Jatetxe txinatarra eta etxean etxean plater baten zaporea gozatu. Eta egosten hau ez da arazo berezirik. Gure errezetak erabiltzeak zuk zeuk ikusi ahal izango duzu eta, aldi berean, jatorrizko janari goxoa xurgatzeko plazerra.
Txerri txerritxoak, anana eta saltsa gaziarekin errezeta
osagaiak:
- txerri polpa - 650 g;
- tomate-pasta - 60 g;
- soja saltsa - 120 ml;
- irina - 30 g;
- almidoia - 30 g;
- piña - 320 g;
- azukre granularra - 45 g;
- ozpina - 10 ml;
- lurrean piper beltza;
- gatza;
- berde freskoak;
- landare-olioa findutakoa.
prestaketa
Txerri-papera garbitu, lehortu, xafla txikiak moztu 2 eta 2 cm-ko tamainan, irina eta almidoia nahastuta, soja-saltsarekin bota eta nahastu.
Bitartean, ananak almibarretan ateratzen dira eta landare-olio egosia frijitzen dute zazpi minututan edo gorri arte. Ondoren, aldi baterako, kendu anana zatiak plater batean, eta, aldi berean, txerriki gordinik zabaldu eta haragi xerra frijitzen dugu, iltze ederrez josita.
Orain gehitu haragiarekin tomate-pasta, ozpina eta azukre zitrikoaren nahasketa, anana itzuliko zartagina eta jar ezazu hogei eta hogeita hamar minutuz estaltzeko. Anana anana apur bat gehitu dezakezu platera saltsa lodi bihurtzen bada.
Prestatuan, anana ainguratzen dugu plater batekin, belar freskoekin tinkatzen dugu eta mahaira zerbitzatu. Bon appetit!
Txerri saltsa goxoa eta gaziarekin - errezeta sinplea
osagaiak:
- txerri-zopa (lepoa) - 1 kg;
- arrautzak - 3 pieza;
- ur-karbonatoa - 120 ml;
- irina;
- tomate ketchup edo saltsa - 250-300 g;
- sagar ozpina - 5 ml;
- soja saltsa - 25 ml;
- azukre granularra - 75-100 g;
- landare-olioa findutakoa.
prestaketa
Txerri-zopa garbitu egiten da, ondo lehortu da eta moztu egin da. Arrautza lortzeko, arrautzak uniformetasuna eta distira apurtzen ditugu, soda-ura bota eta irina zati txikitan bota koherentzia itsatsi gantza ertaineko krema garratza bezala. Orain jarri prestatutako haragia egosi oreetan eta ondo nahastu.
Zartaginean sartutako zartagin batean edo kiskalekin hozten den barazkiak olioaren gainean findutako haragia jartzen du, haragia flotatzen du eta hondoa ez du ukitu behean eta berotu ondo bero handian. Zabaldu banan-banan txerriki olio-zatiak irakiten eta bi aldeetatik zintzilikatu blush ederrean. Ondoren, hartu papera eskuoihal frijitu gehiegizko gantza kentzeko, eta txerriki saltsa goxoa prestatzen hasten gara. Horretarako, jarri ketchup edo tomate saltsa kazola batean edo bola batean, gehitu soja-saltsa, ozpina, azukrea eta beroa suarekin, azukre-kristalak disolbatu arte, baina ez irakiten. Puntu honetan, saltsa dastatu eta soja saltsa edo bestelako osagaiak nahi izanez gero dastatzeko.
Zerbitzatu aurretik, haragiak saltsarekin nahastu, plater batean zabaldu eta mahaira eraman.
Nola txerriki saltsa gaziarekin egosi barazkiekin?
osagaiak:
- txerri-zopa (lepoa) - 1 kg;
- arrautza - 1 pieza;
- azenarioak - 75 g;
- almidoia - 60 g;
- arroz-ozpina - 15 ml;
- soja saltsa - 25 ml;
- kanpai piper gorria eta horia;
- landare-olio findua - 100 ml;
- Tipula berdea - 3-4 zurtoinak;
Saltsarako:
- almidoia - 10 g;
- arroz-ozpina - 20 ml;
- soja saltsa - 25 ml;
- tomate itsatsia - 30 g;
- azukre granular - 25 g;
- salda oilaskoa - 175 ml.
prestaketa
Txerriki xehatua xerratan soja saltsa eta arroz ozpin nahasketa bustita dago minutu gutxiren buruan. Haragiak marinatuak diren bitartean, tipula berdeak zuritu ditzaten lumak, piper gozoa kubo ertainekin, eta azenarioak zirkuluak edo lastoak moztu eta hirugiharrean ura irakiten utzi.
Beat arrautza distira, gehitu almidoia eta nahasketa. Pour emaitza nahasketa haragian eta nahastu. Orain frijitu landare olio irakiten haragi xerratan txikiak rudeness eder bat eta plater batean zabaldu.
Frijitzeko zartagin batean, saltsa osagai guztiak nahastu, almidoia izan ezik, irakiten egosi arte, gehitu azenarioak, piperrak eta tipula eta egosi minutu gutxiren buruan. Almidoia bi ur koilaratxoekin nahasten da eta pixka bat bota barazkiei, nahastuz. Loditu ondoren, haragia leku berean jarri dugu, nahastu, apur bat berotu eta suarengatik kendu eta plateretan zabaltzen da.