Mantasek uztailean plater txinatar bat dauka, sustrai txinatarretan, ehun urte baino gehiago izan da ezaguna, ez bakarrik Asiako Ekialdeko biztanleen artean, baita europarren artean ere. Haragiak kalabaza moztutako haragi oreik bikainenak ez du axolagabe uzten behintzat dastatu behin eta behin eta berriro sukaldaritza abegikorrari buelta emanez.
Uzbek Manti - errezeta
Benetako Uzbek manti artilea, tipula eta dumba xerratan - koipe gantzarekin. Osagai horiek zaporea zehazten dute, eta kalitatea behar bezala kneaded eta bildutako orea araberakoa da, eta hori gabe, sorkuntza ezin da existitzen. "Patties" bikainak mantissa pare batean languishing dira - plater nazional bat, beren sukaldaritza asmatu.
osagaiak:
- arkume polita - 1,2 kg;
- gantz - 200 g;
- Tipula - 1, 2 kg;
- beltza piper beltza - 1 koilaratxo;
- gatza - 2 koilarakada;
- irina - 500 g;
- arrautza - 2 pieza;
- ura 240 ml;
- landare-olioa - 80 ml.
prestaketa
- Ebaki haragiak zati txikitan.
- Tipula eta koipe txikitua, arkumearekin konbinatu, denboraldian.
- Ur epeletan, gatza desegiteko, irina, arrautza eta ordu erdi inguru nahastu. Utzi brew.
- Forma saltsak, moztu segmentuetan, zirkuluan zirkulu bakoitza eta hori guztia.
- Mantis itsatsiak, txoko guztiak lotu, gurinarekin gurina eta simmer 40 minutu inguru ontzi berezi batean.
- Mantasek estilo uzbekan jartzen dute krema garratzerako plater laua.
Uzbekeko manti probaren errezeta
Uzbekera mantenduz egindako pasta egiteko, tratamendu zaindua eskatzen duen prozesu bitxia da. Masa freskoa, gatzarekin, arrautza eta irinarekin ur epelarekin nahasten dena, oinarri aldakorra da eta plateraren sorreran funtsezkoa da. Geruza mehe bat lortzeko prozesu luzea ez da guztiontzat, eta, beraz, Asia-n, familia osoa sukaldean sartzen da.
osagaiak:
- irina - 900 g;
- arrautza - 2 pieza;
- ura 400 ml;
- gatza - 2 koilarakada.
prestaketa
- Eduki sakona ur epeletan bota ezazu, gatza bota eta arrautzak irabiatu.
- Mugitu nahasketa mugimendu zirkular batean.
- Pour 80% irina irina sartu, gehitu gainerako% 20.
- Ordu erdi bat irabiatu, estali eta denbora "atseden" egiteko.
- Ebaki orea bi zatitan, sartu bolak eta beroa bota 15 minutuz.
- Zabaldu pilotak eta irinarekin hautseztatu, 2 mm-ko lodierako geruza biltzeko.
- Eguzki estiloko uzten duten ore finak, lauki berdinetan moztu eta betegarria ezarri.
Errezeta manti haragi uzbekan
Uzbek manti - sukaldariaren irudimen irrepressibleentzako espazioa: orea aldatu gabe dagoelako, baina betegarriaren osaera aldatu egin daiteke hobespenen eta familiaren gustuen arabera. Abokal aborigenen beteak behi, txerri edo haragi sorta ordezkatu daitezke. Bakoitzean izan zen - kaskadan languishing juiciness bermatuko du.
osagaiak:
- arkume eta behi 500 g;
- Tipula - 500 g;
- zira - 1 koilaratxo;
- beltza piper beltza - 1 koilaratxo;
- gurina - 100 g;
- irina -500 g;
- arrautza - 1 pieza;
- gatza -1 tsp;
- ura 250 ml.
prestaketa
- Ebaki haragia zatitan, tipula txikituarekin, gurina-kuboekin, espeziarekin denborarekin eta nahastu.
- Konektatu zerrendako osagaiak azken lau, oratu eta ordu erdi atseden hartzeko.
- Bikoitzeko, geruza mehe batean sartu, laukietan moztu eta betegarria ezarri eta gurutzatu.
- Cook minutu batean 40 minutu inguru uzten du Uzbekera.
Mantxuria arkumearekin - errezeta
Arkume Manty sukaldaritza aldaera gogokoena eta oso erabilia da. Ezaugarri nagusia: mamia gantzarekin osatua, fin-fin txikituta. Spaghetti saltsak tipula txikitu eta piper pixka bat eransten zaizkie eta zorroztasuna ematen du, eta lurrunetan gorputzerako beharrezkoak diren baliagarriak eta mantenugarriak mantentzen ditu.
osagaiak:
- Arkume polpa - 700 g;
- gantzaz - 200 g;
- Tipula - 700 g;
- gatza - pixka bat;
- beltza piper beltza - 1 koilaratxo;
- irina - 500 g;
- arrautza - 1 pieza;
- ura 250 ml.
prestaketa
- Lehenengo hiru osagaiak bota. Gehitu espeziak eta 100 ml likido masa juikorrarentzat.
- Pour gainerako ura irina sartu, arrautza eta denboraldia irabiatu eta masa nahastu.
- Utzi gainerako ordu laurden bat atseden hartzeko.
- Sortaen masaren forma, segmentuetan moztu eta artikulazio meheetan eraman.
- Zabaldu betegarria, ertzak lotu txandaka eta, gutunazal baten forma, kutxara bidali.
- Deitu gonbidatuei eta 40 minutu igaro ondoren tratatu manti uztailean.
Mantxako behi
Txuleta labean fin-fin txikitutako behi-mantuetarako haragi xehatua, baina prozesua bizkortzeko baimena da haragi-moldean ehotzeko, eta horrek ez du eragingo zaporea. Postal behi txerriki gantzarekin eta denboraldian espeziak tradizionalekin konbinatu behar dira. Prozesua dumplings sukaldaritza bezalakoa da, eta horregatik aurre egin ahal izango duzu ordubete.
osagaiak:
- behi - 400 g;
- txerri gantza - 80 g;
- Tipula - 2 pieza;
- piper gorria - pinch;
- irina - 400 g;
- ura 250 ml;
- arrautza - 1 pc.
prestaketa
- Lehendabiziko hiru produktuak haragia, denboraldian eta hotzera bidaltzen dira.
- Minutu askea bota likidoa, irina eta arrautza.
- Justifikatu jasotako masa.
- Hiru ordu laurden ondoren, geruza batean geruza bat moztu eta betegarria atera.
- Sartu segmentuen muturrak itsasontziaren arabera eta mantelera ordu erdi batera bidali.
Mantxak patatekin
Uzbekistango platerik ezagunena ez da, patata gordinaren fin-fin txikitan oinarrituta. Elikagaiak sinpleak, nutritiboak eta edonorentzat irisgarriak dira, eta sukaldaritza sinplea vareniki bezalakoa da. Landare osagaiak, lurrunetan, azkar xurgatu eta plater begetariano argia bihurtu da.
osagaiak:
- irina - 500 g;
- ura - 200 ml;
- arrautza - 1 pieza;
- gatza - 1 koilaratxo;
- patatak - 1 kg;
- Tipula - 700 g;
- gantzaz - 200 g;
- zira - 1 koilaratxo.
prestaketa
- Uzbekeko manti egosten aurretik, egin proba bat.
- Konektatu lehenengo lau osagaiak eta nahastu.
- Pilota bat eraiki eta ordu erdi utzi.
- Tipula eta patatak finkatu, denboraldian.
- Bola laua geruza bihurtzen du, laukietan moztu eta patata-masa xukatu.
- Konektatu gutunazalaren ertzak eta gainerakoak 4 bikoteka.
- Mantxa laukizuzenaren behealdeko uzbekan duen estiloa eta ordu erdi inguru egosi.
Mantxarekin kalabaza - errezeta
Askotan barietate aberatsa, Asian sukaldaritza heavy eta haragi gisa hautematen da. Errefutazio gisa, kalabaza betegarria erabiltzen da, hau da, berdin ospetsua. Ez du ikuspegi berezirik behar: fruta zati txikiak, gurina zaporekoak, produktua mamitsuena izango da, eta curry espezietako espezie batek kolorea azpimarratzen du.
osagaiak:
- Pulp pulp - 500 g;
- curry - 1 koilaratxo;
- gurina - 70 g;
- irina - 450 g;
- perrexil freskoa - eskukada bat;
- ura 250 ml.
prestaketa
- Kalabazarekin mantiarazi aurretik, grate eta curry gehitu.
- Azkeneko elementuen pare bateratu eta nahastu. Utzi 30 minutuz.
- Geruzak atera, karratuetan eta kalabaza masa moztu, olioa gainean jarriz.
- Egin gutunazalak eta ordu erdi inguru egosi.
- Perrexil eskukada platerak apaintzen du.
Lazy Manty
Uzbekeko manti errezeta ez da soilik "tartean" tradizional txikiak, baizik eta modu errazagoan sartzen dira. Teknika horrek ez du modelizazio nekazikorik eskatzen, horrek denbora asko murrizten du eta plateraren zaporea ez du eragiten. Nahikoa egitura finkatzeko nahikoa da, roll batean sartu eta segmentuetan moztutako bukaeran. Saltsa zerbitzatu.
osagaiak:
- irina - 500 g;
- arrautza - 1 pieza;
- ura - 300 ml;
- arkume polpa - 500 g;
- patatak - 300 g;
- Tipula - 2 pieza;
- gantz - 100 g;
- piper gorria - pinch;
- baratxuri ale - 3 pieza;
- tomatea - 1 pc;
- pepino - 1 pieza;
- jogurt - 200 g.
prestaketa
- Lehen hiru produktuen artean masa elastikoa sortzen da.
- Txuleta barazkiak, orea eta gantza, denboraldian.
- Geruzatutako geruzan, nahasketa atera eta roll batekin eraldatu, ertzak finkatuz.
- 40 minutuz egosi.
- Hartu eta moztu segmentuak.
- Baratxuri xehatua jogurtekin nahastu eta Uzbekera saltsa manti zerbitzatzeko, barazki freskoak platerak apaintzeko.