Fuzhu edo zuri zainzuriak koreeran - soja produktuen ohikoena denden apaletan. Zainzuri errealekin, produktu erdi-bukatu honek antzekotasuna du itxura bakarra, ordea, koreako zainzuriak gustuko ditu kontsumitzaile askok. Gainera, soja produktua oso egokia da elikadura dietetikoagatik, kaloria gutxi edukita eta proteina ugarirekin.
Askotariko zainzuriak 400, 450 eta 500 g-ko pisu estandarrean saltzen dira poliki-poliki. Produktu lehorreko zenbatekoa 1,5 litro inguruko bolumena lortzen da. Sukaldaritza aurretik, produktu erdi-bukatua ur hotzetan bustitakoa da. Egun ia egunero prestatu behar da. Hala eta guztiz ere, ez baduzu nahikoa denbora - fuzhu ur irakinetan ura pour pour pour 1 ordu.
Ez ahaztu zainzuriaren aholkuak ondoren makilak estutu eta gehiegizko likidoa kentzeko.
Produktu berri berrian merkatuan itxurak koreako zainzuriak nola egosten diren galdetzen du? Fuzhu sukaldaria, gisatua eta frijitu ere bai, baina gehienetan entsaladak prestatzen dira. Ingelesez prestatutako zainzuriak Koreako sukaldaritzan.
Horietako batzuk eskaintzen dizkizugu.
Zainzuri marinatuak koreeran
osagaiak:
- soja zainzuriak - 1 paketea;
- baratxuri - 4 ale;
- landare-olioa (desodorizatua) - 6 tbsp. koilarak;
- gatza - 1 tbsp. koilara;
- soja saltsa - 2 tbsp. koilarak;
- azukrea - 0,5 tbsp. koilarak;
- pikantea piper gorri eta beltza.
prestaketa
Ebaki edo birrindu baratxuri, azukrea eta gatza, soja saltsarekin nahastuta. Zainzuri txikiak marinade eta espeziak gehituko ditugu, nahastu eta estalki batekin estali. Hozkailuan 10-12 orduz mantentzen dugu, fuzhu ondo marinatua baita.
Asparagus koreeran azenarioekin
osagaiak:
- soja zainzuriak - 1 paketea;
- azenarioak - 3 pieza;
- baratxuri - 4-5 dentikulak;
- landare-olioa (deodorizatua) - 1 beira;
- erramu hostoak - 1 orri;
- Piper beltz lurrinez - 7 ilarrak;
- gatza - 1 tbsp. koilara;
- azukrea - 1 tbsp. koilara;
- sagar sagardo ozpina (edo arroz ozpina) - 5 tbsp. koilarak;
- piper gorria dastatzeko.
prestaketa
Aldez aurretik bustitakoa, zainzuriak moztu egiten dira. Azenarioa igurtzi dugu grater txiki batean, baratxuri txikitu. Zartagin eta azenarioak nahastu baratxuriarekin.
Zainzuriak prestatzeko apaingarri bat Korean nahasketa landare-olio, azukre, gatza, piperra. Nahasketa suaren gainean jarri, irakiten jarri, erramu hostoa bota eta sagar sagardo ozpina bota. Ondoren, sua itzali. Ondorengo marinadeak bete zainzuriak, nahastu eta hozkailuan jarri 3 orduz.
Sukaldaritza koreako zainzuriak prestatzeko eta saltzeko salmenta, dendetan saldutakoak. Platerean osagai gisa 1-2 koilarakada soja saltsa gehitu ahal izango duzu, hau gehitu egingo piquancy zaporea.
Entsalada zainzuriak eta babarrunak
osagaiak:
- soja zainzuriak - 1 paketea;
- babarrun katea - 200 g;
- perrexila - batzuk adarrak;
- landare-olioa - 50 ml;
- sagar sagardo ozpina - 5 tbsp. koilarak.
prestaketa
Ebaki babarrun kata eta uretan irakiten, gatza gehituz. Sukaldatutako babarrunak zatitu ditugu colander batean, gehiegizko likidoa xurgatzeko. Babarrunak hozten ari gara zain. Patata babarrunak nahastu, landare olioa bota, ozpinarekin konbinatuta.
Perretxikoak marinatuak, zainzuriak eta errefautxo koreeran
osagaiak:
- Perretxikoak saltsan (tamaina ertaina) - 10-12 pieza;
- Asparagus soy - 100g;
- errefautxo freskoa - 2 pcs;
- Tipula berdeak - 10 - 12 lumak;
- Sesamo olioa - 2 tbsp. koilarak;
- limoi zukua - 1 tbsp. koilara;
- beheko piperra, martorri - ½ TSP;
- gatza dastatzeko.
prestaketa
Marinatutako perretxikoak garbitu eta moztu zerrendatan. Rabanoa garbitzen dugu eta lastoa moztu. Perretxikoak eta errefautxo nahastu, gatza bota. 10 minutuz garbitzea amargura kentzeko. Ziurtatu emaitza zukua bateratu duzula. Gehitu txikitutako espárragos bustitako, tipula berdeak eta sesamo olioa, limoi-zukua eta espeziak janzteko. Entsalada jarri entsalada-ontzi batean.
Espero dugu fuju prestatutako entsaladak dastatzea!
Koey sukaldaritzako zaleek beren lagunekin jarraitu dezakete Korean kikarak eta tomateak Korean prestatzen.