Espainiako aperitibo tapak plater nazional tradizionala da eta osagai askotatik abiatuta prestatzen da. Jarraian, jatorrizkoak eta errazagoak diren errezetak dira, zuk bakarrik ez ezik, baita gonbidatuei ere.
Pintxoak hirugihar batekin
osagaiak:
- hirugiharra - 6 zerrendatan;
- krema gazta - 100 g;
- Datak - 12 pieza;
- karea - 1 pieza;
- Landare olioa - 1 tbsp. koilara.
prestaketa
Tapak Espainiako plater bat da, garagardoa edo ardoa hartzeko. Errezeta hau egokia da lehenengo edarira, hirugiharra erabiltzen baitu.
Lehenik eta behin, hezurren datak garbitu eta gaztaz bete behar dituzu. Ondoren, datak hirugihar-zerrendatan bildu behar dira eta hortxatxuri batekin moztu. Orain, landare-olioaren merienda frijitu behar da frijitu aurretik. Tabernak hirugiharrarekin zerbitzatzen dituzunean, karea xerratan apaindu.
Espainian ospetsua denez geroztik itsaskiak sekulako plater guztietan erabiltzeko maite du, Espainiako pintxoak ez dira osagairik gabe, esate baterako, ganbak, muskuiluak edo arrainak.
Pintxoak piperrarekin
osagaiak:
- Chilli piperra - 2 pez .;
- oliba olioa - 150 g;
- baratxuri - 1 pieza;
- Ganba - 500 g.
prestaketa
Plater hau prestatzeko, lehenengo zartagina berotu eta oliba olioa gehitu behar zaio. Orain fin-fin txikitu ditzakezu baratxuri eta piperbeltz eta gurina igurtzi. Piperrak eta baratxuriak frijitu behar dira 2 minutuz baino gehiagotan; ondoren, zartaginetik kenduko dira.
Orain, gehitu ganbak olioa eta frijitu alde bakoitzean 2 minutu inguru. Gazta prestatzeko, txile bidali baratxuriarekin eta nahastu ondo. Pintxoak tomate zukuarekin ogi zuri xerra batekin zerbitzatzen dira.
Tapak, osagai desberdinetako errezetak osatuta daude, sukaldaritzaren sinpletasun eta abiadura ona. Orain, gonbidatu goseak etortzen zaizkizunean, erraz elikatu ditzakezu Espainiako plater bikain batekin.
Urdaiazpiko pintxoak
osagaiak:
- azenarioak - 100 g;
- almendra - 100 g;
- urdaiazpikoa - 100 g;
- baratxuri - 3 ale;
- oliba beltzak - 100 g;
- Frantziako baguette - 1 pc;
- gatza dastatzeko.
prestaketa
Lehenik, azenarioak zuritu eta labean labean egosi behar duzu. Prestatzen ari den bitartean, urdaiazpikoa moztu behar duzu kubo txikietan, nahastu almendra zati txikitan eta nahastu ontzi batean.
Urdaiazpikoa nahastu eta nahastu behar dituzun azenarioak prest. Frantziako baguette zatiak moztu behar dira eta gatzarekin eta baratxuriarekin birrinduta. Orain uniformeki banatzen dezakezu azenarioaren pisua ogiaren gainean. Olibak harririk gabe hoberenak dira, denbora asko aurreztuko baitu. Ogi bakoitza oliba apaindu beharko da, mahaira zerbitzatu ahal izateko.
Tapak - plater bat, ez bakarrik gazia, baizik eta gozoa.
Tapak sagar eta gaztaz
osagaiak:
- ogi zuria - 6 xerra;
- sagar berdea - 1 pieza;
- mozzarella gazta - 6 xerra;
- kanela - 1 koilaratxo;
- eztia - 1 tbsp.
- oliba olioa - 2 tbsp. koilarak;
- azido zitrikoa - 5 g.
prestaketa
Ogi xerra oliba olioz bota behar da eta zartaginean igorri. Frijituak direnean, jarri plater batean eta bota kanela. Sagarra garbitu eta xerra finetan moztu behar da, eta gero ogi xerra bidali. Mozzarella zatiak erditik moztu behar dira, sagarrak jarri eta eztia bota. Pintxo gozoa mahaiari jar diezaiokezu, hala ere, nahi izanez gero, mikrouhin-labean edo labean minutu batzuk pasa daitezke gazta urtzeko. Edonola ere, plater hau zure gonbidatuei erakarriko zaie eta ardo zuria edo arrosa aproposa izango da.