Perretxikoak perretxikoak Risotto - Italiako sukaldaritza plater goxoa, horrek ez du desorratza, nahiz eta jai taula chic gehien! Bihurtzen da deliciously delicious, delikatua eta jenio bat da. Ezagutu itzazu errezeta batzuk zopa perretxikoen risotto sukaldaritzarekin.
Risotto con champiñones secos blancos
osagaiak:
- perretxiko lehorrak - 50 g;
- bonbilla - 1 pieza;
- oliba olioa - 40 ml;
- arroza - 300 g;
- ardo zuri lehorra - 150 ml;
- itsas gatza - 0,5 tsp.
- gazta - 50 g.
prestaketa
Ondoren, perretxikoak ondo garbitu eta ontzi batean jarri, ura irakiten eta 30 minutuz utzi. Oraingoan, zartaginean, oliba olioa berotu egiten dugu, tipula txikitu eta minutu batzuetara bigundu arte. Ondoren, bota arroza eta ondo nahastu. Ondoren, poliki-poliki, ardo zuri lehorra bota eta alkoholaren lurrunketa osoa egosi arte.
Orain kendu onddoak uratik, xerra txikitan moztu, arroza gehitu eta ondo nahastu. Ura, non perretxikoak zeuden, kazola batean bota, suaren gainean jarri eta irakiten jarri. Ondoren, bota zati txikitan gure platerera, ziurtatu salda erabat arroz xurgatzen duzula. Errezeta prestatutako gatza dastatzeko, gazta birrindua hautseztatu eta, behar bezala, nahastu.
Saltsa krematsuan perretxiko perretxiko risottoa
osagaiak:
- oliba olioa - 50 ml;
- bonbilla - 1 pieza;
- arroza - 500 g;
- freskoak - 500 g;
- baratxuri - 4 ale;
- ardo lehor zuria - 200 ml;
- gurina - 50 g;
- oilasko salda - 1,5 l;
- gazta - 50 g;
- krema 20% - 100 ml;
- espeziak.
prestaketa
Bonbilla eta baratxuria garbitu egiten dira, fin-fin txikituta. Kazola sakon batean, oliba olioa bero egiten dugu eta krema xerra bat bota. Ondoren, izotza eta pasabidea lehortzen ditu biguntasun gardena lortzeko. Ondoren, bota arroza, etengabe irabiatuz, frijitu 3 minutuz eta gehitu baratxuri xehatua. Perretxiko zuriak prozesatu, garbitu, moztu zati txikitan eta kazola batean jarri. Ondoren, pixkanaka-pixkanaka, risotto ardo zuria bota, etengabe, nahastuz. Minutu batzuk igaro ondoren, gehitu salda gazta zati txikitan, estali ezazu plater tapa batekin, apur bat berotu eta 15 minutuz arroz egosketa ertaineko apioa egosi arte.
Orain denboraldian espeziak, gatza dastatzeko eta nahastu. Krema ontzi batean isurtzen da, terochka txikiko gazta gainean igurtzi eta korola guztia xukatu. Kendu plateretik sua eta gazta krema nahasketa arretaz nahastu eta arroza pixka bat utzi. Prestatutako krema haziak perretxikoak dituzten risottoak belar freskoekin apainduta daude eta beroa plateretan zabaldu da.
Perretxiko perretxikoak multivariatean Risotto
osagaiak:
- arroz zuria - 1,5 elementu;
- Bizkotxoak freskoak - 100 g;
- barazki lehorrak nahasketa - 100 g;
- perrexil berdea - 1 sorta;
- gazta - 100 g;
- ardo lehor zuria - 100 ml;
- espezien;
- ura - 2 elementu;
- landare olioa.
prestaketa
Perretxikoak prozesatzen dira, xerratan, ontzi multivark batean jarri eta landare-olioan frijitzen da, "Bake" programa jarriz. Ondoren, gehitu arroz garbitu, belar txikituta: perrexila, albahaka eta barazki lehorrak.
Ondoren pixkanaka-pixkanaka pour ardo lehor zuria eta noizean behin nahastu alkohola erabat lurruntzen arte. Orain bete urarekin platera, aukeratu "Buckwheat" modua gailuan, itxi tapa eta egosi 15 minutuz. Oraingoan gazta apur bat igurtzen dugu saretaz eta soinu-seinale baten ondoren arrotz bihurtzen dugu, nahastu eta 10 minutuko beste "10" funtzioarekin utzi. Hormetako risottoak berdeekin apainduta eta mahaira zerbitzatzen dira.