Lasanaren oinarria, betetzeaz gain, pasta edo pasta deitzen den bezala pasta. Esango dizugu zehazki zein motatako orea lasagna goxoa lortzeko eta behar bezala prestatzeko, errezeta onenak aukeratzerakoan.
Lasagne ore etxean
osagaiak:
- arrautzak (etxea) - 3 pieza.
- gari irina - 550 g;
- gatza - 2/3 teaspoonful;
- Landare olioa - 3 koilarakada.
prestaketa
Goi mailako ontzi batean, etxeko arrautzak gidatzen ditugu, eta dendatik baino kolore horia ahulagoa denez gero, lasagnea izango da ederragoa eta, horrenbestez, jakiagoa izango da. Gatza gehitzen zaie eta hautsa gatzarekin elkartzen da gatza gatzun homogeneoki hautsita dagoen proteina batekin desegin arte. Sift zuzenean bostehun gramo gari irina arrautza edukiontzi batean, landare olioan bota eta dena nahastu hasiko da, sardexka batekin nahastuz. Noiz ontzi lehor gehiago ez dagoela ontzi batean ikusten dugunean, gainerako eskuetan sartu ginen eskuak, orea apur bat hautseztatu eta berehala kneading hasten gara. Lur trinko bat jasotzen duenean, gari-irina gurutzatzen duen mahai batera eramango dugu orea orea orekatzeko.
Oinarria banatzen dugu orea zati bakoitzean hiru zatitan banatuta eta horietako bakoitza buztinezko bana bezala moztuko dugu, lasagna bakea prestatzeko formularioaren arabera. Paperezko eskuoihal baten gainean ijetzitako orriak diluitzen ditugu eta 5-6 ordu inguru lehortu.
Osaera landu lasagna arrautza gabe
osagaiak:
- gatza (txikia) - pixka bat;
- gari irina - 750 g;
- ur irakinetan - beira;
- landare-olioa - 2.5 tbsp. koilara.
prestaketa
Kopako handi batean gari-irina nahastu eta ondoren 4-5 mahai-koilarak hartu eta hemendik alde batera utzi. Gainerako ontzi batean irina gatzez jositakoa da eta irina osorik frijitzen da. Ur-lurrunezko ur gezazko edalontzi bat bota, gehitu barazki-olioa eta oratu orekari edo koilara azkar irabi diezaiokezu. Lehenik eta behin, solteak bihurtzen dira, baina hozten denean, bota pixka bat irina bota eta orea dentsitate elastiko batera oratu. Orain utzi 15 minutu gutxienez, eskuoihal garbiarekin estalita. Ondoren, prestatutako orea zatitzen dugu nahi den kantitatean eta oso fin-fin txikitutako irina, irina moztuta.
Lehortu zapi lehorrean oraindik ere labean egon daiteke, orea saretaetan zabaltzen da eta 40 graduko tenperatura ezarri. Labea ez da itxi behar, baina orriak 40 minutu irauten dute bietan.
Kalabaza arrautza lasagna proba egiteko errezeta
osagaiak:
- Arrautza galeperrak - 8 pcs;
- gari irina - 450 g;
- Gatz gehigarria: 0,5 koilarakada;
- oliba olioa - 2 tbsp.
prestaketa
Mahai gainean, orea nahastu nahi baduzu, gari guztia irensten dugu. Mendi garai batean biltzen dugu, goitik kendu eta alboko kentzen eta gainerakoan
Ez alferrak izan eta lasagna orea prestatu errezeta horietako bat zure eskuekin. Azken finean, goxoa lasagna zure etxeko giroan bakarrik egosi izango da.