Bigus errezeta bat da. Horrela, etxeko kazolan prestatutako poloniar kazola prestatu ahal izango duzu ketutako produktuekin, espeziak eta aranak erabiliz. Tradizionalki, hainbat egunetan egosita dago, txandaka hozteko eta berotzeko, aste osoan zehar aritzeko. Bertsio modernoak zertxobait sinplifikatuak dira, baina zaporetsua, klasikoak bezalakoak.
Nola Bigus egosten?
Bigus klasikoa da, osagai ugari hornitzeko, kazola handi batean prestatzen da. Benetako buztina ez da posible aza fresko eta gordinik gabe, eta lau motako haragia: txerriki, behi, hirugihar ketua eta txistorra. Aurrerantzean, erraza da: haragia biguntzarekin egosi da, aza bi motaz ordu eta erdi eginda, espeziak eta tomate saltsa usainekin.
osagaiak:
- aza freskoa - 450 g;
- Aza garratza - 450 g;
- txerri - 400 g;
- behi - 400 g;
- hirugihar ketua - 350 g;
- ahuntz ketuak - 150 g;
- 3 baratxuri aleak;
- tomate-pasta - 75 g;
- ardo lehorra - 150 ml;
- Prunes - 10 piezak;
- azenarioak - 1 pieza;
- beltza piperbeltz - 5 pcs;
- martorri - 5 g.
prestaketa
- Fry the brew.
- Gehitu azenarioak, txerriki eta behi.
- Denboraldia eta 40 minutuz egosi.
- Sartu pasta, ardoa eta aza gazi.
- 20 minutu igaro ondoren, gehitu txistorra, aza freskoa, baratxuria eta pruna.
- Bigus osagaiak beste 40 minutuz prestatzen dituen errezeta da.
Bigus - aza freskoaren errezeta
Bigus poloniarrak, Ukrainako borscht bezalakoak, hainbat aukera ditu. Ezagunena aza freskoa da. Bere presentzia duen platerak mamitsu, leun eta mamitsu bihurtzen dira, koherentzia egokia adierazten duena. Beste hainbat barazki ez bezala, aza eginda dago urte osoan eta ez da kostu handia.
osagaiak:
- aza freskoa - 750 g;
- txerri - 350 g;
- behi - 350 g;
- ehizatzeko txistorra - 250 g;
- hirugihar ketua - 150 g;
- azenarioak - 1 pieza;
- ardoa - 200 ml;
- tomate-pasta - 60 g;
- Prunes - 6 pcs;
- baratxuri ale - 3 pcs.
prestaketa
- Bularra, txerri eta behi-azenarioarekin 30 minutuz azenarioz.
- Gehitu aza freskoa.
- Sartu pasta, ardoa eta aza.
- Ordu erdi igaro ondoren, gehitu prunes eta saltxitxak.
- Beste 40 minutu aldapatsuak.
- Bigus polish sukaldaritza amaieran baratxuriarekin ondutako errezeta da.
Nola bigus egosi haragi eta aza?
Errezeta biguna aza freskoa haragi osagai sinpleak, ekonomikoki eskuragarria eta sukaldaritza abiadura bereizten dira. Behar duzun guztia: frijitu txerriki azenarioekin eta aza eta, tomate zukua bota, 15 minutuz erregosia. Prunes eta ketuak txistorra pikantea, aza arruntak aza bihurtzen haragia big benetako sartu.
osagaiak:
- aza freskoa - 850 g;
- txerri - 550 g;
- ahuntz ketuak - 200 g;
- tomate zukua - 250 ml;
- Prunes - 6 pcs;
- azenarioak - 1 pc.
prestaketa
- Txerriki eta frijitu.
- Gehitu azenarioak, prunes eta txistorra.
- Ahoan jarri eta 10 minutuz egosi.
- Pour zukua.
- Bigus haragiarekin tapa azpian egosi da 15 minutuz.
Bigus aza patatekin
Patata bigotua hasiera-menua dibertsifikatzeko asmoz etxekoandreen artean aukera ezagunenetako bat da. Patata ezin hobeto barazkiak eta haragiak osatzen ditu, elikadura eta elikadura ematen du, eta platera ragout antzekoa delako, oso garrantzitsua da. Errezeta hau berezia da: labean egosia labean egosi da, zuku eta usain gordea.
osagaiak:
- aza freskoa - 300 g;
- patatak - 300 g;
- txerri solomoa - 450 g;
- ehiza saltxitxak - 180 g;
- azenarioak - 1 pieza;
- Tipula - 2 pieza;
- tomate-pasta - 70 g;
- ura - 150 ml.
prestaketa
- Txerriki frijitu.
- Azenarioak eta tipula 5 minutuz.
- Gehitu saltsak, aza, patatak eta tomateak.
- Pour uretan, paperarekin estali eta 180 graduko ordu batean labean egosi.
Bigus perretxikoak
Beagus lean - janari osasuntsu eta osasuntsu baten maitaleentzako aurkikuntza atsegina izango da, perretxikoak egosi badira. Haragizko produktuak ordezkatzeko gaitasun berezia dute, elikagaiak eta propietate nutrizionalak galdu gabe, ez dira kaloria, eta aldi bakoitzean barietate berri baten erabilera plateraren aroma eta ehundura esperimentatzen lagunduko dute.
osagaiak:
- champignons - 250 g;
- sauerkraut - 250 g;
- aza freskoa - 250 g;
- tomate itsatsia - 65 g;
- azenarioak - 1 pieza;
- baratxuri ale - 3 pieza;
- ura - 200 ml;
- Prunes - 6 pcs.
prestaketa
- Tipulak eta azenarioak frijitu.
- 10 minutu egosten aza freskoa.
- Idatzi itsatsi, perretxikoak eta txistorra.
- Gehitu ura, 10 minutuz simmer.
- Bigus onddo errezeta bat da, baratxuriak eta prunesak azken fasean gehituta.
Bigus saltxitxak
Bigus prestatzea etxekoandre askok beti izaten duten osagaien sinpletasun eta erabilgarritasunean oinarritzen da. Bigus txigortua modu bikain bat da ketutako produktu tipikoak Slavic plater herrikoi bihurtzeko. Behar duzun guztia saltsak eta txistorra sauerkraut gehitzeko eta produktuak 20 minutuz prestatzeko.
osagaiak:
- sauerkraut - 900 g;
- ahuntz ketuak - 80 g;
- saltsak - 230 g;
- txerri hotz egosia - 130 g;
- tomate-pasta - 45 g;
- azenarioak - 1 pc.
prestaketa
- Aza-an, gehitu ura eta beratzen 30 minutu.
- Azenarioak eta ketuak bereiztu. Pasaiarekin pasta.
- Azenarioa aza 20 minutuz.
Bigus arrainarekin
Bigus, zeinen sukaldaritza errezeta, hainbat elikagai hartzen ditu, arraina egin daiteke. Gauza nagusia eskuin aukeratzea da. Pike perch aza guztiz konbinatzen da eta leuntasuna eta goxotasuna beste barietate gainditzen ditu. Sukaldaritza denbora desberdina denez geroztik, pike perch eta barazkiak bereizita prestatzen dira eta azken 15 minutu baino ez dira konektatuta.
osagaiak:
- pike porch xerra - 350 g;
- aza freskoa - 250 g;
- azenarioak - 1 pieza;
- Tipula - 1 pieza;
- tomate itsatsia - 40 g;
- irina - 50 g.
prestaketa
- Aza frijitu tipula eta azenarioekin. Gehitu pasta eta egosi 10 minutuz.
- Arrain irina eta frijitu.
- Azenarioa 15 minutuz.
Bigos arroza eta aza
Arroz bigusek plater konplexu sinpleak eta kezkagarriak biltzen dituzte. Errezeta hori tradizionala ez den beste bat da, arroza, aza freskoa eta beheko behiena delako. Ez dute platera eta nutrizioa bakarrik ematen, baina baita sukaldaritza prozesua bizkortu ere, arroza gehituta dagoeneko egosi delako, eta beteak 10 minutu bakarrik behar ditu.
osagaiak:
- arroza - 120 g;
- aza freskoa - 150 g;
- haragia xehatuta - 250 g;
- tomateak - 3 pieza;
- azenarioak - 1 pc.
prestaketa
- Aurretik irakiten arroza.
- Azenarioak eta haragi xehatua 10 minutuz.
- Gehitu aza, arroza, tomatea.
- Bigus tapa baten azpian egosi den errezeta da 15 minutuz.
Sauerkraut bigush errezeta
Sauerkrautetik bigusik aroma atsegina, zapore apur bat eta edari freskoa desberdinak dira. Plater hau sasoia da, eta udazkenetik udazkenera bitarteko prestatzen da, aza azenarioak saltzeko eta biltzeko. Errezeta horrek bitaminaren erreserba berritu nahi ez ezik, aza gorriaren aztarnak ere erabiltzen ditu, plater sinplea eta erabilgarria prestatzen.
osagaiak:
- sauerkraut - 750 g;
- txerri - 250 g;
- azenarioak - 1 pieza;
- tomate itsatsi - 55 g;
- piper beltz ilarrak - 3 pcs;
- erramu hostoak - 2 pcs;
- ura 350 ml.
prestaketa
- Aza pour ura eta simmer 20 minutuz.
- Txerriki frijitu azenarioak.
- Gehitu espeziak, pasta, haragia eta aza 15 minutuz.
Bigus Multivariate - errezeta
Bigus multivarkan oso zapore zaporetsua eta usaintsua da. Gaur egun, molestioaren zati bat multivariora aldatu daitekeenean, sukaldaritzako espezialistek sukaldaritza sinple eta ez kezkagarriena nahiago dute. Osagai guztiak geruzetan ezartzen dira eta "Quenching" moduan ordubete pasatzen dira.
osagaiak:
- behi - 400 g;
- aza freskoa - 550 g;
- tomate itsatsia - 80 g;
- ura 100 ml;
- Tipula - 2 pieza;
- azenarioak - 1 pieza;
- olioa - 40 ml.
prestaketa
- Pour landare olioa ontzi batean.
- Haragi piezak jarri, gainean - barazkiak.
- Gehitu itsatsi, ura eta "Quenching" ordubete egosten.
- Ondoren - 10 minutu "Frying" moduan.