Asiako sukaldaritza pikante eta pikantea ezinezkoa da curry oilaskoa gabe. Munduko ospea izugarria izan da. Baina sarritan deitzen diot edozein plater, espezie berarengatik egina, egia ez dena. Gaur egun, sukaldaritza tradizionaleko sukaldaritza tradizionaletik gertu dauden errezetak eskaintzen ditugu. Zatoz!
Oilasko krooa, esne kokoarekin - errezeta
osagaiak:
- oilasko xerra - 4 pieza;
- Tipula - 1 pieza;
- piper gozoa - 2 pcs;
- salda oilaskoa - 400 ml;
- koko esnea - 400 ml;
- azukrea - 1 tbsp. koilara;
- karamelu zukua - 1 tbsp. koilara;
- curry - 2 tbsp.
- chili piper - 1 pixka;
- anana intxaurrak - 100 g;
- Landare olioa - 2 tbsp. koilarak;
- martorri - 1 sorta;
- gatza, piper beltza lurrean - dastatzeko.
prestaketa
Nola prestatu oilasko curry koko esnearekin? Txuleta garbitzen da, paperezko eskuoiarekin lehortu eta zati txikitan ebaki. 2-3 minutuz zartagin batean zartagin batean frijitu. Oilaskoa ontzi batean zabaldu eta gehiegizko olioa xukatu.
Kendu beroa eta frijitu tipula frijitu berean tipula tipula eta piperrak. 5 minutu igaro ondoren, espeziak bota, oilaskoa itzuli eta salda bota. Gehitu azukrea, egosia gehitu, estali tapa batekin eta 15 minutuko su txikian simmer.
Koko esnea botako dugu, espeziak xukatzen ditu. Irakiten dugu eta tapa azpian beste 10 minutu iraungo dugu, prest egon arte. 5 minutu lehenago, fruitu lehorrak gehituko ditugu.
Egosi oilasko curry lima-zukua, cilantro hautseztatu eta arrozarekin zerbitzatu.
Curry hegaleko oilaskoa barazkiekin multivariate batean
osagaiak:
- oilasko hegoak - 700 g;
- lekak (izoztuak) - 100 g;
- patatak - 1 kg;
- Tipula - 2 pieza;
- azenarioak - 1 pieza;
- curry - 1 koilaratxo;
- tomate itsatsia - 1 tbsp. koilara;
- Landare olioa - 1 tbsp. koilara;
- baratxuri - 2 ale;
- perrexila - 1 sorta;
- gatza, piper beltza lurrean - dastatzeko.
prestaketa
Aleak ebaki zatiak, copiously curry eta nahasketa hautseztatu. Askotariko frijitu dugu "Bake" moduan 10 minutuz olio pixka batekin. Gehitu babarrunak (ez itzali!). Desizoztu eta marroi ondoren, azenarioak eta patatak diced zirkuluak finkatzen ditugu. Estutu eta estutu. 10 minutu igaro ondoren, tipula erdi eraztunak gehitu, estalki berriro. "Baking" programaren amaieraren 5 minutu lehenago, tomate multivarkan, baratxuri xehatuta eta berdeak jarri ditugu. Mugitu. Behar izanez gero, gatza eta piperra.
Oilasko anana curry saltsa krematsuan
osagaiak:
- oilasko bularra - 2 pcs;
- anana kontserbak - 1 b.
- krema - 1/2 tbsp.;
- Tipulak - 1/2 pieza;
- gurina frijitzeko;
- soja saltsa - 1 tbsp. koilara;
- paprika gorria - 1/2 TSP;
- curry - 1 koilaratxo;
- gatza, piper beltza lurrean - dastatzeko.
prestaketa
Txuleta, gatza, piperbeltza, denboraldian soja saltsarekin moztu eta ordu erdi hozkailuan utzi. Tipula fin-fin txikitu arte frijitu, gehitu haragia, sutea areagotu eta alde guztietatik oilaskoa marroi dastatu. Saltsaezurrak hautseztatu, krema bota eta anana jarabearen erdia jarretik. Estali ezazu eta 5 minutu inguru estutu. Estalkia kendu eta likidoa lurrundu egiten da. Gehitu anana kuboak, frijitu. Xukatuaren gainerakoa bota eta minutu gutxiren buruan berotu.
Oilasko curry zerbitzatzen dugu espagetiarekin eta gazta birrinduarekin saltsa krematsuan.
Hen curry labean
osagaiak:
- oilasko bularrak - 4 pcs;
- gurina - 75 g;
- eztia - 4 tbsp. koilarak;
- curry - 4 koilarakada;
- mostaza (ez zorrotz) - 4 tbsp. koilarak;
- piperbeltza lurrean - 1 pixka;
- gatza - 1 koilaratxo.
prestaketa
Gurina urtu, eztia, mostaza, gatza, curry eta piperra nahastu. Bete betaurrekoekin arretaz laminatzeko, biltzeko elikagaien filmean eta gutxienez 4 orduz (hozkailuan gauean utz dezakezu).
Ondoko gozogintza oilaskoa ernetzean, paperarekin itxi eta labean bidali 20 minutuz, 190 gradu berotu arte. Ondoren, papera kendu eta bularrak marroi utzi.