Babarrun gorriek Lobio jatorriz jatorriz bazkaria Georgia eguzkitsu batetik. Jostailuak baino bereko errezeta mota gehiago daude txantxetan. Babarrun lobioaren prestaketa prozesu oso erraza da. Baina emaitza oso ahula den bazkari bat da, denbora luzez gosea asetzeko gai dena.
Babarrun Lobio - errezeta klasikoa
Babarrun gorriak Lobio ohiz zaporetsua bihurtzen da eta mahai gainean itxura ederra da. Eta uste da ere legamia ugariren erabilerak ez duela koipeak eragiten. Beraz, pisua ikusi dutenek janari mota hori ere ordaindu dezakete. Sukaldaritzan, zenbait arau jarraitu behar dituzu ospea osatzeko:
- Aurrez betetako babarrunak hobeak dira, orduan sukaldaritza denbora murriztu egingo da nabarmen;
- Bukatutako produktua biguna izan behar da;
- Georgian-ko babarrunen lobioaren errezeta espezieak, espeziak eta belarrak ugari ditu. Azken finean, platerak oso gozoak egiten dituzte.
Babarrun babarrunak Lobio
Lobio betaurreko kontserbak - animalia jatorriko produkturik ez duen plater bat. Baratzean egos daiteke. Norbaitek pentsatzen badu janaria eztira dagoela, oker dago. Espezia eta belar kopuru handi baten erabilerarekin, gustu interesgarria lortzen da. Babarrun gorriek lobio bereziki intxaurrak xehatuta ematen dituzte.
Osagaiak :
- babarrunak - 1 jar;
- bonbillak - 2 pieza;
- baratxuri - 4 ale;
- intxaurrak, zurituta - 100 g;
- albahaka lehortu, piper gorria, hops-suneli - 1 koilaratxo;
- martorri - 1 sorta;
- tomate itsatsi - 2 tbsp. koilarak;
- ardoaren ozpina - 1 tbsp. koilara;
- gatza.
prestaketa
- Tipula birrindua arinki bizkortu arte.
- Jarri ontziaren edukia zartaginean likidoa.
- Salda txiki batean frijitu, 10 minutu inguru irabiatuz.
- Gehitu gainerako osagaiak.
- Gazitua eta ondo nahastuta.
- Azkenean, bota ardo ozpinetan, apur bat garratza emanez eta berriro nahastu.
Lobako babarrunak haragiarekin - errezeta
Legamiak haragiarekin proteina ugari daude. Aukera bikaina denean goseak elikatzeko behar duzu. Dira behin betiko egingo dira, eta osagarriak eta eskaerak asko jasoko duzu gehigarri bat. Lobio oilaskoa eta babarrun gorria espezie Georgiar batzuekin gozatu daiteke. Beno, berdeaz ere, ez ahaztu. Txerrikiak ordez oilasko zatiak hartu ahal izango dituzu.
Osagaiak :
- babarrunak - 500 g;
- oilasko xerra - 500 g;
- tomate freskoak edo bere zukuan ontziratuta - 500 g;
- Tipula-turnip - 300 g;
- baratxuri - 1 buru;
- aneta, martorri - erdi bota;
- oregano - dastatzeko.
prestaketa
- Babarrunak urarekin batera isurtzen dira eta prest egosi arte.
- Oilasko zati txikitan moztutako tipula frijitu.
- Ondoren, pour 100 ml ur eta erregosia 10 minutuz.
- Kubo birrindua tomateak, baratxuriak eta berdeak zabaldu.
- Mugitu eta estutu ordubete barru.
- Azkenean, gehitu osagai nagusia, irabiatu, bero eta tapa azpian infuse.
Lobio tomatearekin errezeta
Tomatea sukaldaritza Georgian askotan erabiltzen da. Tomate freskoak erabil ditzakezu, baita ere ontziratuta ere. Nola prestatu lobi bat kakao babarrunarekin tomatearekin, orain ikasi. platera saltsarekin lortzen da, mahaiari mahaikideari jaramonik egin gabe, baina haragi edo osagarri gisa erabil daiteke.
Osagaiak :
- babarrun lehorrak - 1 beira;
- tomate itsatsia - 100 g;
- Pilaf espeziak - ½ TSP;
- cilantro berdea - 50 g;
- baratxuri ale - 5 pcs.
prestaketa
- Babarrunak bildu, garbitu eta bustitakoak dira.
- Irakiten egosi arte.
- Tomate itsatsi zartaginean sartzen da.
- Zabaldu egosia osagai likido kopuru txikiarekin, gatza.
- Jarri gainerako osagaiak eta pixka bat gehiago lybio babarrunak.
- Hornitu beroa edo hotza.
Lobio perretxikoak eta babarrunak
Lobio babarrunak perretxikoekin - ez da oso estandarra, baina oso zaporetsua eta nutritiboa da. Perretxikoak nabarmentzen dira, janaria are interesgarriago bihurtuz. Etengabeko bolumen honetatik 3 zati lortuko dira. Sukaldatzeko behar den denbora ordubete baino gehiagoz hartuko da. Ez baduzu eskuetan txanpinoiak, beste perretxiko batzuk ere har ditzakezu.
Osagaiak :
- babarrun gordinak - 1 beira;
- 1 azenario handi;
- Bulbo handia - 1 pc;
- tomate itsatsia - 1 tbsp. koilara;
- Nut kernels - 150 g;
- aneta, perrexila, martorri - erdi bota;
- baratxuri - 4 xerra;
- champignons freskoak - 500 g;
- landare olioa usainik gabe.
prestaketa
- Babarrunak pre-bustitako dira, eta gero zartaginean bigundu arte tapa gabe.
- Tipulak tipula erdi erdiarekin frijituak, argitasun txikia arte.
- Ondoren, azenario txikiak bota eta beste 7 minutu egosi.
- Jarri gainerako osagaiak eta puff beste minutu pare bat.
Lobio betaurrekoekin intxaurrekin
Babarrun lobioentzako errezeta sinplea eta guztiontzat guztiz eskuragarria da. Piquancy eta plater zapore ezohikoak intxaurrak ematen. Labana batekin moztuta daitezke, irabiagailuan xehatu edo, besterik gabe, labana batekin. Plater bat post batean egosi behar bada, orduan gurina landare-olioarekin ordezkatu beharko litzateke. Ez ahaztu Sardiniako espezia tradizionalak gehitzea.
Osagaiak :
- babarrun lehorrak - 1 beira;
- intxaurrak xehatuta - 100 g;
- Bulbo handia - 1 pc;
- baratxuri ale - 5 pcs;
- beheko piper beltza, martorri;
- martorri - 1 sorta;
- Gurina - 40 g.
prestaketa
- Babarrunak gauean bustita daude, ura isurtzen da eta egosi arte freskoa eta egosia bota.
- Zartagin batean berotu, gurina urtu, koilarakada pixka bat bota.
- Jarri tipula txigortuak eta frijitu arrosa atsegina arte.
- Ondoren, osagai guztiak nahastu egiten dira, gazi eta elikatzen lobi betaurrekoak mahaiari.
Lobio babarrun gorrian multivariatuan
Georgian frijituek egindako Lobio frijitu batean, kazolan edo multivariatean egosi daiteke. Osagai kopuru zehaztutik, janari beroa eta xumea 4-5 eginda lortuko da. Sukaldaritza denbora luzez iraungo du. Baina kontuan izan behar duzu ez duzula prozesua jarraitu behar denbora guztian, gailuan ezer erre ez daukalako.
Osagaiak :
- babarrunak - 4 multistak;
- Tipula - 1 pc.;
- baratxuri - 6 lodi;
- cilantro - 70 g;
- tomate itsatsia - 100 g;
- gatza, espeziak - dastatzeko.
prestaketa
- Ontzi olioz zipriztintzen, txikitutako lokua pasatu.
- Transferitu plaka batera.
- Babarrunak tresnaren gaitasunean jartzen dira, urarekin isurtzen da, beraz, maila 1 cm handiagoa da.
- "Quenching" moduan, 1,5 ordu prestatu.
- Ondoren, osagai guztiak jarri, ondo irabiatu eta modu berean itzali beste ordu bat.
Lobio entsalada babarrun gorriekin
Aurreko plater guztiak modu bero batean egosi ziren, askotan itzalita. Eta beheko informazioan, entsalada moduko lobi bat nola egiten den ikasiko duzu, mahai hotzez hornituta. Kasu honetan, babarrun gordinak hartu eta irakiten utzi edo kontserbako produktu bat erabili dezakezu.
Osagaiak :
- babarrunak - 500 g;
- Tipula - 300 g;
- Nut kernels - 100 g;
- baratxuri - 1 buru;
- piperra, gatza.
prestaketa
- Legatzak beratzen, ura xukatu, ura irakiten bota eta prestatu arte.
- Pasatu tipula txikituta.
- Osagai biak nahastu eta baratxuri nahasketa nahastu.
- Georgiako ongailuak jarri zituzten, ondo irabiatu.
- Ontziratutako entsalada zerbitzatu erretxina babarrunetatik mahaira hozten den egoera batean.