Risotto sukaldaritza italiarraren ñabardurak ulertzeko eta platako dastaketa gozatzeko gai izango den errezeta da. Ehun krematsu krematsu bikainak eta gustu epelezko zaporeak emozio positiboen ekaitza sortuko dute.
Nola errezeta prestatu?
Risotto sukaldaritzako produktu ezinbestekoa arroza da, eta olioan frijitzen da, gardena, barazkiak eta bestelako osagaiak gehitzeko. Gero, irakiten egosi arte, salda bota zati txikitan.
- Risotto arroza ezin hobea da arborio biribildua. Ez da gutxiago carnaroli eta vialon nano bezalako plater barietateak prestatzeko.
- Prestatutako plateraren benetako zaporea araberako osagaiak dira: kalitate handiko gurina, gazta, ardo lehor zuria.
- Osagaiak osagai gisa plater betez, barazki, haragi, arraina, itsaskia, berdeak, ongailuak, guztiak dira italiar belarrak eta azafraia nagusi dira.
Milanese Risotto
Errezeta Milanese errezeta prestatzeko, osagai oinarrizkoez gain, baratxuri fresko edo zuku tomateak eta tipula porruak gehitu behar dira. Barazkiak italiar platerak zapore fresko pikantea emango du eta bere arintasuna mantentzen du. Gurina ez da erre egiten, oliba olioa konbinatzen da.
osagaiak:
- arroza - 400 g;
- salda - 1,5 l;
- Parmesanoarekin - 50 g;
- Tipula - 200 g;
- porru - 100 g;
- baratxuri - 2 hortz;
- tomateak - 100 g;
- gurina - 120 g;
- oliba olioa - 50 ml;
- ardo zuria - 200 ml;
- azafraia - pinch;
- gatza, piperra, belarrak.
prestaketa
- Azafraia 50 ml-ko ura irakiten da, 15 minutuz utzi.
- Frijitu gurina tipula nahasketa biguna arte.
- Gehitu baratxuri eta porruak, 2 minutuz epela, bota arroza.
- 3 minutu igaro ondoren, bota ardoan, xukatu, salda hirugarren bat gehitu, egosi eta irabiatzen bero ertainaz.
- Hezetasuna xurgatu ostean, azafraia gehitu, arrautza irakiten aurretik hozten jarraitzen, salda bota.
- Salda belararekin risottoarekin, gehitu gazta, tomatea.
Risotto itsaskiarekin - errezeta
Itsaskiaren miresleentzako Italiako plateraren bertsio berria. Risotto gambak, muskuiluak edo itsas koktelarekin modu eraginkorrean burutzeko errezeta da, beraz, plater nutritiboa delikatua den zaporea eta elikadura-balio gehigarria garatzen ditu.
osagaiak:
- arroza, muskuiluak eta ganbak - 400 g;
- salda - 1,5 l;
- Tipula - 1 pieza;
- limoi - 1 pieza;
- tomateak - 200 g;
- gurina eta oliba olioa - 50 g;
- ardo zuria - 200 ml;
- gatza, piperbeltza, ezkaia, erramu hostoa, berdeak.
prestaketa
- Banan-banan frijitu tipula, itsaski eta arrozarekin.
- Itsaski eta arroz gehitu hiru ardo berdinetan.
- Gehitu salda zerealak zatietan, egosi arte egosi.
- Denboraldiko ganbak eta muskuiluak limoi-zukua, belarrak, espeziak, gehitu 2 minutuz, arrozarekin nahastu.
- Berotu kanabera eta muskuiluak minutuz, berdeak gehituz.
Perretxikoak Risotto - errezeta
Gozatu Italiako plater baten bertsio delikatu eta delikatuenetako baten zaporea krema eta perretxikoekin risotto prestatzean. Jogurt krematsua duen egitura eta onddo bikainak oharrak baratxuriak, ezkaia lehorrak, oreganoak edo belar italiarrek nahasketak gehitzen dituzte.
osagaiak:
- arroza - 400 g;
- salda - 1,5 l;
- Tipula - 1 pieza;
- perretxiko zuriak - 0,5 kg;
- baratxuria - 4 hortz;
- gurina eta oliba olioa - 50 g;
- ardo zuria - 200 ml;
- krema - 100 ml;
- Parmesanoarekin - 50 g;
- gatza, piperra, onduak.
prestaketa
- Tipula frijitu olioan.
- Gehitu arroza, baratxuria, berotu 3 minutuz, jarri perretxikoak.
- Pour ardoan, egosi plater 5-7 minutu.
- Zatiak salda bota eta gisatua arroza prest dago.
- Krema, parmesanoarekin nahastu, platera denboraldian, beroa kendu.
- Eman risottoa perretxiko perretxikoak 5 minutuz.
Risotto barazkiekin - errezeta
Barazkiekin egindako Risotto dieta arina elikagaientzako zaleek osatuko dute. Gurinaren benetako bertsioan erabiltzen da kasu honetan oliba olioa ordeztu daiteke, kaloria edukiak murrizteko. Landareen konposizioa hautatzeko aukera dago, zure gustura eta produktuen erabilgarritasuna kontuan hartuta, osagai berriak gehituz.
osagaiak:
- arroza - 400 g;
- salda - 1,5 l;
- Tipulak eta azenarioak - 2 pcs;
- apioa zurtoinak - 4 pcs;
- tomateak - 2 pcs;
- baratxuria - 4 hortz;
- olioa - 100 ml;
- ilar berdeak - 100 g;
- Parmesanoarekin - 50 g;
- gatza, piperra, belarrak.
prestaketa
- Tipula frijitu azenarioekin, gehitu baratxuri, apioa, ilarrak eta arroza.
- Plater beroa 5 minutuz.
- Gehitu salda zati bat, denboraldian landare-risottoarekin eta arroz bigunarekin egosi.
- Parmesanoarekin, berdeak.
Risotto oilasko errezeta batekin
Arrautza errezeta oilaskoa eta barazkiak ez da hain erakargarria. Haragizko osagai gisa, ebaki zatiak eta oilasko bularreko espeziak erabiltzen dira. Azenarioak, piperrak eta tomate bulgariak 5-15 minutuz gehitzen zaizkio sukaldaritza bukatu baino lehen, osagaiak nahi den azken leuntasunaren arabera.
osagaiak:
- arroza - 400 g;
- oilasko xerra - 350 g;
- salda - 1,5 l;
- Tipulak eta azenarioak - 2 pcs;
- tomateak eta piperrak - 2 pezetakoak;
- baratxuria - 4 hortz;
- gurina - 100 g;
- gatza, piperbeltza, hegaztientzako espeziak, martorri.
prestaketa
- Frijitu tipula olioan, gehitu baratxuri eta arroz, 3 minutuz epela.
- Salda zopa bota, prestatu janaria arroza leundu arte.
- Txuleta oilaskoa zuzenak, denboraldian eta olioa frijitu arte.
- Gehitu arroza barazkiak, kondimentu.
- Haragiarekin errezeta prestatu.
Risotto kalabaza - errezeta
Risotto-ko xafla, horren errezeta sinple bat geroago aurkezten den jakiteko, kalabaza gehitzen zaio oreari. Plateraren azken zaporea are leunagoak eta beste bertsioetan baino leunagoak izango dira. Gutxiago edo gutxiago nahastu daiteke, ongailuen eta espezien konposizioa aldatuz, berde freskoak gehituz.
osagaiak:
- arroza - 400 g;
- kalabaza - 0,5 kg;
- salda - 1,5 l;
- Tipula - 1 pieza;
- baratxuria - 4 hortz;
- oliba olioa eta parmesanoarekin - 100 g;
- gatza, piperra.
prestaketa
- Olio-kalabaza batean frijitu, blush eta tipula arte biguna arte.
- Gehitu baratxuri tipula, 2 minutu igaro ondoren, bota arroz eta frijitu 3 minutuz.
- Soda zatietan gehitzen da, xurgatu ahal izateko aldi bakoitzean.
- 10 minutu igaro ondoren, platera denboraldian, gehitu kalabaza eta jarraitu arrozaren leuntasuna arte.
- Risotto kalabaza parmesanoarekin, berdeak.
Risotto arraina - errezeta
Arrautza Risotto, hurrengo errezeta azalduko dena, etxeko menuaren beste usain batzuk beteko ditu, usain eta zapore bikainarekin eta lehentasunezko sukaldaritzako konposizioen zerrendan jarrita jarrita. Arrain betetako edozein erabil dezakezu, baina batez ere izokin edo amuarrainekin lortuko duzu.
osagaiak:
- arroza - 300 g;
- arrainak - 600 g;
- salda - 1,5 l;
- Tipula - 2 pieza;
- baratxuri - 2 hortz;
- ardo zuria - 100 ml;
- gurina eta parmesanoarekin - 100 g;
- gatza, piperra, limoi azala.
prestaketa
- Pour tipula eta baratxuri olioa sartu, pour arroz, egosi 3 minutuz.
- Gehitu ardoa, eta 5 minutu igaro ondoren, salda zati batean bota.
- Hezetasuna xurgatu ondoren, zatitu salda zatiak arroza prest dagoen arte.
- Olioarekin frijitu olioa, gehitu arroza.
- Arrautza arrozarekin espeziak, zopa eta parmesanoarekin gozatzen da.
Risotto con bacon
Etxean Risotto prestatzea, gomendio hauek bazkaririk eta nutrizio plater bat eskainiko dute. Arrozaren laguntzarekin kasu honetan, hirugiharra edo kakar ketua erabiltzen da, plater hau usain berezi batekin beteko da eta ezohiko zaporea emango du.
osagaiak:
- arroza - 400 g;
- hirugiharra - 300 g;
- salda - 1,5 l;
- Tipula - 2 pieza;
- baratxuria - 4 hortz;
- ardo zuria - 200 ml;
- tomateak - 4 pcs;
- olioa eta parmesanoarekin - 100 g;
- gatza, piperra, albahaka.
prestaketa
- Oliozko tipulan frijituta, baratxuri urdaia kubo eta arroz ezartzen da.
- Prestatu osagaiak 3-4 minutuz, bota ardoa.
- Hezetasuna xurgatu ondoren, salda beroa, gisatua osagaiak gehitu arrozaren leuntasuna arte.
- Gehitu tomate txikituta, parmesano frijitua, zaporea dastatzeko janaria, utzi brew.
Risotto con espinacas
Espinaka errezeta prestatzeko moduari buruz gehiago jakiteko. Plater hau errazena eta erabilgarria da. Proposatutako laconic konposizioa hainbat barazki, espeziekin eta beste produktu batzuekin osatu daiteke, gustu italiar bikain eta originala duen zaporea eta itxura berria jasotzen duten bakoitzean.
osagaiak:
- arroza - 400 g;
- espinakak - 2 sortak;
- salda - 1,5-2 l;
- Tipula - 2-3 pieza;
- ardo zuria - 250 ml;
- olioa eta parmesanoarekin - 100 g;
- gatza, piperra.
prestaketa
- Espinakak zartaginean sartzen da biguna eta gurina erdi zerbitzatu arte, irabiagailuan lurruntzen da.
- Tipula frijitu gainerako olioarekin, bota arroz eta 3 minutuz bota ardoa.
- Hezetasunean berotu ondoren, salda piezak gehituko zaizkio, egositako platera eta arroza biguna den arte.
- Espinaka-espinakak nahastu, parmesanoarekin.
Risotto con mussels - errezeta
Muskuiluen arroz konbinazio harmoniatsua erabiliz, itsaskiaren miresleentzako appetizing plater baten bertsio bat prestatu dezakezu. Zerealak gerezi zaporeen paleta osatzeko edo tomate fresko arruntetan xerratan xehatuta, sentsazio atsegina eta usain berezi bat emanez.
osagaiak:
- arroza - 400 g;
- muskuiluak - 1 kg;
- salda edo ura - 1,5-2 l;
- Tipula - 0,5 piezak;
- baratxuri - 2 hortz;
- tomateak - 300 g;
- ardo zuria - 100 ml;
- olioa eta parmesanoarekin - 100 g;
- gatza, piperra.
prestaketa
- Irakiten edo frijitu muskuiluak.
- Tipula eta baratxuri olioa frijitu.
- Pour arroz, frijitu 3 minutu, bota ardoan.
- 5 minutu igaro ondoren, salda edo ura gehitu behar dituzu zatietan eta platera estali ezazu zerealaren leuntasuna arte.
- Askatu masa, nahastu muskuiluak, parmesanoarekin eta tomateekin.
- 2 minutuz muskuiluen risottoa berotu .
Risotto con pera y gorgonzola
Gorgonzola tradizionala plater zati gisa ordezkatuz gero, eta arrozari egindako laguntzarekin, marmelada karamelizatua erabiltzen baduzu, etxeko jatetxeko plater bat prestatu ahal izango duzu etxean eta gustuko eta goxo-goxotasunez gozatu ahal izango duzu etxeko kideen edo gonbidatuen produktu ezohikoekin.
osagaiak:
- arroza - 300 g;
- gorgonzola - 200 g;
- salda edo ura - 1,5 litro;
- Tipula - 2 pieza;
- perretxikoak - 2 pcs;
- ardo zuria - 200 ml;
- olioa - 100 g;
- gatza, piperra.
prestaketa
- Tipula frijitu olioan.
- Gehitu arroza eta frijitu 3 minutuz.
- Ardoa isurtzen da, eta 5 minutu igaro ondoren, salda beroa zatietan isurtzen da.
- Zartaginean birrindua xehatuta.
- Gehitu gorgonzola eta madari arroza.
- Berotzen da risottoarekin gazta eta fruta xerrak oraindik musharekin.
Multivariatean Risotto - errezeta
Risotto errezeta erraz bat exekutatu multivariate baten laguntzarekin. Sukaldeko laguntzaileek plateraren edozein bertsio egin ahal izango dute, klasikotik originaltasunez eta dotorez. Barietate ez italiarreko arroz biribildu arruntak ere erabiltzen badituzu, janariaren azken dastatzeko aukera oso ona lor dezakezu.
osagaiak:
- arroza - 400 g;
- perretxikoak edo oilaskoa - 300 g;
- salda edo ura - 800 ml;
- Tipula - 2 pieza;
- krema - 2 pieza;
- ardo zuria - 200 ml;
- olioa - 100 g;
- gazta - 100 g;
- gatza, piperra.
prestaketa
- Tipula errea "Hot" moduan.
- Gehitu perretxikoak edo oilasko, frijitu 10 minutu.
- Pour arroz, 5 minutu igaro ondoren, ardoa, krema eta salda.
- Banatu platera, jarri "Quenching" gailura eta egosten 20 minutuz
- Ribote risottoak multibar batean gazta birrindua erabiliz, irabiatu.