Eguraldi txarra eta hotza, elikagaiak atseginak eta zaporetsuak izan nahi ditut. Jakina, nahikoa da behar bezala jatea, gorputzari beharrezko substantzia guztiak emanez. Proteina-iturri (haragia), gantzak (olioa, haragia), karbohidratoak eta zuntz (barazkiak eta fideoak), baita mikroelementuak eta bitaminak ere - haragi zopak . Atezain bakoitzaren arsenaleko platerak dozena bat baino gehiago daude, baina dena pixkanaka aspergarria da eta zerbait berria, ezohikoa, baina zaporetsua nahi duzu. Prestatu zopa-lagana, Uzbekistango sukaldaritzan lehen platera zoragarri eta aberats hau errezeta bat ziur etxekoa mesedez.
Zuzendu fideoak
Zopa hau fideoak prestatzen ari da, baina pasta dendan erositako zapi batean bota egingo da okerreko mugimendua, beraz lagmanak ez du funtzionatuko. Horregatik, oso garrantzitsua da lagmane fideoak (osagai sukaldaritza osagaiak saltzen dituzten dendetan) edo egosten zeure burua. Modu honetan bakarrik aromatikoa, aberatsa, goxoa lagman egokia lortuko duzu, eta fideoak errezeta da, funtsean, erraza.
osagaiak:
- ura araztua edo egosia - 230 ml;
- gatza - 2 pixel txikiak;
- arrautza - 2 pieza;
- Goi mailako kalifikazio zurixka zuritua - 2-2,5 betaurreko.
prestaketa
Ura pixka bat berotu - 40 gradu, gehiago ez, bestela, arrautza zuriak eta fideoak egosten ez badira. Irina katilu batean irina mozten dugu, orea oreago bihurtzeko. Berotu arrautzak gatzarekin kolorea pixka bat ilundu arte. Arrautzak eta ura irinetan bota eta orea oratu. Oso aldapatsua izan behar da, beraz, fideoak ez dira sukaldean apurtzen. Orduan atsedenerako atsedenerako oratu ondoren, fideoak moztu ditzakezu: geruza oso finak moztu, irina kendu eta moztu. Mozketa gure ohiko moduan egin daiteke - luze luze zerrendatan, edo posible da Asia bezala - rhombuses edo plazak. Lagman gustatzen bazaizu, etorkizunean erabili ahal izango dituzu fideoak moztu: fideoak paperezko orrietan lehortu eta mahai-zapiak estali eta poltsetan bota.
Varim Lagman
Lagman errezeta bat eskaintzen dugu, etxean errazagoa da behi-tik, eta ez arkume tradizionaletik. Jakina, kalitate behi edo txahal aukeratzen dugu - haragi zaharrak, freskoak eta ez eguraldi txarrak.
osagaiak:
- fideoak lagman for lehorrak - 50 g zerbitzatu bakoitzeko;
- Tipula - 2-3 pieza;
- behi polpa - 0,7 kg;
- azenarioak - 2 pieza;
- ekilore, usainik gabeko olioa, ahal izanez gero, findutakoa - 50 ml;
- Azkenean lurrean piper beltza - 5-6 ilarrak;
- patatak ez dira egosi zuriak - 5-6 pieza;
- edozein motatako piper gozoa - 2 pieza;
- pasta tomate etxekoa - 2 tbsp. koilarak;
- tomate trinko gorria ez da handia - 4 pcs;
- iodized gatza - 1 tbsp. koilara;
- erramu hosto - 2 pcs;
- baratxuriak 5-6 hortz (buru txikia);
- Berdeak (perrexila, martorri) - 1 sorta txiki.
prestaketa
Osagai guztiak egosten ditugu: barazkiak garbitu eta haiek mozten ditugu. Tipula birrindutako lumak, azenarioak - lasto meheak, patatak, kubo edo xerratan moztuak, nahi duzun bezala, eta piperrak - lodi lodi laburrak. Tomateak ur irakinetan scalded eta zuritu dira, eta, ondoren, ebaki arbitrarioki, baratxuri prentsa bidez gainditu daiteke. Nire haragia, eskuoihal batekin lehortu eta lasto moztuetan moztu. Olio bero batean, haragia murrizten dugu eta sua sendotu egiten da indartsua irabiatzen duen arte. Tipulak eta azenarioak jarri eta sua murrizten dugu. Haragia barazkiarekin prestatzen da, tolestuaren azpian landare eta zuku propioa, baina agian ez da nahikoa - ur pixka bat gehituko dugu. 25-30 minutu igaro ondoren, patatak jarri eta 7 minutuz itxaron eta gehitu