Zer da khychiny? Bihurtzen da plater georgiar herrikoi hau patata eta gaztaz betetako tarta laua txiki bat dela, edo haragiarekin berdeak, lehen hozten diren zartagin batean frijituta eta gero gurina urtuarekin nahastuta.
Plater oso erraza da prestatzeko eta ohiz zaporetsua eta asetzera! Gogoan izan zurekin jatorrizko errezetak khychin sukaldaritzan etxean!
Hutchins-en patata errezeta
osagaiak:
- irina - 2,5 elementu;
- esne - 250 ml;
- patatak - 3 pieza;
- Adi ezazu gazta - 100 g;
- aneta, albahaka - nahi izanez gero;
- baratxuri - 2 ale;
- Salt, piper beltza, piper gorria - dastatzeko;
- gurina lubrifikatzeko.
prestaketa
Nola prestatu hutchins? Nahastu lehen orea irina, esnea eta gatza. Ondoren, film batekin estali eta atseden hartu 30 minutuz.
Patatak uniforme batean egosi dira. Gazta grater fin bat eta nahasketa anana, albahaka, piperbeltza, gatza eta baratxuri xehatu finekin nahastu. Ondo nahastu eta patata beroa gehitu masa.
Amaitutako orea zati desberdinetan banatzen dugu eta haiekin pilotak egin. Ondoren, bota pastela laua, erdian erramu txiki bat jarri eta ertzak birrindu arretaz. Ondoren, ijeztea bota eta frijitu zartaginean bakean. Prest oilaskoak plater bati arretaz gurutzatu zitzaizkion, gurina urtutako gurina askatuz eta pilatu bata bestearen gainean pilatuta. Hori da guztia, gure patata hutchins prest daude.
Landa-gaztarekin egindako pepino-errezeta
osagaiak:
- ura - 1 l;
- gari irina - 1 kg;
- gatza dastatzeko;
- gaztanbera - 500 g;
- patata - 500 g;
- landare olioa - frijitzeko;
- Gurina - 200 g.
prestaketa
Uratik, gatza eta irina orea nahastu. Ez da oso aldapatsua izan behar. Zinema baten azpian biltzen dugu eta hozkailuan 15 minutu kenduko dugu.
Oraingoan betetzea prestatzen ari gara: patatak uniformeki egosi dira. Landa-gazta patata egositako eta zurituarekin nahastuta dago. Gatza dastatu eta ondo nahastu. Betegatik pilota txikiak osatzen eta mahai gainean jartzen ditugu.
Minak lausoki bota eta zirkuluetan moztu. Bi betaurreko katiluen arteko betegarria jartzen dugu, eta ijeztaketa batekin pasatzen da. Tarta frijitu olio beroarekin urrezko arte. Zabaldu hutchins gaztanbera gazta batekin eta ondo gurina urtuarekin lubrifikatu.
Khychin jogurta
osagaiak:
Proba egiteko:
- gari irina - 4 elementu;
- kefir - 200 ml;
- ur hotz egosia - 200 ml;
- soda - pinch;
- legamia lehorra - 5 g;
- gatza - 1 koilaratxo;
- azukrea - 1 koilaratxo.
Betegarria:
- patatak - 5 pcs;
- Tipula - 1 pc.;
- gurina - 50 g.
prestaketa
Ur epeletan, kefir, legamia lehorra, gatza, azukrea, soda eta irina nahastu sakon batean eta ore homogeneoa oratu. Ondoren, napkin edo janari-zinemarekin estali eta 3 ordu eman bertako leku batean.
Patata garbitu eta egosi arte egosi pixka bat ur pixka bat egosi arte. Tipula garbitu eta fin-fin txikituta dago, urrezko marroia arte frijitua. Patatak ura xukatu eta tipula frijituak gehitu.
Ondoren, behar bezala oratu eta zatitu orea 10 zati berdinetan. Pieza bakoitzak tarta laua osatzen dugu, betegarria zabaldu dugu, ertzak biltzen ditugu eta eskuak estutu. Ondoren, arretaz bota pilota bakoitza zartagin batekin eta pastela labean frijitu lehor batean bi aldeetan, lurrazal xelebrea lortzeko. Amaitutako tortillak koipea gurina urtuarekin eta mahaira zerbitzatzeko.
Sukaldaritza aukerak badituzte apur bat badirudi, khychinerako beste errezeta batzuk ditugu , esate baterako , gazta oilaskoa .