Seguruenik, lehortutako kakahuradunek ez dute gustuko duten jende kopuru txiki bat bete. Arraina oso gantz eta mamitsua da, erretzea izan arren. Kautxua nola egiten den jakiteko, gainera, ez da ezer konplikatua. Denden saltsan, etxetik ez da oso desberdina, dirua askoz ere merkeagoa da eta lasaiagoa da, jakina delako platera bere boligrafoak prestatzen direla.
Bide batez, etxean ketua erretzen ez baduzu ere, gizon bat behar duzu.
Kakahueteak nola prestatu?
Lehendabiziko errezetak kautxu likidoa kea nola erretzen duen jakin nahi dugu. Izan ere, ez zara zuzeneko erretzearen arduradunik, dena kea likido bidez egiten da. Arraina kanpoan erretzeko aukera ez dutenek oso erosoa dute.
osagaiak:
- txitxarroa - 2 pieza;
- likido kea - 50 g;
- ura - 1,5 litro;
- gatza - 4 tbsp. koilarak;
- azukrea - 2 tbsp. koilarak;
- erramu hosto;
- piper gozoa - 8 ilarrak;
- tea beltza - 6 poltsak;
- arrainak edo espeziak.
prestaketa
Pour ura kazola batean, gehitu gatza, azukrea, piperra eta erramu hostoa. Ekarri irakiten egosita eta egosi 3-4 minutu bero ertainarekin. Ondoren, kendu beroa eta hozten utzi. Arraina ondo garbitu, baina ez garbitu. Hartu bi litroko plastikozko botilak, lepoan moztu, arrainak libreki doitzeko. Jarri karkasa botilan goitik behera. Frijitutako marinade batean, gehitu arraina saltsa eta likido kea, ondo nahastu eta bota botilak arraina. Utzi zure "smokehouse" 2 egun leku ilun garbi batean.
2 egun igaro ondoren, atera arrainak marinadeaz, zuritu eta buruak moztu. Jarri karkasak erretilu sakon batean. Ur litro erdi baterako, prestatu tea poltsak, likidoa hozten utzi eta soberako bota gabe. Hoztu tea ur irakinetan eta gehitu 2 koilarakada likido kea. Utzi arraina ordu erdi, etengabe biratzen. Arraina birrindua dagoenean, egun batzuetara leku hotzetan zintzilikatu ezazu. Kakaatarekin biguna izan nahi baduzu, eduki ezazu 2 egunez, arrain lehorra eta elastikoa nahi baduzu, arrainak lau egunez merezi du.
Aerogrilean ketua
Izokin ketua kikarak ketu egiten du, baina, hala ere, ez du usain indartsua.
osagaiak:
- txitxarroa - 2 pieza;
- turmeric - 1 koilaratxo.
- likido kea;
- landare-olioa;
- Provencal belarrak;
- gatza.
prestaketa
Arrautza kendu eta burua moztu. Garbitu eta leunki lehortu. Bi gatz koilarakada nahastu belar eta azenarioarekin. Bi kafe likidoak gehitu eta arrainak ondo estaltzeko. Karkasak poltsan sartu eta itxi eta lotu. Garbitu zure arrain 1-2 egun hozkailuan. Kendu paketetik dagoen platera eta landatu olioarekin.
Ontzi sakon batean erretzea erretzeko, ura bota eta erretxina edo sagar birrinduekin kea likidoa gehitzeko.
Etxean prestatutako goi-ketchup kukurutxo bat beti izango da merienda ona jai-mahaiaren gainean, baina etxeko afari guztientzako atsegina ere.