Churchchela - Gozogintza georgiana, mahatsaren edo beste edozein zukuaren arabera egosi. Loditzeko, arto almidoia edo irina gehitu ohi da. Gure eskualdean, gozotasuna oso zaila da, baina etxean egin daiteke.
Elizako errezeta etxean
osagaiak:
- mahats iluna - 3 kg;
- intxaurrak - 305 g;
- irina - 190 g;
- azukrea - 105 g;
- hurrak - 55 g;
- janari lehor kolorea - nahi izanez gero.
prestaketa
Elizak mahatsak zapaltzeko erabiltzen ditugu, zukua estutu eta hezurrak isurializatu. Hegaluzeak eta intxaurrak garbitu eta zatitu egiten dira. Hari leuna moztu dugu orratz eta hari lotu. Mahats-zukua edalontzi batean bota da eta gainerakoa kazola batean isurtzen da eta bero ertainera 5 minutuz egosi eta egosi. Zuku-zuku batean irina uniformeki bat nahastu eta irakiten irakiten sartu nahasketa batean, nahastuz, etengabe nahastuz. Atzera bota eta arretaz nahasten dena. 5 minutu igaro ondoren, kateak fruitu lehorrak mahatsarekin masailetan jartzen ditugu, arreta handiz atera eta prozedura hau hainbat aldiz errepikatu zuku geruza lodiagoa egiteko. Ondoren zintzilikatu haria aurrez prestatutako leku batean eta utzi 5 egunetan lehortzeko. Mahaira zerbitzatzen dugu postre gisa. Nahi izanez gero, zukua egosten aurretik, edozein koloretako janari kolore bat gehi dezakezu, baina orduan ez da hain erraza izango. Galdera bat bazen, zenbat churchhela gordetzen da, orduan etxean, hobe da postrea hozkailuan mantentzeko, baina ez 10 egun baino gehiago!
Inauterietako elizgela errezeta
osagaiak:
- Izurri berdea - 2,5 kg;
- gari irina edo almidoia - 120 g;
- edateko ura - 155 ml;
- azukrea dastatzeko;
- almendra, hurrak, intxaurrak, fruitu lehorrak - nahi izanez gero.
prestaketa
Eguzkiak zure eskuekin prestatzeko, xukatu ondo, hezur guztiak arretaz kendu eta haragiaren burdinaren bidez bihurritu. Ondoren, masa isurtzen da eta kazola batean isurtzen da. Ur pixka bat diluitu ura eta irakiten jarri.
Fruitu lehorrak eta fruitu lehorrak garbitu, prozesatu, zati txikitan moztu eta hari estua kateatu. Inharreko zuku beroan pixkanaka-pixkanaka azukrea, almidoia edo irina zuritu egiten dira, etengabe nahastuz. Nahasketa apur bat loditu ondoren, kendu suarengandik suarengatik eta hozten da.
Ondoren, fruitu lehorrak eta fruitu lehorrak zuritutako almibarretan sartuko gara, minutu bat inguru iraun dezagun eta 5 minutu inguru hartuko dugu elizara. Ondoren, errepikatu prozedura hau hainbat aldiz.
Arretaz konpondu kandela xerra eta elur berdeen beira lehorra zintzilikatzeko 2 astetan leku lehor batean.
Elizako armela intxaur batekin
osagaiak:
- sagar zukua - 1 l;
- gari irina - 120 g;
- bainila edo kanela dastatzeko;
- almendra, hurrak, intxaurrak, fruitu lehorrak dastatzeko.
prestaketa
Eta hemen beste modu bat churchkhelu egitea da. Fruitu lehorrak eta fruitu lehorrak garbitu, prozesatu, birrindu eta estali egiten dira. Sagar zukua kazola batean bota eta platerak su ertainean jarri eta irakiten ondoren pixkanaka-pixkanaka sifted irina bota eta nahastuz. Dastatzeko, bota kanela pixka bat edo bainila pod. Nahasketa loditu bezain laster, arretaz kentzen beroa eta freskoa.
Astiro-astiro, fruitu lehorrak fruitu lehorretan zatitutako almibarretan sartu eta utzi minutu 1 inguru. Ondoren, eltzegilea atera eta 5 minutu inguru lehortu, eta ondoren, prozedura errepikatu hainbat aldiz.
Arretaz katea finkatzeko korda lotu, korapilo bat lotu eta eseki lehortzen utzi leku lehorrean 2 astetan. Beheko margoaren pertzepzioaren paperaren gozoaren azpian.