Satsivik Georgian plater ospetsua da, usain usaintsua eta zapore mindua dituena. Bere prestaketarako, espeziak eta espeziak ezin hobeto hautatutako multzo bat erabiltzen da. Eta gauza interesgarriena hotz-frijitua baino ez da. Satsivik errezeta eskaintzen dugu oilasko batetik.
Satsivi oilaskoa multivariatean
osagaiak:
- oiloa - 1 pieza;
- adi akutu - 1 tsp;
- bonbilla - 6 pieza;
- baratxuri - 7 hortik;
- intxaurrak - 1,5 elementu;
- azafraia lehor - 2 tbsp.
- gurina - 50 g;
- landare-olioa - 50 ml;
- irina - 3 tbsp. koilarak;
- ura - 1 l;
- pomegranate haziak - 50 g;
- espeziak.
prestaketa
Beraz, satsivi oilaskoa prestatzeko, hegaztiaren karkasa prozesatu, garbitu eta moztu egiten da pieza txikietan. Ondoren, tipula eta baratxuriaren nahikoa koipez erdia garbitu eta labanarekin labanak txikitu. Orain landare-olioaren multivasar behealdean lubrifikatzen dugu, gurina zati bat jarri, baratxuriak tipula eta haragia arautuko. Gatz pixka bat gehitu oilaskoa, jarri "Bake" moduan eta 40 minutuz egosi.
Une honetan, utzi gainerako osagai guztiak prestatzeko. Ondoren, birgaikuntza egiteko prestatzen dugu: tipulak baratxuriak garbitzen ditugu eta irabiagailuan erretzearekin batera cilantroarekin. Era berean, intxaurrak ere prestatzen ditugu. Orain espezie guztiak nahasten ditugu ontzi batean, gehitu adzhika eta irina hautseztatu. Ondoren ur pixka bat bota eta ondo nahastu guztia, beraz ez da pikorrik sortzen. Amaieran, jarri intxaurrak, baratxuria tipula eta cilantro, gatza eta nahasketa.
Oilasko prest dagoen seinale soinuak bezain laster, bota ezazu arretaz saltsarekin eta berriro beste ordu bat bidali multivariora, "Quenching" modua hautatuta. Satsivi hotza zerbitzatzen da, 10-12 ordu inguru hozte azkarra hozteko. Eta zerbitzatu aurretik, platera dekoratzeko cilantro hostoak eta pomegranate haziak. Eta, azkenik, gustatuko litzaidake Satsivik georgiarreko oilasko batetik ardo lehor gorriarekin konbinatzen dela.
Oilaskoarekin intxaurrekin Satsivik
osagaiak:
- oiloa - 1 pieza;
- oilasko salda;
- intxaurrak - 500 g;
- cilantro lehorrak - 2 tbsp;
- azafraia - 0,5 tsp;
- baratxuri - 3 ale;
- bonbilla - 1 pieza;
- arrautza - 3 pieza;
- beheko kanela - dastatzeko;
- ozpina ardoa - 0,5 tbsp. koilara.
prestaketa
Modu bat gehiago eskaintzen dugu satsivik oilasetik nola prestatu. Karkasa garbitu egiten da, luma-tik prozesatzen dugu, zartaginean jarri, ura bota eta 50 minutu inguru su hartuko du. Ondoren, oilaskoaren bularra aldatzen dugu erretilu gozagarrian eta labean frijitzen da prest dagoen arte, eta aldizka isuritako zukua isurtzen du. Ondoren, hegazti pixka bat hozten dugu eta zati txikitan moztuko dugu, hezur guztiak borondatez kenduz.
Zuritutako fruitu lehorrak elikagai-prozesadorean sartzen dira eta baratxuri sorta, koilaratxo lehorrak, azafraia, piper gorria eta beheko kanela gehitu pepinora. Dena ondo nahastu dugu,
Ondoren, kazola saltsa su motelean jarri eta plateretik kendu, azalera burbuilak agertzen hasten diren arte. Puntu honetan, oilasko zatiak kazola batean bota ditugu, nahastu eta hozten utzi. Ondoren, gehitu ozpina eta gatza plater dastatzeko. Oilaskoari satsivik zerbitzatzen diogu mahaiari, modu hotzetan, ogi zuriarekin, ardo lehor gorriarekin eta belar freskoekin.