Vienako sagar tarta tradizionala strudel da , bere jatorrizko hizkuntzan "Apfelstrudel" izen bereizgarria duena. Strudel hau oso mehe eta plastikozko test bat prestatzen da, sagar beteak barne.
Sagar tarta Vienakoarekin - errezeta
Proba egiteko:
- ur epela - 75 ml;
- landare-olioa - 15 ml;
- ozpina - 5 ml;
- irina - 145 g.
Betegarria:
- gurina - 45 g;
- ogi-mamia - 75 g;
- azukrea - 65 g;
- mahaspasekin - 55 g;
- beheko kanela pixka bat;
- mahaspasekin - 55 g;
- sagarrak - 850 g;
- limoi-zukua - 15 ml.
prestaketa
Nahastu ur epela, landare-olioa eta ozpina. Hasi irina likidora gehituz. Lehenik eta behin, koilarakada bat, orea koherentzia krematsua lortzen duen arte, eta gainerakoa botatzeko. Osa ezazu pasta apur bat orekatzeko glutena egiteko, 5 minutu igaro ondoren, orea ontzi batean sartuta, olioa olioarekin eta utzi ordubetez.
Sagar betegarriaren osagaiak nahastu: sagar xerra, azukrea, mahaspasekin, kanela eta limoi zukua. Gehitu gurina ogi-pepinoarekin, eta horrek gehiegizko fluidoak xurgatuko ditu sagarrak azpian.
Minutu atsegina bota ahalik eta gutxienez, distira egin behar du. Betegarriaren ertzetan jarri, oratu goiko eta beheko ertzekin estali eta, ondoren, guztia roll bihurtu.
Bake Vienako pastela sagarretan arrautzak gabe ordu erdi batean 170 gradu.
Sagar tarta Vienako nola prestatu?
Viena tradizionala beste ontziratu bat da. Strudel ez bezala, moldeak proba egiteko duen esperientzia eskatzen du, ontziko orea oso errazagoa eta azkarragoa da.
osagaiak:
- sagarrak - 980 g;
- irina - 115 g;
- margarina - 110 g;
- hauts gozogintza - ½ tsp;
- semola - 110 g;
- beheko kanela pixka bat.
prestaketa
Konbinatu lehor osagaiak: irina, mangoa eta hauts gozoa. Gehitu beheko kanela nahasketa lehorra zaporez. Sagarrak igurtzi. Jarri nahasketa lehorreko hirugarren bat, koipatutako formaren behealdean, eta haren gainean sagar erdia. Errepikatu geruzak eta, ondoren, lehortu gainerako nahasketa. Horrez gain, margarina margotzeko goitik. 180 graduko 40 minutuko margarina sagar tarta bat prestatu.