan daiteke, zaporean eragina izango duena eta erabilera anitzeko eskaerak asetzeko. Zure bertsioa aurkitu dezakezu bertsio bakoitzaren arabera.

1. Hasieran, barazki-olioa ondo bero.
2. Errezetak koipe gantzaren gain hartzen badu, ebaki eta berotzen da, squash lortzen den arte. Ondoren ateratzen da.
3. Tipula frijitu gardena izan arte.
4. Haragi ertainak ertain bota eta tipula frijitu.
5. Hurrengo azenarioak birrindu egiten dira: lastoarekin birrinduta dago, tipuliarekin bota eta 10-15 minutuz bero handia frijitzen da, espeziak eta espeziak gehituz.
6. Gehitu irakiten ura osagaiaren estalkiari eta zirkuituari haragiaren leuntasuna arte.

Zein haragi hobea da pilafentzat?

Garrantzitsua da zer motatako haragia pilafaz egiten den jakitea. Horrek ez du bakarrik balio nutrizionalaren araberakoa izango, baizik eta plateraren ebaluazio gastronomiko osoan.

1. Klasikoen aldakorrak arkumeak dira. Eta sukaldari ezagunek haragia ez bakarrik erabiltzen dute, baina hezurreko haragia, plater horrek aberastasun berezia emango dio.
2. Ez gutxiago goxoa pilaf haragia izango da, txerriki, behi edo hegaztien oinarrizko osagai gisa hartzen baduzu eta hobe da txahala uko egitea. Bere ezaugarriak gutxienez sukaldaritza egokia ez den arren.
3. Edozein pilafako haragi freskoa eta freskoa hartu behar da, baina ez izoztuak.

Nola uzten Uzbek pilaf?

Ondorengo gomendioek Uzbek pilaf nola egosten ikasten lagunduko dizute. Bertsio honetan, mutton eta koipe gantza erabiltzea derrigorrezkoa da, eta espezieen artean zalantzarik gabe zira, barberry baia, piper beroa eta aukerako koilaratxoa zuritu.

osagaiak:

• arkume - 1 kg;
• gantz hartzea - ​​200 g;
• arroza, tipula eta azenarioak - 1 kg bakoitza;
• baratxuri - 2-3 buruak;
• olioa - 300 ml;
• zira - 2 koilarakada;
• barberry - 15 pcs;
• piper gorria - 1-2 pieza;
• gatza - 1,5 tbsp. koilarak;
• ura - 1,5 litro.

prestaketa

1. Olioz, xerratan birrindutako abrikotxoak txikituta, cracklings kendu egiten dira.
2. Gehitu tipula, frijitu gorria arte.
3. Haragi laua, marroia, azenarioak gehitu.
4. Zira, barberia, piper baratxuriaren erdia bota, ura irakiten eta zirvak ehotzeko haragiaren leuntasunera bota.
5. Banatu arroza goian, mailan, gehitu ura irakiten, gainerako zirkua.
6. Prestatu pilaf hezetasun lurruntzea aurretik, estali tapa batekin eta 30 minutuz stand utzi.

Azerbaijani pilaf fruta lehorrak eta haragia

Azeri pilaf nola egosten den azaltzen . Bertsio hau beste ekialdeko analogietatik bereizten da, ez bakarrik konposizioan eta azken zaporean, baita ere prestatzeko eta aurkezteko modu gisa ere. Arroza, fruitu lehorrak eta haragia bereizita prestatzen dira eta dagoeneko prestatzen diren elikagaiak zerbitzatzen dira. Azafrán, beharrezkoa izanez gero, turmericarekin ordezkatuko da. Sarritan pilaf haragirik gabe prestatzen da - arroz eta fruitu lehorrak soilik.

osagaiak:

• arkume - 1 kg;
• arroza - 800 g;
• lavash - 120 g;
• Gerezi lehorrak, mahaspasekin, apricots lehorrak - 200 g;
• gaztainak eta tipula - 500 g bakoitzeko;
• gurina - 500 g;
• azafraia - 15 g;
• gatza, salda.

prestaketa

1. Irakitu arroz egositako erdi arte, jarri zartagin batean, olio xehatuaren gainean.
2. Azafraia beratzen da ur edalontzi baten erdian, arroza bota, egositako plater 30 minutuz tutuaren azpian sutondoan.
3. Olio birrindu gaztainak, fruitu lehorrak, tipula gaziak gehitu, salda apur bat bota eta osagaiak prestatu arte.
4. Banan-banan egosi eta gero, gurina xerrak xerratan.
5. Pilaf zerbitzatu fruitu lehorrekin, arroza jarri eta haragia osatzeko.

Nola pilaf bat prestatu galdara batean?

Zure plater gogokoena zapore usainarekin nahiago dutenentzat, honako gomendio hauek pilaf sukaldatzeko bonbilla batean ikasiko duzu. Bertsio hau ahalik eta errezeta klasikoaren eskakizunetara egokitzen da eta ekialdeko elikagaien benetako ezaugarriak ditu.

osagaiak:

• haragia - 1 kg;
• Kurdyuk - 250 g;
• arroza - 1 kg;
• azenarioak - 1 kg;
• Tipula - 500 g;
• baratxuri - 3 buru;
• olioa - 300 ml;
• zira - 1 koilaratxo;
• piper gorria - 1 pc;
• gatza - 1,5-2 tbsp. koilarak;
• ura - 1,5 litro.

prestaketa

1. Kakarrontzian, berotu olioa, xukatu koipeak bota.
2. Gehitu haragi zatiak, frijitu 10-15 minutu, tipula tipula.
3. 7 minutuz bota azenarioak, frijitu pixka bat.
4. Ur irakinetan edalontzi bat bota, baratxuri eta piperra gehitu, osagaiak pisatzen ditu 10 minutuz.
5. Laid ziru, arroz, ura bota, egosi arte hezetasuna lurrundu arte.
6. Pilaf-ek estalduran sartzen den errezeta tapa azpian amaituko den errezeta da, plater lurruntzen den arte.

Nola prestatu pilaf frijitu batean?

Pilaf goxoa egitea zartaginean. Nahiz eta plater berezirik gabe, plater gogokoena dastatu ahal izango duzu. Kasu honetan, oilaskoa osagai gisa erabiltzen da, baina nahi izanez gero, arkumea, txerrira edo behi hartu ahal izango duzu, zirvak languishing-aren denbora zuzenduz.

osagaiak:

• oilaskoa - 400 g;
• arroza - 0,5 kg;
• azenarioak eta tipulak - 2 pcs;
• baratxuri - 1 buru;
• olioa - 300 ml;
• Pilafen gozagarri - 1 koilaratxo;
• gatza, olioa.

prestaketa

1. Tipulak olio frijitzen dira.
2. 5 minutu igaro ondoren, gehitu haragia, frijitu 7 minutuz.
3. Azenarioak isurtzen dira, ur batzuk isurtzen dira.
4. Denbora zirvak, gehitu gatza, gehitu baratxuri.
5. Goitik arrotz banatu, ura bota.
6. Prestatu pilaf oilaskoarekin zartaginean , hezetasuna lurrunezko suaren gainean lurrundu arte.

Nola prestatu pilaf labean?

Sukaldaritza metodo tradizionalak probatu eta teknologia berriak ikasten ari diren bitartean nahastu ez bazara, honako errezeta erabil dezakezu. Gomendatutako gomendioetatik pilaf egositako labean ikasiko duzu. Horretarako, forma altukoa, estalkia duen kaldarra edo, kasu honetan, lapikoak, egokia da.

osagaiak:

• txerri - 700 g;
• arroza - 350 g;
• azenarioak eta tipulak - 3 piezak;
• baratxuri - 1 buru;
• olioa - 200 ml;
• Pilafen gozagarri - 1 koilaratxo;
• gatza, olioa.

prestaketa

1. Olioz frijitu batean, haragi zati txikiak, tipulak eta azenarioak modu alternatiboan jar ditzakezu ontzietan.
2. Arraindutako arrozekin nahastu espezieekin, goitik zabalduta.
3. Gehitu gatza ura.
4. Prestatu pilaf labean lapiko batean 45 minutuz 180 gradu.

Pilaf haragia multivariatean

Pilaf prestatuan multivariate batean nola prestatzen den azaltzen da honako errezeta hau. Osagaiak prestatzeko eta arroz aukeratzerakoan, platerak laudorioak gainditzen ditu, zapore aberatsa, aho-edateko itxura eta usain sinestezina. Haragi erabilgarri dagoen edozein erabil daiteke.

osagaiak:

• haragia - 0,5 kg;
• arroza - 0,5 kg;
• azenarioak eta tipula - 0.5 kg bakoitza;
• baratxuri - 1 buru;
• olioa - 300 ml;
• zira, turmeric eta barberry - dastatzeko;
• gatza.

prestaketa

1. "Hot" moduan, bero-olioa, tipula, haragi eta azenarioak jarri, frijitu 25 minutuz, espeziak gehituz.
2. Jarri arroza, baratxuri, ura bota.
3. Prestatu plater "Plov" moduan seinalea baino lehen.

Nola pilaf egosi mikrouhin labean?

Izan ere, honako errezeta labean sukaldaritza bertsioaren antzekoa da, mikrouhin labean egosi behar ez bada. Kasu honetan, ur kopurua arroz-zatiaren berdina da eta eguraldiaren denbora nabarmen desberdina izan daiteke gailuaren potentziaren arabera eta banan-banan zehaztu behar da.

osagaiak:

• haragia - 500 g;
• arroza - 2 edalontzi;
• azenarioak eta tipula - 300 g;
• olioa - 200 ml;
• ura - 2 edalontzi;
• gozagarri - dastatzeko;
• gatza.

prestaketa

1. Frijitu txikitutako haragi eta tipula frijitzeko zartaginean eta molde batean zabaldu.
2. Goitik bereizteko azenario gordinak, espeziak arroz, ura guztiak bota.
3. Egosi mikrouhin-labean mikrouhin labean 10-20 minututan.