Cannelloni italiar pasta mota bat da, 3 zentimetroko diametroa duen hodi bat eta 10 zentimetroko luzera duena. Ohiko pasta desberdina da hainbat betegarriekin bete behar dutela eta gero, saltsa, labean labean.
Kanelen betegarri mota asko daude. Ganbekin, gazta biguna, berdeekin, barazkiekin eta haragiekin beteak daude. Bete saltsa ere modu askotan erabil daiteke: "Béchamel", zuria, saltsa gorria edo beste edozein - zure aukera.
Kaneloiak oilaskoarekin
Oilasko maitale guztiek ezin izango dute oilasko forcemeat eta Béchamel saltsarekin kaneloi errezeta axolagabe utzi, eta atsegin handiz harrituko da bere prestatzeko erraztasunagatik.
osagaiak:
Cannelloni egiteko:
- oilasko xehatuta - 500 g;
- tomateak - 500 g;
- kaneloi - 250 g;
- Tipula - 200 g;
- baratxuri - 3 ale;
- gazta - 150 g;
- gatza, piperra;
- landare olioa.
Bechamel saltsa:
- gurina - 50 g;
- esne - 1 l;
- irina - 3 tbsp. koilara;
- piperra, gatza.
prestaketa
Lehenik eta behin, prestatu betetzea. Zuritu tomateak larruazalean, eta gero moztu, tipula eta baratxuriak. Tipula eta baratxuri frijitu landare-olioz minutu batzuetara urre kolorea ematen duten arte. Gehitu oilasko xehatuta haragia, frijitu pixka bat gehiago, eta ondoren, tomateak erramuztera bidali. 15 minutu inguru egosi.
Orain egin saltsa. Lehenik eta behin, gurina urtu, gero irina gehitu, frijitu pixka bat. Ondoren, esnea bota, gatza eta piperbeltza gehitu eta saltsa loditu arte (amaitutako saltsa krema garratz likidoaren koherentzia izan behar da). Gazta grater handi bat da.
Osagai guztiak prest daudenean, kaneloiarekin beteak haragi xehatu batekin hasten zara. Kontuan izan behar da hodi bakoitzeko beteak ez duela merezi, bestela, lehertu egin daitezke. Horrez gain, hodiak ez lehertu, mincemeat nahitaez hoztu behar da.
Hodi guztiak bete ondoren, jarri bexamel saltsa zati bat molde batean, jarri kaneloiak gainean eta bete saltsarekin. Bidali dena labean eta 30 minutuz egosi 180 gradutan. Ondoren, bota gazta eta gazta 10-15 minutuz, marroi arte.
Kaneloiak haragi xehatuarekin
Haragi zaleentzat eta saltsa gorriari buruz, esango dizut nola behi betetako cannelloni egosten tomate saltsarekin.
osagaiak:
Plater batentzat:
- kaneloi - 12 pieza;
- Beheko behi - 400 g.
Saltsarako:
- tomateak - 2 pcs;
- tomate-pasta - 4 tbsp. koilarak;
- Tipula - 1 pieza;
- oliba olioa - 4 tbsp. koilarak;
- ardo beltz lehorra - 4 tbsp. koilarak;
- ura - 200 ml;
- erramu hostoak - 2 pcs;
- gazta gogorra - 100 g;
- berdeak, gatza eta piperra.
prestaketa
Lehenik eta behin, prestatu saltsa. Kendu larruazala tomateetatik eta moztu. Ondoren, txikitu tipula eta frijitu. Gehitu tomateak, baratxuri txikiak, ur pixka bat, tomate-pasta eta erramu hostoak, elkarrekin 5 minutu inguru elkarrekin jartzeko. Ondoren, denborarekin ardoarekin, berdeekin, gatza eta piperra jarri eta 5 minutuz egosten.
Cannelloni stuff Relleno, greased formularioa jarri, pour saltsa eta, paperarekin estalita, labean jarri 45 minutu 180 graduko tenperatura batean. 5 arte prest, papera kendu eta gaztaz bota.
Kaneloiak haragi eta perretxikoekin
osagaiak:
- kaneloi - 12 pieza;
- forcemeat - 500 g;
- Tipula - 1 pieza;
- perretxikoak - 200 g;
- Lezaungo;
- gazta - 200 g;
- ketchup - 5-6 tbsp. koilarak;
- krema - 250 ml;
- gatza, espeziak.
prestaketa
Tipula, perretxikoak moztu eta bost minutuz frijitu. Ondoren, gehitu haragia, gatza, espeziak eta belarrak, eta egosi arte. Pipetas beteak eta kanelonak beteak haragi xehatuta eta perretxikoak beteak txingarretan. Ketchup krema batera konbinatu behar da eta hodiak bota saltsarekin, eta gazta gainean bota. Sukalde batean labean preheated 180 gradutan, 20-25 minutu.