Georgian frijitu frijitua barazki ezberdinetako kopuru handi batetik prestatzen da. Horren bidez, plateraren zaporea aldatzeko aukera ematen dizu. Aza phalis - aukera merkeena da, baina, hala ere, erraza da prestatzea.
Aza de Phali
osagaiak:
- porru - 500 g;
- azalorea - 500 g;
- intxaur - 300 g;
- Tipula zuria - 80 g;
- baratxuri dentikuluak - 2-3 pcs;
- martorri baten sorta;
- Fenugreek haziak - pinch.
prestaketa
Azalorea desmuntatzen dugu eta ura puzten den infloreszentzia apur bat bigundu arte. Analogiaz, tipula zurtoina egiten dugu. Scalded barazkiak eskuarekin edo irabiagailuan txikituta daude, aurretik lehortzen utzi gabe. Bestalde, fruitu lehorrak irina bihurtu arte, baratxuri ale batzuk igurtzi itsatsi. Tipulak irabiatu egiten dira purean eta gainerako osagaiekin konbinatzen dira. Sdabrivaem plater espeziak, gehitu berdeak eta forma pilotak sartu. Azaloreetatik Phali hozten da.
Azenarioaren Phali fruitu lehorrak
osagaiak:
- hosto-aza - 300 g;
- Espinakak freskoak - 200 g;
- intxaur - 150 g;
- baratxuri ale (handi) - 2 pieza;
- koilara berdea eta perrexila, tipula lumak;
- ozpina ardoa - 15 ml;
- beheko peluka - 6 g;
- granada granoak - zerbitzatzeko.
prestaketa
Garbitu espinakak hosto batean frijitu arte eta zukua kaleratu arte. Birziklatu hezetasuna eta moztu hostoak. Aza blanching eta haragi Grinder bidez hostoak uzten. Walnut irina bihurtu da eta barazkiekin nahasten da. Gehitu baratxuria, espeziak eta ozpina itsatsi, berotu arte merienda bukatu nahi izanez gero. Masa sartu pilotak sartu, cool eta zerbitzatu, pomegranate haziak sprinkling.
Nola egosi phalis aza?
Phalis prestatzeko, gehien erabiltzen den aza zuria gehien erabiltzen da, haragiaren gaineko iragazkia gainditu behar da edo eskuz moztuta gehitu aurretik, plateraren koherentzia arabera.
osagaiak:
- aza zuria - 1,5 kg;
- intxaur - 400 g;
- Tipula zuria - 60 g;
- ardo-ozpina - 60 ml;
- piper gorria - 2 g;
- Fenugreek haziak - 1 koilaratxo;
- baratxuri ale - 4 piezak;
- Martorri lehorrak - 1 koilaratxo.
prestaketa
Aza burua lau zatitan banatzen da eta biguna arte egosi. Intxaur bat baratxuriarekin pasatzen dugu haragiaren errota baten bidez, gehitu espeziak. Tipula zuriak eta berdeak moztu. Haragi-moldean pasatzen dugu edo eskuz apaindutako hosto finak ebaki. Osagai guztiak nahastu eta pilota phallikoak osatzea. Hazian hoztutako pomegranate baten zerbitzura gaude.
Aza eta beets de Phali
Beets batera Phaliek erakartzen dute begia distira eta jatorrizko itxura orokorra dela eta. Barazki bola ederrak espeziak aromatikoak dituzten gonbidatuen gogoko bihurtuko dira.
osagaiak:
- erremolatxa - 250 g;
- aza zurizko orriak - 100 g;
- patata tuberkuluak - 1 pc;
- martorri baten sorta;
- intxaur - 70 g;
- Tipula zuria - 40 g;
- baratxuri (ale handiak) - 2 pcs.
prestaketa
Beets zuzenean azala zuritu ahal izango dugu, hozten da, garbitu eta haragia edo irabiagailua igurtzi ezazu.
Landareen masa konbinatzen dugu eta homogeneotasunera arte nahastu. Gehitu fin-fin txikitutako tipula, intxaur-irina eta baratxuri ale. Denboraldiko platera, gehitu berdeak masa dastatzeko eta bota pilotak sartu eta patatak are errazago eginez gero. Arrautzak hoztuak modu klasikoan zerbitzatzen dira, frijitutako zapore ezin hobeak dituzten berde edo pomegranate haziekin.