Denda-en entsalada Europako Ekialdeko herrialde askotan plater ezaguna da: Bulgaria, Txekiar Errepublika, Serbia, Albania, Montenegro, Errumania, Moldavia eta Ukrainan, Bulgarrek bizi diren lekuetan. Merienda gisa, letxuga entsalada ezinbestekoa da, maiz ardoari edo ardoari zerbitzatzen zaio. Plater hau eta bere izena Bulgariatik dator (denda Bulgarren talde etnikoetako bat da). Bulgariako entsalada plater tradizionala da. Plater erraza prestatzea da, baina oso zaporetsua eta, zalantzarik gabe, erabilgarria. Denda saltzeko osagaiak honako hauek dira: Bulgarian piperra, gozo eta mingotsa (gordinik, marinatuak edo errea), pepinoak, tomateak, tipula eta, jakina, gaztaina, sirena edo feta. Jakina, gazta duten entsalada ohikoena da, eta benetakoa da. Entsalada entsalada janzteko ere gehitu perrexila eta landare olioa, oliba edo ekilore, argi ozpina natural, gatza.
Sukaldaritza sekretuak
Nola entsalada janzteko prestatu? Barazki garbitu eta lehorrak eta perrexil berdeak fin-fin txikituta daude, entsalada-hostoetan zatituta, gazta birrindua erabiliz eta olioarekin edo olio-ozpinarekin nahastuta. Ozpina, ordea, limoiarekin ordezkatu daiteke. Gazta ezin da grater batean igurtzi, labana batekin fin-fin ebaki. Dendetan Bulgarian entsalada honako aurkezpen ordena dauka: behean, tomateak eta piperrak, ondoren - pepinoak eta berdeak eta goian - gazta birrindua. Atalean, Bulgariako bandera nazionalaren koloreak lortzen dira. Jakina, nahastu egin dezakezu. Gozoa ere izango da.
Shopt entsalada produktuak
Errezeta pikillo labean eskaintzen da, nahiz eta, jakina, gordinik egosi.
osagaiak:
- 2 piper gorria + 1 piper beroa;
- 2-3 tomate gorria helduak;
- 2 pepino;
- 100 brynza g;
- 1 tipula gorria;
- perrexil berdeak.
Errepikatzeak behar izanez gero:
- 4 koilarakada oliba olioa edo ekilore olioa (hotz sakatua);
- 2 koilarakada natural sagar edo natural argi mahats-ozpina.
Prestaketa:
Entsalada prestatzea ikuspegi sortzailea behar du. Labea 180-200ºCra berotu egingo dugu. Piper gozoa garbituko dugu, lehortu egingo ditugu, gozogintza xafla batean jarriko ditugu eta 20 minutuz labaintzen ditugu, labean sartzen direnean. Okela erretilu ateratzen dugu eta 10-20 minutuz utzi hobe - metalezko ontzi batekin. Horren ondoren, azala kendu egingo dugu piperretik, kentzeko muina. Pinuak eta tomateak garbitu. Tipulak garbituko ditugu. Piperrak eta pepinoak lastoa, tipula - eraztunak, tomateak eta xerra moztuko ditugu. Hot chili piper ahalik eta txikiena. Brynza kubo txikietan moztu edo grater handi bat igurtzen dugu - zapore kontua da. Entsalada-geruza geruza bidez jarri eta janzteko bete ezazu, olioa eta ozpina nahasketa bat da. Horrela egin dezakegu modu ezberdinean: ebaki barazki guztiak nahastu, apailatzearen bota, eta gero gazta bota ezazu nahi duzun bezala.
Presaka daudenentzat aukera
Ez baduzu denbora ñabardura fantasize eta lay out geruzak, saltzaileren bertsio bat prestatu dezakezu "alferrak". Tomateak, piperrak, pepinoak garbitu, dezagun drainatzea
Beno, jar dezakezu eta bidali mahaiari. Ardoa hobea da jangela gorri bat aukeratzeko ("Bull of Blood", "Gumma" edo antzekoa, Moldovako ardoak ere onak dira) edo fruta rakiya zerbitzatzeko, beraz, xarma sinple eta aldi berean oso askotarikoa eta dotorea sentitzen duzu bere modu berean. Balkanako sukaldaritza.