Espainia oso ezaguna da bere barietate gastronomikoagatik: barazki, itsaski eta haragi ugariak plater gozoak sortuz inspiratzen dira. Horietako bat paella da, hau da, errezeta klasikoa, haurtzaroz, denek daki beroa den herrialde hau. Janari sinple eta nutritiboa, arroz oinarrituta egosi, hainbat bertsio ditu, sukaldaritza munduan ohikoa den bezala.
Paella espainiarra - errezeta
Paella espainiarra, herrialdeko bisita-txartela izateaz gain, bere aberria errezeta ugarietan nabarmentzen da. Eskualde bakoitzak bere sukaldaritza modu propioa du, espezie pikanteak eta minak, karduak edo ilarrak. Paella - Valentziako errezeta klasiko bat, herrialdeko lurralde ezagunenetakoa. Zenbait bertsio kontuan hartuta, horiek guztiek printzipio bakarrarekin bat egiten dute: osagai nagusiak erabiltzea: arroza, barazkiak, haragia edo itsaski.
osagaiak:
- untxia - 400 g;
- oilaskoa - 700 g;
- arroz biribila - 400 g;
- babarrun zuriak - 150 g;
- babarrun katea - 150 g;
- piper berdea - 1 pc;
- alkatxofak - 2 pieza;
- tomate itsatsia - 100 g;
- oliba olioa - 50 ml;
- azafrai-filamentos - 4 pcs;
- ura - 500 ml.
prestaketa
- 5 minututara frijitu.
- Gehitu alkatxofak garbitu, bi babarrun eta piper mota.
- Itsatsi, ura eta ordu erdi jarri.
- Pour arroz, azafraia, ura pixka bat bota eta simmer 20 minutuz.
Paella - oilaskoarekin egindako errezeta klasikoa
Paella oilaskoa gure sukaldearekin guztiz egokitutako aldaera tradizionaletako bat da. Produktu erabilgarrien aukeraketa egokia platerak apaintzeko, gomendioak ezartzeko soilik beharrezkoa da. Frijitzeko arroza erabili behar duzu: Barietate iberikoak edo arborioak eta ez karkasaren zati gantzak erosteko, salda osagaiak beharrezko edariak gehituko baititu.
osagaiak:
- oilasko hankak eta hegoak - 700 g;
- arroza - 200 g;
- oilasko salda - 600 ml;
- Tipula - 1 pieza;
- piper gozoa - 2 pcs;
- tomateak - 3 pieza;
- birrindua paprika - 2 koilarakada;
- landare-olioa - 50 ml.
prestaketa
- Hankak eta hegoak tolestuta frijitu gorri arte.
- Lotu barazkiekin eta tomatearekin lurruntzen den arte.
- Arroz zartaginean zartaginean, denboraldian eta denboraldian.
- Hartu gutxienez ordu erdi bat, eta ondoren, lurrazal bat lortzeko sua handitzen.
Paella indioilar batekin
Paella klasikoak hainbat produktu konbinatu dakartza. Hegazti eta itsaski nahasketa ez dira ongi etorria, eta, horregatik, usain gozoak ezin hobeto prestatzen dituzten haragia freskoekin nahastu ohi da eta, ondorioz, platerak aromak betetzen ditu. Barazki biziak kolore bat ekarriko du ordu batean egindako Espainiako platera.
osagaiak:
- turkey fillet - 500 g;
- saltsa ketuak - 150 g;
- arroza - 200 g;
- ilar berdeak - 100 g;
- piper gozoa - 1 pieza;
- tomateak - 3 pieza;
- salda - 600 ml;
- landare-olioa - 50 ml;
- azafrai-filamentos - 5 pcs.
prestaketa
- Fry xerrak eta saltxitxak.
- Gehitu txikitutako barazkiak eta mantendu suarekin minutu gutxiren buruan.
- Pour arroz, azafraia denboraldian.
- Oilasko salda eta ordu erdi inguru simmer.
Paella - itsaski klasikoaren errezeta
Itsaski klasikoarekin Paella itsas sorta erabilera. Lekuko janaria izateaz gain, izaki bizidun berrien eta landareen osagai sinpleen presentzia normala izan zen. Modu modernoa desberdina bihurtu da, baina "besterik gabe eta eskuragarria" hitza mantendu egin da. Bertsio honek itsasoko izoztuaren produktua dakar, nahiko justifikatua.
osagaiak:
- itsas ko koktela - 500 g;
- arroza - 300 g;
- ilar berdeak - 100 g;
- piper gozoa - 1 pieza;
- Tipula - 1 pieza;
- tomate purea - 200 g;
- azafrai-filamentos - 4 pcs;
- limoi - 1/2 pieza;
- oliba olioa - 40 ml;
- ura - 500 ml.
prestaketa
- Brew azafraia.
- Prestatutako itsaski pixka bat frijitu, gehitu txikitutako tipula.
- Pour arroz eta, irabiatuz, mantendu suaren gainean. Pour gozagarri eta ura.
- Sartu maskara patatak eta lurrunketa arte simmer.
- Peas eta xehatu piperrak gehitu 10 minutu igaro ondoren.
- Paella errezeta klasikoa osatuta dago, osagarriarekin limoi xerrak eta mahaira zerbitzatu.
Paella ganbak - errezeta
Paella ganbekin - janari gozo eta kaloriko txikien elikagaien arsenalari gehituko zaio, gosea asetzeko bakarrik baizik, baina eguneko dieta ere barietate bihurtuko da. Produktu finantzarioak, sukaldaritza teknika egokia eta Europako sukaldaritza ikasteko nahia, Espainiako orduko maisulan bat sortuko dute eta bazkari beroa emango dute lau lagunentzat.
osagaiak:
- ganbak - 450 g;
- arroza - 250 g;
- ilar berdeak - 150 g;
- Bulgarian piper - 1 pc;
- tomate purea - 70 g;
- turmeric - 1 koilaratxo;
- baratxuri ale - 3 pieza;
- oliba - eskukada bat;
- ura - 600 ml;
- landare-olioa -50 ml.
prestaketa
- Baratxuri xehatua zartaginean, arrozarekin konbinatu.
- Pour uretan, pure, denboraldian, eta zartaginean mantendu ordu laurden bat inguru.
- Gehitu barazkiak eta ganbekin zuritu.
- Paella prestatzea errezeta klasikoaren arabera likido lurruntze osoa zehazten da, oliba apainduta.
Paella muskuiluekin - errezeta
Paella muskuiluekin - plater berezia da, osagai bereziak behar dituztenak, sasoi atsegina eskaintzeko, baina baita ere usain minak dituzten maskorren haragia ere. Kasu honetan, azafraia, chili piper beroa eta paprika gorria bezalako paella espezieak ezinbestekoak dira. Aneta fresko eta limoi xerratan gutxi batzuk itsasoko oparien konposizioa osatuko dute.
osagaiak:
- muskuiluak - 200 g;
- arborio - 200 g;
- tomatea - 1 pc;
- baratxuri ale - 3 pieza;
- ilar berdeak - 100 g;
- mihilu freskoa - eskukada;
- limoi - 1/2 pieza;
- chili piper - 1/4 pcs;
- oliba olioa - 40 ml;
- páprika - 1 koilaratxo;
- azafrai-filamentu - 3 pieza;
- salda - 200 ml.
prestaketa
- Tomate blanchy, zuritu, moztu eta frijitu baratxuri txikitua.
- Jarri arroza, denboraldian eta salda bota, nahastu gabe.
- Plastikozko platerak estali eta bero baxuko 10 minutu simmer.
- Muskuiluak eta ilarrak moztu eta suarengandik erabat xurgatu arte.
- Paella - muskuiluen errezeta klasiko bat 10 minutuko atsedena eman ondoren mahai gainean dago.
Paella - errezeta klasikoa barazkiekin
Paella barazkiekin platera independentea da, eta ez da haragi eta arrain osagairik behar. Gastronomiaren ezaugarri honek bizkortzeak ez ezik, bizimodu osasungarriari atxikitako pertsonak erakartzen ditu. Janari baliagarria ez dela nahaspila bihurtzeko, barazki eta likidoen proportzio zorrotzak kontrolatu behar dituzu.
osagaiak:
- arroza - 300 g;
- piper gorria eta berdea - 2 pcs;
- baratxuri ale - 3 pieza;
- Tipula - 1 pieza;
- tomateak - 3 pieza;
- zucchini - 1 pieza;
- azafrai-filamentos - 5 pcs;
- páprika - 1 koilaratxo;
- oliba olioa - 50 ml;
- ura - 300 ml.
prestaketa
- Gehitu tipula frijitzeko zartagin batean, gehitu tomateak, kalabazina eta piperra, eta 10 minutu inguru beratzen utzi.
- Pour arroz, espeziak denboraldian, likido eta nahasketa pour.
- 20 minutu baino gehiagotan ez da egosi sukaldean.
Paella arrainarekin - errezeta
Paella prestatzen ari den prozesua da irudimenezko lekua. Errezeta edertasuna da osagaiak edozein erraz gehitzeko, oinarri aldatuz. Arraina eta barazkiak erabat harmonizatzen du arrainak, eta, beraz, etxean paellak afarira egokitutako plater merke eta nutritiboa izango da.
osagaiak:
- beheko xerra - 500 g;
- arroza - 250 g;
- ilar berdeak - 150 g;
- Tipula - 1 pc.
- turmeric - 1 koilaratxo;
- beheko piper beltza - pinch;
- oliba olioa - 70 ml;
- Tipula berde boligrafoak - 5 pcs.
prestaketa
- Berez frijitu arrain-zatiak .
- Tipula tipula, frijitu eta ilarrak konbinatu.
- Gehitu arraina nahasketara, arroza bota, espeziak pasatu eta likidoa bota 20 minutuz.